一是振兴淮扬菜文化，全力打造淮扬美食。为振兴淮扬菜文化产业，淮安市委、市政府成立淮安市振兴淮扬菜文化产业工作委员会，全面负责淮扬菜集团的规划发展、人员组成等重大决策事宜，全面统筹、指导、协调、推进淮扬菜文化产业的发展。作为首个国字号的美食集团，淮扬菜文化产业园管委会和中国淮扬菜集团吹响了淮扬菜走出去的号角，以构建淮扬菜产业链为基本方略，以建设淮扬菜文化产业园为战略重点，立足产业发展实际，从原材料入手，建成数字农场，实现为淮安及周边城市不分季节地提供绿色、环保、安全、新鲜、营养的蔬菜水果；从农产品初加工、深加工入手，建设中央厨房，实现了淮扬菜工业化生产；从终端销售网络入手，在北京、上海等一线城市开设餐饮门店；加大走出去步伐，先后赴日参加国务院侨办“文化中国·中华美食”交流活动，赴台湾圆山大饭店举办淮扬菜美食周，在江苏省餐饮博览会、深圳中国文博会展示淮扬菜，并将在明年赴美国参加华人华侨美食节，计划在日本大阪等地开设淮扬菜门店。

　　二是弘扬西游记文化，建设西游文化产业园。经多轮研讨论证，2013年10月底，淮安市启动西游记文化产业园项目，并组建淮安西游集团具体实施，2014年，该项目入列江苏省200个重点项目中仅有的5个休闲旅游项目之一。淮安的目光并不局限于打造一个普通的游乐场，对此淮安瞄准了风靡全球的主题乐园市场，着力打造出一款能与上海迪士尼、广州长隆旅游度假区并驾齐驱的主题乐园——西游记主题乐园。为此，淮安西游记主题乐园与迪士尼的设计团队美国F+S公司合作，进行创意策划。项目围绕西游记文化、乐园形象、服务品质和优质体验四位一体进行品牌塑造，邀请了中国著名表演艺术家六小龄童担任乐园形象大使。依据规划，到2020年，力争实现年综合营业收入突破8亿元，旅游年游客接待量超300万人次。

　　三是传播中华文化，争做“一带一路” 文化节点城市。淮安创造性地以打造古淮河·西游记文化旅游区作为延续传播其文化的窗口与平台。以西游记文化和淮河古韵为魂的古淮河·西游记文化旅游区，文化资源不仅仅是景点，更是产业。在这个景区里，中国淮扬菜文化博物馆、江淮婚俗馆、中国西游记博览馆、古淮河生态公园、七星生态商务岛等，一一对应着淮安的美食产业、婚庆产业、动漫产业、旅游产业和商务会务产业等诸多“源”点，文化作为产业，正从这里勃然萌发。