为进一步提升餐饮服务食品安全保障水平，蚌埠高新区市场局积极推进餐饮服务环节“明厨亮灶”工程。

一、因地制宜，优化推进形式。分别在中小型餐饮服务单位和学校食堂、机关企事业单位食堂、中型以上餐馆，根据其不同特点推进“透明厨房“和“视频厨房”两种模式。

二、赏罚分明，提高餐饮单位参与积极性。建立赏罚机制，对“明厨亮灶”工程中积极主动参与，并通过市局验收的餐饮服务单位，将授予“明厨亮灶，诚信经营”字样的牌子，并给予一定的物质奖励；对不配合工作，存在违法行为的餐饮服务单位，严厉查处。

截至目前，高新区大中型餐馆和7家学校食堂全部实现明厨亮灶。