距离上海市商务委宣布恢复活禽试点交易已经过去一个月，记者日前从浦东新区商务委获悉，浦东定点活禽零售交易点目前已有10家通过验收，5家已相继开出。根据规划，不久后浦东将共有21家定点交易点开出，市民可以就近买到放心活禽。

同时记者了解到，由于零售交易点少、市民购买活禽的消费习惯还未完全恢复等原因，目前，浦东的活禽日均销售量还不及交易停止前的一半，不过，和活禽交易相比，冷鲜市场表现良好，发展潜力巨大。

5家活禽零售点对外营业

除了首批试点的上海农产品批发中心外，目前，浦东已有5家活禽零售点对外营业。

7月20日上午8点半左右，记者来到定点活禽零售交易点之一的浦东永泰农贸菜市场，一进菜场就看到“活禽销售点”的指示牌，随着箭头指向，走几步就见到几间白色平房，门外写着活禽销售。

记者注意到，整个销售点分为活禽区、宰杀区和销售区，消费者与这三个区域全用玻璃隔开。其中销售区内开设了两个圆状窗口，分为收款窗和发货窗，在记者采访的时间段内，不时地有顾客过来询问价格或者购买活禽。

而在活禽区内，有鸡、鹌鹑、鸽子3种禽类在售，宰杀区内屠宰设备齐全，整个交易区看上去很洁净。记者注意到，活禽区墙上挂有浦东商务委颁发的“活禽定点零售点”认定牌。

根据上海市《活禽市场交易规范》规定，活禽零售交易点必须设置在建筑面积大于1000平方米的零售市场，零售交易点建筑面积不小于50平方米，销售区要与宰杀区隔离，宰杀区面积应大于15平方米。

浦东商务委市场处副处长邱志良表示，浦东目前共上报了21家活禽零售点，早前已验收15家，5家没有通过，已督促整改。而在10家符合条件的定点零售点，上钢、樱花、永泰等5家菜市场已正式开出，另外5家随后也将陆续开出。

记者从上海市商务委采访了解到，自禽流感爆发后，本市餐饮行业，特别是以禽类为主打的企业损失惨重。不过，自6月20日《上海市活禽交易管理办法》施行以来，餐饮市场有了明显好转，如以禽类为主打产品的小绍兴、肯德基等企业，目前营业额分别恢复到禽流感前的90%、80%。

活禽销售不如冷鲜

记者在永泰农贸市场交易点看到，尽管活禽交易市场已经开出，但前来购买的市民并不多，在一个多小时内仅有几个人前来购买。正在买菜的市民盛女士告诉记者，家里的小孙女喜欢吃鸡，每周都要给她做几次，但自从禽流感爆发后，她基本只买品牌的冷鲜鸡，一直没敢买活鸡。“高温下禽流感不能存活，冷鲜鸡一般都经过相关处理，会比活鸡更保险一些。”

“目前销售情况确实一般。”永泰农贸菜市场交易点负责人告诉记者，销售点才开出2、3天，生意不是非常好，每天仅能卖出20多只鸡，相比活禽交易暂停前每天40多只鸡的销量，少了一半。

“交易点刚开出，有些居民可能并不了解。”该负责人认为，除了上述原因外，不少地方街边临时禽类交易点对生意也有影响。此外，销量不好也和禽类批发价格较之前上涨有关，“比如草鸡，禽流感之前批发价在8元左右，现在涨到10元。”

记者同时获悉，作为浦东首批试点的活禽批发市场上海农产品批发交易中心，在刚开始对外开放时仅有部分批发商进行交易，如今市场内大部分商家已经开业，但1个多月的经营下来，市场交易量上升缓慢，日均销量仅在4千羽左右，与暂停前日均2万羽还是有很大差距。市场负责人同样认为，零售交易点少、市民购买活禽的消费习惯还未完全恢复可能是主因。

不过，相对于活禽，冷鲜市场表现良好，据初步统计显示，在最近一个月不到的时间内，沪上优质品牌所销售的冷鲜鸡就达几十万只。专做冷鲜肉鸽的立春乳鸽负责人朱立民告诉记者，关闭活禽交易期间对销售造成不小的影响，当时消费者还是有点恐惧心理，不过随着冷鲜禽类逐渐被市民所接受，如今销售已恢复正常水平，每月大概可以卖出六七万只商品鸽。

“在有条件地恢复部分活禽交易的同时，市场上冷鲜鸡的销售也在逐步扩大中，有关部门正积极引导消费者购买优质的冷鲜鸡。据初步统计显示，在最近一个月不到的时间中，沪上优质品牌所销售的冷鲜鸡就达几十万只。”市商务委方面介绍，而从活禽销售来看，由于目前零售交易点还比较有限，市场上活禽交易的总量并不多。

“经此大疫之后，以前农贸市场里随地屠宰的现象将得到监管，冷冻肉、冰鲜肉将替代现宰活禽，成为市场的主打产品，并将逐渐被市民所接受。”朱立民对未来的冷鲜市场十分看好。“实际上，经过标准化屠宰的禽类绝对比市场上现宰的禽类安全。”