10月23日，2018崇明“橘黄蟹肥”文化旅游节开幕启动暨崇明清水蟹开捕仪式在绿华镇宝岛蟹庄举行。活动现场，蟹农捕蟹、蟹王评选等环节吸引众多目光，美食达人还与游客一道品尝了地道的崇明“蟹宴”。

　　开捕仪式当天，也是“二十四节气”中的“霜降”，霜降节气含有天气渐冷的意思，正是“蟹脚痒”，开始捕蟹、吃蟹的最佳时机。在捕捞“第一网蟹”的环节，蟹农们分成8支队伍乘渔船进入蟹塘捕蟹，每队从捕捞上来的清水蟹中推选出“蟹王”和“蟹后”，再从8支“参赛队伍”中决出最后的冠军。最终，评选出的“蟹王”体重超过6两，“蟹后”则接近4两。这些被捕捞上来的“第一网蟹”随后都被搬上了餐桌，让在场观众大饱口福。“看看新闻 KNEWS24”对本次活动进行了全程网络直播，让屏幕前的观众也感受到了现场的热闹气氛。

　　崇明是长江水系中华绒螯蟹的发源地，崇明清水蟹是崇明最具特色的产业之一。最近几年,通过更加科学的养殖，崇明清水蟹早已摆脱了“崇明蟹长不大”的定论，不仅在个头和市场价格上已经与阳澄湖大闸蟹相当，在不少资深饕客们看来，成长在咸淡水交汇处的崇明清水蟹更有一种独特的风味。

　　崇明宝岛蟹业有限公司董事长、上海市河蟹行业协会会长黄春介绍，大闸蟹喜欢在清澈干净的水体中生活，还需要大量水草为其营造合适的生长环境，在整个生长过程中尤其是脱壳阶段特别喜欢安静，不能被打扰。过去，养殖户出于降低成本的考虑，采用鱼蟹混养的模式，“四大家鱼”乱窜干扰了大闸蟹的正常生长。而如今，在蟹塘内只有生活在水面上层的花鲢鱼和白鲢鱼，这两种鱼既能够吃浮游生物，调节水质，又不会影响到水底大闸蟹的栖息，再通过投放活体饵料，调解水体盐度等科学养殖手段，清水蟹一下子“长大了”。今年，宝岛蟹业主打3.5两规格以上的清水蟹，清水蟹亩产量在150斤以上，产量又比去年有所增长。“蟹的数量没有多，产量高是因为螃蟹更大了。”黄春说道。

　　从明年起，宝岛蟹业的350亩水面还将率先试点更加生态的内循环养殖模式。据介绍，传统的蟹塘换水方式是将蟹塘水直接排入沟湖中，再将外面的清水引入蟹塘，这样有可能会对水体产生污染。通过内循环，将实现养蟹全过程零排放、零污染。所谓“内循环”，即通过科学手段让水“转浑为清”，通过将蟹塘中水排入农田、湿地、林地等方式，用生物手段对水体进行过滤，经过处理的水可再次进入蟹塘供养蟹之用。试点一旦成功，将在崇明进行全面推广，使清水蟹产业更加符合世界级生态岛定位。在绿色清水蟹生产基地基础上，绿华镇正计划用数千亩水面打造崇明清水蟹文化展示、养殖体验与销售核心区，既能做大清水蟹种源提纯和保护，又可以发展清水蟹养殖体验、休闲观光、会务、度假、科普教育等功能，既解决了清水蟹销售问题，又提高了综合经济效益。

　　如果说，清水蟹产业正在现有基础上不断扩大规模，提升市场占有率，那么，绿华镇农业的另一大招牌——柑橘产业则力争向“大而精”迈进。绿华柑橘种植面积超过1.5万亩，但长期以来零售价格一直不高，市场竞争优势不明显。通过种植柑橘新品、精细化管理、发展深加工等手段，绿华镇努力提升柑橘产业附加值，重塑柑橘品牌形象。本次文化旅游节，正是对清水蟹和柑橘产业的一次集中宣传和展示，游客除了可以品尝美食之外，还能够参观蟹文化博物馆、赏以螃蟹为主题的名画展，参与橘子音乐节、橘园瑜伽等精彩纷呈的活动。

　　今年“橘黄蟹肥”文化旅游节的另一大亮点是首次将路跑元素融入到活动中。2017年，崇明绿华镇获批国际马拉松特色小镇创建项目，将在未来几年全力打造“全球路跑者圣地”。在文化旅游节期间，将举办“橘黄蟹肥”亲子跑活动，活动起终点设在宝岛蟹庄，比赛沿途将能够始终看到一片丰收景象的橘园。现场还将有清水蟹、柑橘等崇明特色农产品展示和售卖。每一个参赛家庭还将得到经过精美包装的清水蟹和柑橘作为伴手礼。绿华镇相关负责人表示，希望通过这样的方式，将农产品变成旅游消费品，让清水蟹和柑橘“跑进”市民心里，真正实现绿华镇农、旅、体融合发展。