罗强致信祝贺

昨日，由市政府主办的2016美食之都成都火锅文化月在蓉启动。市委副书记、代市长罗强致信祝贺，副市长傅勇林为活动启幕并为成都首批火锅名店授牌。

罗强在贺信中代表成都市人民政府，向参与支持本次活动的广大企业、市民和游客表示热烈欢迎，并要求相关单位认真做好活动组织安排，更加注重食品安全质量监管，不断提升服务水平，充分展示成都餐饮行业良好形象，让广大市民和游客吃得开心、吃得放心。

据悉，2016美食之都成都火锅文化月将延续至明年1月15日，期间将以“吃成都火锅 做盘成都人”为主题，联合多家知名火锅企业、文创机构，共同开展2016知名火锅店评选、火锅邮筒、达人手绘火锅地图、火锅文化微电影发布等活动。（记者 黄鹏 尹婷婷）

原标题：2016美食之都成都火锅文化月开幕

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读火锅文化 品成都味道

成都火锅文化月拉开帷幕

昨日，由市政府主办，以“吃成都火锅，当盘成都人”为主题的2016美食之都成都火锅文化月正式拉开帷幕，这也是我市首次举办火锅文化月的活动。100家成都知名火锅企业负责人齐聚宽窄巷子东广场，与各界嘉宾共同开启本次2016美食之都成都火锅文化月。

融入文创元素 火锅底料做成“熊猫”

活动现场不仅有九大火锅名店的授牌仪式，为消费者带来规范的、权威的火锅品牌评选，在展示区域，还有来自9家成都名店的火锅名宴展，5家火锅品牌文创联展以及火锅辅料展，吸引了众多的游客前往驻足观看。“火锅底料都做成熊猫形状了，好有意思！”“冰球里面装鹅肠，看到都新鲜！”“像是穿着汉服的公主一样的摆盘，原来衣着都是精选食材肥牛。”活动现场，大家对火锅联展惊喜连连，造型各异、精美绝伦的火锅菜品摆盘吸引了无数的好吃嘴前来观赏和品尝。

“成都作为美食之都，不仅川菜驰名中外，火锅也极负盛名，就连美国第一夫人米歇尔和英国首相卡梅伦到访成都时都念念不忘要品尝成都的火锅。”中国烹饪大师彭子渝说， “这次全城举办火锅节对打造成都火锅品牌非常好，特别是融入了文创元素，让人们能有更多可以咀嚼、品味的地方，这将推动成都餐饮尤其是火锅业的发展。”

“一直以来，无论是古蜀文化、熊猫文化、都市旅游等文化氛围，还是川菜、川剧、蜀锦蜀绣等非物质文化遗产，以及不断开枝散叶的文化创意产业都已成为成都的重要软实力。这都为成都建设西部对外交往中心极大地增强了国际吸引力。”市商务委尹建副主任说。因此在首届火锅文化月专门加入文创部分，让大家了解成都火锅早就在锅底、菜品、店面风格以及火锅周边产品上脑洞大开，创意无限。

成都美食邮箱 亮相火锅文化月

为了让更多的人了解成都火锅，在启动仪式上，独特设计的成都美食邮筒也在现场亮相，写有“成都美食邮箱”字样的两个绿色邮箱，也注定它们有着更加特殊的意义。记者在现场了解到，首批的两个成都美食邮筒将放置在皇城老妈和大妙两家火锅店门外。“未来到成都的游客，逛完美景吃完火锅，就可以通过邮筒向自己的朋友寄出带有成都火锅文化元素的明信片，邀请更多人到成都做客，吃火锅。”谈到成都美食邮筒创意时，尹建副主任表示道。

记者还了解到，火锅文化月期间还将开展“成都火锅微电影”“成都火锅手绘地图”“成都火锅明信片发布”“寻找成都火锅创客”等多项火锅与文创相结合的活动。在2017年1月15日闭幕总结暨成都火锅微电影首映礼上，一部展现成都火锅独有优势与文创发展的微电影将与市民见面。活动现场还将发布成都火锅手绘地图、成都美食火锅类明信片以及2016成都火锅白皮书等多个文创产品。（胡大田 记者 尹婷婷 实习记者 孟浩 摄影 谢明刚）

建设国家中心城市 美食成不可或缺的成都名片

2016美食之都成都火锅文化月活动将持续18天

昨日，由市政府主办，市商务委承办，以“吃成都火锅，当盘成都人”为主题的2016美食之都成都火锅文化月正式拉开帷幕，这也是我市首次举办火锅文化月的活动。据了解，本次成都火锅文化月将持续18天，延续至1月15日。

启动仪式上，100家成都知名火锅企业负责人齐聚宽窄巷子东广场，与各界嘉宾共同开启本次2016美食之都成都火锅文化月。活动现场不仅有九大火锅名店的授牌仪式，为消费者带来规范的、权威的火锅品牌评选。中国烹饪协会副会长边疆还发来祝贺视频，他表示成都从获得联合国世界美食之都称号开始，成都就成为全世界川菜的文化中心，这一中心的获得是通过餐饮业在市委市政府领导下，多年努力获得的，是成都的骄傲，也是中国的骄傲。

