（记者  张燕丽）

“我就喜欢到这里买菜，菜场弄得像超市，清清爽爽！”一早，家住彭浦新村的朱阿姨赶到虹口三角地新市北路菜场买果蔬，她说：“这里环境好不说，菜的质量也好，而且这里的摊主态度都老好的。”

以往很多年轻人到菜场采购都是行色匆匆，恨不得只用一分钟就赶紧买好菜马上走人。但是，在三角地新市北路菜场内，不少年轻的妈妈带着小宝宝闲逛，那情景确实颇似朱阿姨所说的“逛菜场逛出超市的感觉”。

家住附近的小方，推着童车带着才8个月的宝宝在菜场里采购中午和晚上要用的食材，她说：“这里没有难闻的怪味道，室内地面不但干净还很干燥。”记者在现场看到，每个摊位的柜台都擦拭得没有一点点污渍，蔬菜水果各种商品码放整齐毫不越线。

近年来，虹口逐步完成了区内二十多家菜场的改造升级，硬件条件变好了，环境卫生和服务提升乃至长效化，是怎样做到的呢？

环境卫生有标准

“顶、地、墙每月一次大扫，每周一次小扫，摊位牌每周更换一次，柜面每天擦拭，海鲜水产摊位即脏即洗。”三角地新市北路菜场负责人告诉记者，自完成硬件改造后，上海三角地菜市场经营管理有限公司制定了一系列卫生标准。如此严格的标准，菜场经营户们会愿意配合吗？

“一开始，对这些环境卫生标准心里确实挺抵触的。”一位入驻三角地新市北路菜场多年的经营户这样告诉记者，“但是，菜场环境好，顾客越来越多，最终得益的还是我们经营户呀！”

事实上，为了减轻经营户的“卫生压力”，管理方专门配备了菜场清洁员，“清洁方面，我们实施的是包干区制。”三角地新市北路菜场负责人介绍，以往菜场的清洁卫生是各摊位“扫好门前雪”，这“门前”包含部分公共区域，很容易出现无人打扫的“灰色地带”，现在将菜场内的摊位进行区域划分，分配给清洁员，每位摊主负责自己摊位的清洁。这样，各摊主负责好门面及门内卫生，门前的由清洁员管理，各司其职，杜绝卫生死角的出现。“高峰时间，我们忙着接待顾客，来不及打扫的时候，清洁员看到了会帮忙。”一位水产经营户告诉记者，因为水产的特殊性，摊位柜台、地面等很容易沾上鱼鳞、鱼血渍等，在他们忙得不可开交无暇顾及打扫卫生时，清洁员总是“雪中送炭”，帮忙冲洗地面、擦拭柜身，把属于经营户负责的“包干区”也处理干净。

在三角地新市北路菜场，每一个摊位前都配备了一只有盖中型垃圾桶，方便摊位经营户放置日常垃圾。每天清洁员需要定时多次集中收取垃圾，更为艰巨的任务是，清洁员还要负责手动对这些垃圾进行分类。

菜市场是产生垃圾的大户，虽然垃圾比较单一，多为厨余垃圾和瓜果、菜叶类，但也有一部分纸板箱和泡沫塑料等垃圾。三角地新市北路菜场共有摊位经营户166家，每天所产生的垃圾量之大可想而知。“垃圾分类是大势所趋，也是我们虹口区的一项重点工作，作为菜场管理者，配合做好这项工作是应该的。不过，这确实加大了清洁员的工作量。”菜场负责人告诉记者，三角地菜场管理有限公司为了积极做好垃圾分类工作，特意制定了对清洁员的奖励机制，而虹口也出台了相应的奖励政策。据悉，目前本区近三十家菜场均已实现垃圾分类处置。

环境安全有保障

“你推什么推？排队付钱急什么？”“你付好钱就赶紧挪到旁边去，不要影响后面的人。”在一家熟食窗口前，两位顾客发生了口角，只见一位身穿“市场管理员”马甲的工作人员马上循声而去，对这两位顾客进行劝解，不出三分钟，原先剑拔弩张的气氛被轻松化解。

据介绍，上海三角地菜市场经营管理有限公司下属的菜场均配备了专门的市场管理员，这些市场管理员全天轮流在市场内巡走，一旦顾客和摊主或顾客之间发生纠纷，市场管理员均能第一时间介入，帮助解决纠纷。“高峰时间配备了5—7名市场管理员进行巡走，发现有什么异常就能及时介入和妥善解决。近两年来，我们这边没有一桩投诉。”三角地新市北路菜场负责人告诉记者，除了对市场内的环境卫生有一套高标准的操作制度外，在应对市场内的安全、纠纷等方面，管理方也制定了相应的对策。比如，顾客和经营户发生纠纷时，市场管理员介入后，先以安抚顾客为主进行调解，以免事态扩大。事后，管理方会对经营户进行批评教育，对情节较严重的则给予一定的经济处罚。“我们主要还是以教育为主，这种经济处罚更多也是象征性的，罚个50、100元，如果3个月内没再发生类似事件，罚没的钱款会返还给经营者。”

此外，菜场还常常成为小偷作案的高发地，究其原因，一则菜场人流量大，二则顾客把注意力放在选菜买菜上，放松了警惕，很容易让小偷有机可乘。针对这一现象，三角地新市北路菜场未雨绸缪，一方面加强和属地派出所的联络沟通，另一方面通过监控对市场进行全方位巡查，倘若发现可疑人员立即用广播提醒顾客，并指派市场管理员对可疑人员进行密切关注，将可能发生的偷窃事件扼杀在萌芽状态。

硬件改造不遗余力，一系列高标准规范恪守不渝，再加上人性化管理，赢得菜场内经营户的高度配合，让菜场不论是环境卫生还是购物体验都得到全方位提升。