由黄磊主演的《深夜食堂》最近正在播放中，一碗泡面、一碟小食、一碗米饭，难道这就是深夜所能找到的美食吗？浦东版“深夜食堂”的美味夜宵，比电视剧中的选择丰富多了，这些既好吃，又热闹的餐厅排档，还特别接地气！

□本版撰文本报记者周蓓君

夜宵餐厅

滋味丰富选择多

夏季到来，夜生活越来越丰富，吃宵夜的频率也明显增加。虽然宵夜的主流是啤酒、烧烤，但也有不少人希望能够吃到健康或独特的夜间美食，如浓稠的砂锅粥、鲜香的越南粉等。

盈田盈粥庄分别在香山和上南地区开有分店，营业时间从上午10点到次日凌晨2点。砂锅粥在上海的港式餐厅或台式火锅店并不少见，不过盈田盈粥庄里的招牌是本地比较少见的广东佛山粥火锅。所谓粥火锅便是将白粥作为火锅锅底，将各种海鲜放到粥底里一起炖煮。这种火锅对于海鲜的新鲜程度要求特别高，只要有一点点不新鲜，整锅粥就会变味。

砂锅粥尝的是海鲜的原味，调料就是简简单单的香菜、葱花和酱油，涮了海鲜，再吃上一碗鲜味十足的海鲜粥，深夜中的温暖就是这么简单。如果不想吃粥海鲜，这里还有鱼片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥，也是正宗的广式风味。

联洋广场有一排沿街门面，这里不受商场营业时间的影响，因此可以开到比较晚。在靠近迎春路的一侧，有家越南餐厅，每天营业到凌晨1点。餐厅名字为“囍越”，有点中越合璧的意思，其实菜肴风格是纯正的越南风味。

这里的菜单印刷成彩色报纸的样式，在一些重要菜肴旁还会增加这道菜的历史或典故，从内容到排版，让人看了都很有食欲。招牌的火车头粉，汤头很浓郁，能够尝到牛肉汤的鲜味，再挤上新鲜柠檬汁，满口清香。在闷热的夏日夜晚，这样一碗带有热带气息的米粉，特别开胃。这里的月亮虾饼味道也很不错，炸成金黄色的虾饼切成三角形，表面香脆、内馅Q弹，既适合作为下酒小菜，也适合作为聊天的小食。

除了主菜之外，这里还有越南咖啡和绵绵冰。透明的咖啡玻璃杯底，有一层薄薄的炼乳，咖啡杯上架了越南滴滴壶，浓郁的咖啡从滴滴壶中一点点地注入咖啡杯中，待咖啡滴完，拿开滴滴壶，用咖啡勺将沉底的炼乳和咖啡搅拌融合，苦中带甜的越南咖啡，特别提神。绵绵冰有芒果口味、黑芝麻花生口味等，颗粒非常细腻，确实能够尝到绵绵的口感。

浦东南片宵夜餐厅更多了，惠南镇人民东路靠近靖海路一段，各种餐厅林立。夏天宵夜中，吃海鲜是最不容易发胖的了。人民东路上的沈家门小海鲜营业时间从上午10点至次日凌晨3点。招牌菜七子香迷踪蟹，选用缅甸野生海蟹，论斤购买，这道海鲜料理的配方以鲜香为主，糅合了“南甜北咸东酸西辣”等口味，蟹吃完以后，还可以在干锅中倒入秘制高汤，涮一些爽口的蔬菜，特别适合夜宵小聚。

夜市排档

夏日霸主烧烤小龙虾

对于中国人来说，最本土的“深夜食堂”不就是大排档吗？不过大排档也是有区别的，街边无牌照、无监管的“黑暗料理”还是不吃为妙，有监督、有管理的夜市排档才是夏日安全、卫生的选择。

周浦排档位于周浦万达广场附近，这个大排档是由政府监督的合法夜市，虽然保留了路边摊的味道，但是在原料购买、食品卫生、消防安全等方面，都需要接受管理。

排档每天从傍晚六点开始，逐渐热闹起来，一直要营业到凌晨。周浦排档共有32个摊位分列在夜市两侧，中间则是大大的户外帐篷和户外桌椅，你可以在不同的摊位买上喜欢的食物，然后坐在中间区域就餐。现在夜市里最热闹的就是小龙虾和各种烧烤，虽然同质化情况比较明显，不过也更容易挑选，哪家龙虾大，哪家龙虾新鲜，一比较就看出来了。周浦排档的环境略微嘈杂，但吃宵夜不就是要这种吵吵闹闹的环境吗？在油烟味里、爆炒的滋啦声中、旁人的喧哗声中，最接地气的夏天便来到了。