此外，在展示区域，还有来自9家成都名店的火锅名宴展，5家火锅品牌文创联展以及火锅辅料展，吸引了众多的游客前往驻足观看。

百家争艳 火锅中融入文创元素

“火锅底料都做成熊猫了，这个好有意思！”“冰球里面装鹅肠，看到都新鲜！”……活动现场，大家对火锅联展惊喜连连，造型各异，精美绝伦的火锅菜品摆盘吸引了无数菲林。“此次带来的小龙翻大江，竹荪龙鱼，荷花乌鱼片三道菜，都是我们店将火锅与文化创意相结合研发的特色菜肴，特别是小龙翻大江是我们品牌摆盘最具特色的菜品，由龙船造型的器具，内盛上扇贝、鱼片、鲍鱼、极品雪花肥牛，让食客印象深刻。”小龙翻大江现场负责人表示，他们的品牌一直主力打造文化和情怀。

“成都作为美食之都，除了有川菜驰名中外，火锅也极负盛名，就连美国第一夫人米歇尔和英国前首相卡梅伦到访成都时都念念不忘要品尝成都的火锅。”中国烹饪大师彭子渝说， “这是成都市政府第一次在全城举办火锅节，这对成都餐饮的发展，特别是火锅的发展起到推动作用。对打造成都火锅品牌是非常利好的事情。特别这次火锅月增加了文创的部分，这对火锅未来的发展是很有帮助的。让食客在火锅之外，能感受到更多可以咀嚼、品味的地方。”

“一直以来，无论是古蜀文化、熊猫文化、都市旅游等文化氛围，还是川菜、川剧、蜀锦蜀绣等非物质文化遗产，以及不断开枝散叶的文化创意产业都已成为成都的重要软实力。这都为成都建设西部对外交往中心极大地增强了国际吸引力。”市商务委尹建副主任说。因此在首届火锅文化月专门加入文创部分，让大家了解成都火锅早就在锅底、菜品、店面风格以及火锅周边产品上脑洞大开，创意无限。

火锅传承 力推成都火锅创意文化

成都火锅追溯历史至少有1700年以上。西晋文学家左思在《蜀都赋》中就曾描写“金垒中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞”，实际上描写的就是成都火锅。为了让更多的人了解成都火锅，了解成都文化，在启动仪式上，由成都市商务委和中国邮政集团公司成都分公司共同策划、设计的成都美食邮筒也在现场揭幕，首批的两个成都美食邮筒将放置在皇城老妈和大妙两家火锅店门外。“未来到成都的游客，逛完美景吃完火锅，就可以通过邮筒向自己的朋友寄出带有成都火锅文化元素的明信片，邀请更多人到成都做客，吃火锅。”谈到成都美食邮筒创意时，尹建副主任表示说。

此外，笔者还了解到，活动期间还将开展“成都火锅微电影”“成都火锅手绘地图”“成都火锅明信片发布”“寻找成都火锅创客”等多项火锅与文创相结合的活动。在2017年1月15日闭幕总结暨成都火锅微电影首映礼上，一部展现成都火锅独有优势与文创发展的微电影将与市民见面。活动现场还将发布成都火锅手绘地图、成都美食火锅类明信片以及2016成都火锅白皮书等多个文创产品。

门店联动 火锅盛宴引爆全民狂欢

今年1—11月份，我市餐饮销售额达到630.8亿元，同比增长12.2%，对拉动消费需求，构建和谐社会、增加社会就业、带动旅游业、农副产品、食品工业的发展、提升市民生活质量等方面都发挥了重要作用。为让更多人感受到成都火锅的魅力，火锅文化月不仅将邀请李伯清、石光华、彭子渝、王铮亮等多位川籍文化名人、明星加入到对外传播成都火锅独特魅力的“方阵”当中，为成都火锅加油造势，更会为在元旦小长假期间来蓉的省外游客送上惊喜大礼：只要凭机票和身份证，就能够在成都上千家火锅门店享受至少8折的优惠。

同时，还将联动宽窄巷子街区、一品天下大街、金沙片区、玉林片区、红星路片区、建设路片区六大街区，以及泛悦国际、万达广场锦华店、龙湖时代天街、鹏瑞利青羊广场、优品道广场五大城市综合体，在全城范围开展福利优惠、火锅文化创意展、火锅才艺秀等不同的“火锅主题”活动，营造出“成都200个火锅品牌参与，上千家火锅门店联动，上百万人次消费体验”的成都美食旅游有序互动的节日氛围。

值得一提的是，本次火锅文化月将开展“2016成都餐饮十大发展潜力火锅企业”“2016成都餐饮十大火锅创客”两项主题评选活动。更有“网络火锅荟”等线上线下活动在火锅文化月期间与市民见面。通过线上发放优惠券、折扣券、消费体验等互动营销，一折秒杀以及不同程度折扣优惠，引导新的消费、新的营销模式，激发市民消费热情，扩大消费规模。

1月1日—1月5日，针对来蓉的省外游客，凭机票+身份证就能够在成都上千家火锅门店享受最低8折优惠。