一批规模较大的企业，已进入全省食品工业的前列，主导或影响着全省的部分食品消费市场，一批具有玉溪地域特色的产品已开始成为在全省乃至全国知名品牌

近年来，一批专门经营“玉溪特产”的连锁超市或专卖店在大街上旺盛地“生长”起来，在玉溪市中心城区的东风路、玉兴路等主要干道上，或者在迎春街、许家湾路等小街窄巷中，细心的市民不难发现它们的踪影。

在这些背景色调鲜明而装饰风格各异的连锁超市里，陈列着上百种甚至更多来自玉溪市八县一区的特色产品，这些琳琅满目的产品大都地域指征明确，产品类型丰富，包装精美，食用便捷，较好地体现并集中展示了玉溪农产品加工产业集群的整体形象。

从经济学的角度分析，玉溪农产品加工产业在历经多年发展之后，生产环节的专业化分工早就完成了。连锁超市和专卖店的不断出现，意味着产业内市场营销领域的资源整合已悄然展开。从某种意义上说，这是玉溪农产品加工产业集群开始走向成熟的一个重要标志。

一份来自农业部门的资料显示，目前，玉溪市农业龙头企业生产经营规模正不断扩大，类型更为丰富，企业集群开始形成，全市市级以上农业产业化龙头企业达121户，其中年销售收入10亿元以上企业2户，亿元以上企业21户，从业人员2.3万人，2013年实现销售收入110.3亿元，利税6.8亿元，带动农户增收总额达24.9亿元。

回顾历史，人们会发现，改革开放以来，玉溪的区域经济发展首先得益于烟草及配套产业集群的快速成长。在此过程中，产业集群的发展加速了区域规模的扩大，区域规模的扩大又进一步强化了产业的聚集功能，加快了产业升级和产城融合，为上世纪80年代中后期以来玉溪区域经济发展水平跻身西部地区前列奠定了坚实的基础。因此，当前玉溪农产品加工产业集群的悄然崛起显得更加令人期待。

玉溪地处滇中腹地，素有“滇中粮仓”美誉。多年来，农产品加工产业始终是玉溪的传统优势产业，也是玉溪重点发展的产业之一。

如今，关于谁是这个极具活力的产业集群中“第一粒树种”的问题已无法考证，不过，这并不影响玉溪成为云南最具规模效应的农产品加工产业聚集区。目前，一批规模较大的企业，已进入全省食品工业的前列，主导或影响着全省的部分食品消费市场，一批具有玉溪地域特色的产品已开始成为在全省乃至全国知名品牌。

“嘴闲着，特危险”，这是玉溪本土休闲食品“猫哆哩”令人印象深刻的广告创意。如今，这个从传统小食品成长起来的云南省知名品牌，经过10多年的发展，已成为年生产能力达3000多吨、销售收入1.54亿元的现代化食品生产企业，先后被授予“云南省优秀农业龙头企业”等荣誉。

在“猫哆哩”以新潮和锐气引领云南休闲食品营销风尚的同时，玉溪农产品加工产业的集群优势不断彰显。

云南达利食品有限公司是福建达利集团在西南地区重要的生产、营销基地，旗下的“达利园”、“好吃点”、“可比克”、“和其正”4大品牌在市场上拥有较高的知名度，其中“达利园”、“好吃点”饼干荣获中国名牌产品称号，“达利”和“可比克”商标荣获中国驰名商标。据企业常务副总王谟根介绍，从2010年9月投产以来，云南达利园生产经营形势良好，从2011年至2013年，销售收入分别为8.4亿元、9.5亿元和11.6亿元，一年迈上一个新台阶。今年，企业销售收入预计将突破15亿元。

玉溪凤凰生态食品有限公司是玉溪一家实力雄厚的本土企业，现已发展成为以生猪屠宰、肉类加工为主的农业产业化经营省级重点龙头企业，产品远销全国并出口港澳、蒙古、吉尔吉斯斯坦等国家和地区，具有良好的口碑和较高的品牌知名度，2013年，企业产值突破10亿元，出口创汇达3842万美元。

