喝咖啡，不仅是一种饮食需求，更多的是社交需求。一家好的咖啡馆，不仅能品尝到一杯地道的咖啡，也是能和朋友相聚、能个人独处的舒适“客厅”。最近，不少有着北欧风格的时髦咖啡馆选址浦东，带来一种全新的咖啡体验。

■撰文 本报记者 周蓓君 赵婧

连锁路线的精品咖啡馆

灰色、几何、金属线……在LCM置汇旭辉广场，GreyBox Coffee以极客风的灰色，搭配流动感的炫银，营造出一种简约明亮的氛围。咖啡馆内的桌椅是内嵌式的原木设计，小小的桌面上，随处可见放在几何容器中的水培绿植，整个空间的高冷色调，因这些绿色而变得柔和，阳光洒在室内，让人感到放松。

咖啡馆对面就是一家著名连锁咖啡品牌，咖啡馆内的人气不少，大多数客人都是点上一杯咖啡，慢慢品尝，一个人或两个人，轻声细语地交谈。GreyBox Coffee其实也是连锁咖啡店，沪上有6家分店，浦西4家，浦东2家。

GreyBox Coffee以精品咖啡为特色，所有咖啡豆都来自产地精选，不同的烘焙深度，涵盖了几乎能想到的所有风味。店里主打手冲咖啡，同时也设有常规款。选用的咖啡机有“咖啡机中的劳斯莱斯”之称。对咖啡师技术的要求也特别高，从温杯、研磨、到湿滤纸排气、注水萃取，每一步都不容忽视。

常规款的咖啡选择也更为丰富。意式咖啡除了常见的美式咖啡、拿铁、卡布奇诺之外，还有短笛、脏脏咖啡、黑糖咖啡拿铁等，添加的牛奶也分两种，北欧风味和澳洲风味，北欧风味是国产新鲜牛奶，澳洲风味选用澳洲进口牛奶，奶味更浓郁。单品咖啡有肯尼亚AA、埃塞俄比亚耶加雪菲、巴拿马瑰夏等，每一杯手冲咖啡端给客人时，会附带小卡片，清晰标注名字、出产地、口感、来历，让客人能够在品味之余，感受咖啡文化。

店内也有不含咖啡因的饮料。颜值颇高的红丝绒拿铁和蓝藻拿铁，分别用红菜头和蓝藻粉制作，口感清甜不腻，颜色如同马卡龙一般，洋溢出浓浓的“少女心”。

“超长待机”的社区咖啡食堂

weeeee cafe Diner位于源深体育中心6号门附近。这是一家时而咖啡馆、时而西餐厅、时而酒吧的混搭店。

一踏进店堂，便能感受到低饱和度的蓝色和灰色营造出的北欧清新感，天花板和舞台背景的镜面设计，令空间明亮且富有纵深感，金色灯泡字母悬挂在空中，结合各种绿色植物的点缀，增添了不少时髦气。

室内共分3个区域，靠落地窗是宽大的沙发位置，舞台前是餐厅中心区，最里面还有吧台和“小木屋”卡座。这里的桌椅都以舒适的标准精挑细选，和朋友们窝在落地窗旁的大沙发里，享受着下午的阳光，会是很惬意的选择。

源深体育中心周边居民区不少，所以这个咖啡馆的营业时间特别长，从早上10点到晚上12点，可谓“超长待机”。白天，咖啡馆提供午餐和下午茶，到了晚上则“变身”小酒吧，每周四到周六的晚上8点后，还会有驻唱乐队表演。

这里的咖啡都是自行烘焙的。来自哥伦比亚、摩洛哥和埃塞俄比亚三个地区的咖啡豆混合后，采用中度烘焙。不想摄入咖啡因的人可以选择红丝绒拿铁和蓝丝绒拿铁。店内自创饮品也全部采用当天的新鲜果蔬，而且不额外添加糖。如混合果汁，以春夏秋冬四季为主题，用黄瓜、雪梨、红心火龙果、菠萝等水果混合出不一样的风味。

既然身在社区，自然着力于为周边社区打造一个可以“不愿意做饭了就可以来吃一顿”的地方，所以咖啡馆在菜品的设置上，有许多贴近居民的实惠选择。如卤肉饭加汤的午市套餐，价格在三四十元之间。单点的菜品也尽量以“融合”的方式，照顾到大众口味，菜单上有奶油培根意面、安格斯牛肉汉堡、深海三文鱼等西式选择，也有番茄烩鱼肉配饭、私房烩鸡配饭照顾中国胃；此外，还有泰式鲜虾金边粉、天妇罗等口味，也有融合了中西特色的招牌东坡肉汉堡。在食材的选择上，会采用牛油果、藜麦等健康食材，牛排则选用澳大利亚M3肉眼牛排，并会在同等级牛排中，甄别产地和货号，精挑细选。

特别贴心的是，咖啡馆辟出了50余平方米的单独空间，可以容纳20余人开展生日聚会、读书会、沙龙等活动，这个空间还特意采用了双层加厚玻璃，隔音效果很好，不会影响到其他客人。

黄浦江畔的“白加黑”

LATAGE COFFEE位于老白渡滨江绿地内。这里由原煤炭装卸码头和国棉二十七厂改建而成，保留下来的煤仓、高架运煤廊道进行了立面改造，而咖啡馆就位于廊道之下，成为了可以眺望黄浦江的美丽玻璃屋。

或许是遗传了工业遗迹之风，咖啡馆装修得十分简洁，极简的黑色、白色搭配大块玻璃幕墙，呈现出工业风格调。门口停着一辆自行车，车筐里放着干花，充满文艺范的装饰，与老白渡滨江绿地里一蓬蓬白色雏菊形成呼应。

平日里，这里的游客、行人并不多，多是慕名而来的客人，因为这里的咖啡很特别。店里的咖啡并不是根据常见的拿铁、摩卡之类的来分类，而是根据百分比来选择——黑33%、黑51%、黑74%……黑120%，百分比数字代表了咖啡和牛奶的比例，数字越大，咖啡味越浓，100%和120%的就是浓缩咖啡。如果你平时爱喝奶味浓郁的咖啡，可以选择黑33%，如果喜欢咖啡味浓郁，首次尝试可以选择黑51%。如果不想摄入咖啡因，那也可以点黑0%的饮料，那自然就是纯牛奶了。

店内除了咖啡之外，点心也走“冷酷”路线。近年来，很流行用墨鱼汁制成黑色点心，如果说墨鱼汁意面已经很常见，那么这里的黑热狗，肯定是其他店中非常少见的一款西点。黑热狗以墨鱼汁和面，热狗肠也是用了墨鱼汁制作，一口咬下去，还会有肉汁渗出，色拉酱就藏在下面，口感很丰富。黑热狗有多种口味，其中，韩式风味添加了泡菜和脆海苔，意大利风味是在热狗表面加上了大蒜蛋黄酱和芝士，加热后芝士还能拉丝，还有一款甜味黑热狗，面包里夹的不是热狗肠，而是香蕉，表面洒满了巧克力脆片和奥利奥碎片，最后淋上巧克力酱，甜食爱好者肯定难以拒绝。

这里距离艺仓美术馆很近，前来光顾咖啡馆的文艺爱好者特别多，咖啡馆里的布置也特别适合拍照，这个隐藏着的咖啡馆，已成为浦东为数不多的“网红”咖啡打卡点。