天气渐冷，冬衣渐厚，2017农历辛酉新年快到了。今年过年较往年提前，只有不到两个月的时间，这几天，一些先知先觉人们已经忙碌了起来，提前置办年货。打糍粑、烫豆糕、做油面、晒鱼干、腌咸肉、灌香肠，空气中已经开始弥漫着“年的味道”。

如果有身边的朋友告诉你，今年他在乡下养了一头猪，过年杀了送点给你尝尝鲜。不要以为这是他在跟你开玩笑，这很可能是真的。这几天，家住江岸名都小区的杨先生见到朋友就忙着招呼，要不要和他一起到英山乡下“拼”几头猪回来过年。“都是农户自家养的黑土猪，吃青饲料，有的还跟人一样吃熟食，绝对原生态，养了一年多了，一到农历腊月就杀猪送肉。愿意组团的小伙伴，快快报上想要的部位，跟我一起参加青藤直配平台上的年猪预定活动哈。”

在杨先生记忆里，小时候过年，杀年猪时的忙乱和喜悦，一大早的早起请杀猪师傅，帮着家里的大人把猪从圈里拉扯出来，扯猪脚，看着屠夫圆瞪着双眼冒着青筋捧着猪脚吹气然后手舞足蹈的有规律在猪身上打鼓，和家人一起拆分猪头肉，请左邻右舍和帮忙的人们吃杀猪菜喝晃子酒，分享美味的同时也感受着亲情的美好，那才是过年的味道。

上周末，应青藤电商的邀请，杨先生和他的邻居们专程去“考察”了位于英山县的农家猪场。青藤电商总经理吴秋华跟大家介绍说，青藤电商是从2014年冬季开始做土猪肉这个项目的。这几年城里人越来越喜欢到乡下预订“年猪”，一般都是几户家庭一起拼一头，还有一些公司企业、个体户，也会一次买个五六头，送亲朋好友或者给员工发福利。今年已经预订出去将近100头。“去年年底总共是300多头，今年可能会更多。”吴秋华笑呵呵地说，“大概半个月以后会进入预订高峰，我们做到腊月二十四就准备收工放假，但往年直到年三十之前生意都会很好。到时候价格可能会涨，每斤涨十几块，所以想预订的可得抓紧了。”

带着大家看过一些农户家的猪圈后，吴秋华介绍说，这些尚未出栏的乡下黑土猪都是养了一年以上的足月猪，平时自然放养，除了吃青草外，喂养的都是米糠、麦麸、蔬菜、芋头藤、南瓜藤这些青饲料，品质让人放心;而且市场上那些高档土猪肉，价格高的要卖到50元一斤。而跟着青藤电商到乡下“拼”一头130斤左右的黑土猪，算下来价格大约在30元到40元一斤。

“我们家孩子今年都十多岁了，只吃过猪肉，还没有见过猪跑呢!家里现在是老人做饭，她们总觉得菜场和超市里买的猪肉不够香，不像我们小的时候，一家炖肉，后山上都能闻得到香味，所以一听说到英山拼一头原生态的年猪，大家都蛮感兴趣。我们小区这栋楼正好一梯四户四家人，恰好拼一头整猪。”杨先生实地察看了黑土猪的生长环境，表示很放心。

早在2014年冬季，青藤电商就联合黄冈市七一商城和英山县郝家山村举办了一场名为“电商惠农、暖冬行动”的黑土猪进城活动，两头被宰杀去毛的英山黑土猪被批红上轿，在黄州城区最为繁华热闹的胜利街巡游，引发轰动。英山黑土猪的金字招牌也一炮打响，当年的土猪肉价格最高飙升到58元钱一斤。经省内外主流媒体报道后，许多来自外地的游客甚至手拉着当天的报纸驾车前往英山，直接进村采购土猪肉。为缓解供需矛盾，青藤电商遂与当地养猪专业合作社合作，在定制的养猪场和农户中推出了认养年猪的活动。市民可以去认养一头20多斤的黑土猪仔猪，按青藤直配年卡会员待遇，3199元就可以认购，交由专业合作社或农户养上一年，出栏时大约120多斤，宰杀后去掉头尾和内脏，含前后腿肉和排骨等猪身体上最好的肉净出肉能达到七八十多斤，平均下来每斤肉约40元。到目前为止，现在与青藤电商合作的几家专业合作社和部分高山村现在有1000多头猪，已经被认养和预定出去的黑土猪有150多头。一到今年腊月，这批黑土猪就会经过严格的出栏检验检疫程序，分批次送到定点屠宰场屠宰，最后由青藤电商的直配工作人员送货上门。

吴秋华介绍，青藤公司的长远计划，是要达到黑土猪30%都是认养的模式，黑土猪的选用范围也相应扩大到同属大别山高山地区的罗田、麻城等地。对于被认养的猪只，每一头猪都会有身份标识，通过远程电子监控，养殖、屠宰每个环节，认养人都可以随时随地通过手机进行跟踪，受托代饲养的农户也会定期发布猪的成长信息，力争做到每头猪的成长都完全在掌控之中。

小贴士：青藤电商旗下“青藤直配”和“乡味团”平台已经开通了年猪肉预定入口。自即日起，只需要登录前述两个平台，预付69元定金，即可预售简装和礼盒装两种包装及5斤、10斤、20斤三种规格的黑土猪肉，腊月初收到用户尾款后，就可以安排屠宰配送了。由于猪肉价格随行就市，加上产量和产能有限，所以建议各位备年货的市民朋友们，一定要先下手为强。