周浦排档斜对面，有一家老龙王餐馆，也是周浦地区名气很大的夜宵餐厅，有龙虾、虾姑、生蚝、香辣蟹、黄焖蟹、烤海鲜等一系列夜宵招牌菜。

如果既喜欢吃小龙虾，又希望就餐环境可以更干净、更优雅些，龙阳路地铁站附近的龙宫食府营业到凌晨两点，也是不错的夜宵选择。龙宫食府来自南京，原名为“龙宫龙虾”，改名后依然以龙虾为招牌。菜单上龙虾口味选择非常多，包括蒜香龙虾、十三香龙虾、干煸龙虾、酱骨龙虾、清水龙虾、极品冰镇龙虾等十种味道。其中十三香龙虾和蒜香龙虾的酱汁很浓郁，特别是蒜香龙虾，吃完后可以将面倒入蒜香汁中拌着吃，也非常美味。

除了龙虾之外，其他菜肴也各有千秋。桂花糖藕微甜软糯，略带桂花香味。糟香凤爪嚼劲十足，非常适合当下酒菜。同样适合当下酒菜的还有碳烤猪颈肉和酱香鸭头，非常入味。

四大金刚

最怀念的弄堂点心

大饼、油条、粢饭、豆浆是老上海人最熟悉的早餐。上海新一代年轻人早上爬不起来，便选择在晚上去吃“四大金刚”，现在，越来越多豆浆油条店选择将营业时间延长，在各个时段，都能让大家品尝到最想念的味道。

嗲来兮夜市大饼油条在浦东昌里、金桥、三林等地都有分店，是一家24小时营业的大饼油条店。店堂面积也比较宽敞，布置有点老上海的味道，八仙桌、长条凳，简单而质朴。油条个头很大，4元1根，刚刚炸出锅的时候很酥脆，无论是单吃还是配豆浆都很不错。豆浆有咸豆浆、甜豆浆和冰豆浆，口感浓醇。大饼有传统咸大饼和甜大饼，另外比较让人惊喜的是还有梅干菜大饼，梅干菜里带有一点点肉糜，更加诱人。传统粢饭团也是有甜、咸两种口味，另外还可以加咸蛋黄、肉松和火腿肠。普通早餐店里少见的粢饭糕这里也有，外脆里糯，还有添加了火腿粒的火腿粢饭糕，更是香脆可口。

不仅上海人喜欢吃豆浆油条，台湾人也很喜欢吃豆浆油条。联洋广场的囍越越南餐厅旁边，有一家桃园眷村餐厅，营业时间从早上7点至次日凌晨1点，全天候提供烧饼、豆浆、油条、饭团等传统美食。桃园眷村的环境特别好，浅色木质家具，繁体字墙饰，黑白黄三色为主的简洁风格，小资情调十足。店堂也很整洁，前台点完单后，拿着号码牌找位置坐下，便会有服务员端上食物，没有传统早餐店那种乱哄哄的感觉。

与上海人钟爱的大饼有所不同，桃园眷村主打的是各种烧饼。眷村烧饼制作方法源自台湾，松脆的烧饼外壳上撒了很多芝麻，一口咬上去，烧饼酥酥脆脆的，会窸窸窣窣掉下不少芝麻粒和烧饼碎片。烧饼除了原味和加油条之外，还可以加入西洋特色的香煎培根、鸡蛋，甚至猪排等不同食材，令口味更丰富。这里的油条面团经过12小时发酵后，再用精准的低温油炸而成，因此口感既脆又有点筋道。此外，古法豆浆选用的是有机大豆，制作豆浆前要将之浸泡两天，然后用石磨手工研磨，经过独家的渣浆分离技术，可以把大部分的豆渣分离干净，口感更为细腻丝滑。如果不喜欢豆浆，这里还有米浆可供选择，醇厚的口感，喝上去很满足。