随着发展步伐不断加快，许多企业的实力也迅速提升，核心竞争力开始显现。宏斌食品形成酱菜、泡菜和调味品3大系列60多个品种，形成以江川作加工基地，以全省作原料基地，一头连着国内外大市场，一头连着全省上万种植户的发展格局。卓一食品引进国内领先工艺技术，发展中国新一代复合调味品，玉林泉酒业成为中国小曲白酒国家标准体系制定的主要参与者，阳光食品投资建设全市酱咸菜行业工程技术研究中心，万绿生物等开始运作企业上市，华兴打造省内最大的苦荞生产基地，一批企业积极与省内外科研单位、大专院校签订技术合作协议，实施产品提档升级。

农产品加工产业集群所形成的规模经济性，使集群内部专业化分工和市场化服务具备了经济上的合理性，并有力地拉动了玉溪相关配套产业的发展。据了解，目前玉溪市白酒生产企业年用酒瓶1亿只以上，曲陀关甜白酒年用玻璃瓶超过3000万只，酱咸菜行业企业年用玻璃瓶达数亿只，加上塑料包装，纸箱包装，全市食品生产企业年用各种包装近两亿元。其中仅通海、江川两县就形成了生产非烟包装纸制品企业达45户，销售收入6亿元，从业人员达3000人。作为农产品加工产业集群发展中显著的“附加值”之一，玉溪正在成为云南省重要的纸制品包装生产基地。

当前，随着昆玉红旅游文化产业经济带发展战略的快速推进，玉溪农产品加工产业集群正面临着千载难逢的发展机遇。一年一度玉溪市中秋国庆灯会、易门野生菌交易会、江川开渔节、通海花街等旅游文化节庆，等于做了一个又一个的集体大广告，不断积累着众多企业均可分享的无形资产。如此优越的外部环境之下，玉溪农产品加工产业集群如雨后春笋，蓬勃发展。

点 评：

上世纪80年代中后期，以“红塔山”作为标志性符号，玉溪烟草及配套产业集群的创富奇迹曾经给世界带来过一个大大的惊奇。如果说那是玉溪农产品加工产业的第一波“浪潮”，那么，随着猫哆哩、斯贝佳、丛山食用菌等现代食品企业在国内外市场上不断登堂入室，如今，玉溪农产品加工产业又开始以集群的方式酝酿着第二次崛起。

当今之世，产业集群是一个非常普遍的经济地理现象，农产品加工产业也不例外。以欧洲为例，荷兰专注于花卉与牛奶，比利时精于养鸡与产蛋，而法国葡萄酒、小麦及面包相关产业声名远播，丹麦的养猪及相关产业独具优势。精细的分工与专业合作，使每个国家都有一批具有国际竞争力的产业集群。在经济全球化的背景下，国际上富有竞争力的产业最终大多形成了集群模式，许多令人惊奇的创富奇迹也都是在产业集群里创造出来的。

与“红塔山”的成长史相生相成，玉溪既是西部地区产业集群化发展的“吃螃蟹者”，也是发展集群经济的最大受益者之一。在此过程中，烟草及配套产业集群实际上是把产业与玉溪的区域经济发展，通过集群之间分工专业化与交易的便利性有效地结合起来，从而形成一种高效的生产组织形式，最终成功地推动了玉溪区域经济的快速成长。玉溪的实践生动地说明，后进地区可以通过产业集群的发展而迅速发展，摆脱落后，跨入先进地区的行列，实现超常规、跨越式发展。

基于这样的背景和理由，在中国西部农业产业化程度最高地区之一的玉溪，作为传统优势的农产品加工产业，经过不断提档升级，最终将“蝶化”为现代食品工业产业集群，并成为玉溪新的支柱产业和经济增长极。无论是从历史、现实还是从文化的角度来考量，这样的前景都有其内在的必然性。

当前，我们处在一个号称后工业化的时代，生活极其舒适便利的同时，快节奏带来的压力和不断增多的环境事件也困扰着人们。于是，云南高原蓝天白云下的田园风光，恬静悠闲的慢生活，以及原生态的山野美食，成为更多都市白领的极致诱惑。随着旅游二次创业的推进，相关产业专业性服务业和配套设施的不断完善，云南完全有条件成为休闲美食之都、成为东方普罗旺斯、托斯卡纳、阿尔卑斯。（杨建华 岳晓琼）

原载于５月９日《云南日报》