特邀撰稿张湘河李文生

东汉刘熙在《释名》一书说“酒，酉也”，故现代《辞源》注：“古文酒与酉同”。

《水经注》榜上有名的酉水河纵贯湘西群山，两岸春花灿烂，夏绿滴翠，秋枫绯霞，冬雪晶莹。恐怕正是因为“酒与酉同”，湘西才有了“醉乡”之称，而这个“醉乡”又恰恰地处东经106—109度、北纬27—29度这一绿色长廊中，这一长廊多为喀斯特地貌和岩溶地区，群山相连，水质相同，土壤相似，气候相近，历史相融、语言相通，茅台、宜宾、习水、吉首等白酒界耳熟能详的地名接连出现，被专家称为全国仅有的三大天然酿酒生态带之一，中国白酒高端品牌多出于此。

湘西出“酒鬼”就不是偶然的了。省委、省政府和湘西自治州的领导时刻关心着酒鬼酒公司的发展，多次到公司考察工作，对加快公司发展、打造“湘酒第一品牌”作出重要指示。省委书记、省人大常委会主任周强在酒鬼酒公司考察工作时，鼓励企业提高质量、加快发展。

省委副书记、省长徐守盛出席中国（贵州）国际酒类博览会开幕式后，视察酒鬼酒公司展台。徐守盛要求公司再接再厉，将产品质量放在第一位，加快科技创新和产业升级，为进一步做大做强湘酒品牌作出贡献。

省委副书记梅克保考察酒鬼酒公司时，要求公司要整合品牌，突出主打产品；要整合力量，加大销售力度；要科学定位，突出高端产品；要加快发展，尽快做大做强。要求州委、州政府把酒鬼酒公司的发展作为“天字第一号”工作去抓。

湘西州委书记何泽中、州人民政府州长叶红专多次到酒鬼酒公司现场办公，研究解决企业加快发展中面临的实际问题，督促协调相关部门加大支持力度，全力支持企业做大做强……

“好风凭借力，送我上青云”。五年来，酒鬼酒公司扎扎实实地迈步前行，不断加快从恢复性发展进入跨越式发展的进程，取得了令人瞩目的成绩。但酒鬼人仍觉任重道远，还远没到举杯欢庆、开怀畅饮的时候，所以，虽酒香氤氲，但“酒鬼”不醉。——题记

眼下正是武陵山区四季中最令人陶醉的时节，车行山中，满眼层峦叠翠、银杏染金、溪水飘彩，处处渲染出独特的魅力。

魅力独特的武陵山，见证着酒鬼酒公司的辉煌成就。

我们在酒鬼酒公司看到一份材料——

“2007年初，在湖南省委、省政府及湘西州委、州政府的支持下，在社会各界的关心下，酒鬼酒公司全面完成改制重组，中国糖业酒类集团公司、香港皇权集团共同控制的中皇有限公司成为酒鬼酒公司第一大股东。时历五年，酒鬼酒公司各项工作取得了可喜成效，2010年末，酒鬼酒公司销售收入比重组前的2006年增长3.7倍，上交税收比2006年增长8.6倍。进入2011年，公司生产经营捷报频传，经营业绩连创历史纪录，第三季度（7-9月）营业收入较上年同比增长136%，净利润同比增长165%；1-9月份累计实现营业收入6.58亿元，较上年同比增长90%，实现净利润8599.2亿元，较上年同比增长46%，上交税收2.13亿元，较上年增长99%”。

酒鬼酒公司是怎样做到这些的呢？

以创新机制为动力，构建优秀企业文化和治理体系“酒鬼”酿造于酉水流域的群山之中。昔日的“南方长城”掩隐于青山绿水之间，石缝中萋萋荒草随风摇曳。厂区内“龙泉”、“凤泉”和“寿泉”汩汩而淌，诉说着千万年来这块神奇的土地是如何在血与火、诗与酒的交织碰撞中，将桀骜与温顺、奇崛与缠绵、朴实与浪漫、金戈铁马与杏花春雨交融汇通，传承发扬。

酒鬼酒公司是湖南省白酒企业第一家上市公司。

改制重组后，酒鬼酒公司成为全国首家全面改制的白酒上市公司。

改制重组的过程，是一个凤凰涅槃的过程，虽无血与火的交织碰撞，但其中充满了坎坷、博弈、痛苦、欢乐……

目前，酒鬼酒公司规范运作、科学决策的长效经营机制基本形成，公司形成了完善的法人治理结构，企业用人实现市场化、专业化、职业化，经营班子和员工队伍整体素质逐步提高，为快速创新现代管理制度、构建科学经营机制、确立先进经营模式打下了基础。

公司董事会全面制订完善了企业治理制度，聘请专业机构设计完成了《内部控制制度》、《营销体系建设方案》、《全面预算管理制度》、《薪酬考核办法》等系列内控制度，企业内部控制体系和员工绩效薪酬考核体系全面形成，进一步完善用人制度、薪酬制度、绩效考核制度和成本费用控制制度，着手推进公司办公信息化管理进程。同时，公司进一步加强了企业领导班子建设、员工队伍建设、企业宣传阵地建设、企业文化活动建设和员工群协组织建设，员工思想和业务素质全面提高。目前企业运作进一步规范，企业凝聚力进一步加强，管理效能进一步提高。

以巩固质量为根本，打造中国馥郁香型白酒“第一品牌”“品酒鬼、看中国、相信品质的力量”——这是近年来中国白酒市场上一个十分响亮的广告词。

“酒鬼”的酿造工艺，是“酒鬼”人在湘西这天赐福地，把从兼容性极强的酉水流域历史上获知和掌握到的传统酿造工艺融入现代科技，独树一帜地在工艺上进行颠覆性的突破，将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中，使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净，又具备了大曲酒的醇厚、丰满和浓郁的芳香，这是酒鬼酒明显区别于酱香、浓香、清香及其他香型之处。在业内行家的视角里，是将原始、古老的楚巫文化的传统工艺与现代科技完美融合的典范之作，是中国白酒中绝无仅有的特殊知识技能；而在业外人的眼中，它所展示的则是一幅技术美与艺术美水乳交融、色彩缤纷的水墨丹青。

这就是“馥郁香型”。这就是“品质的力量”。

近年来，酒鬼酒公司一直坚持“质量是生存之本、立业之本、发展之本”的方针，以强化内部质量控制为主导，以国家权威质量监督检测机构为支撑，以国家著名白酒专家团队为指导，深入推行全过程抓质量、全员抓质量、专家团队抓质量。不断改善车间生产条件，加大科技投入，严格遵守执行“馥郁香型”工艺标准，使“馥郁香型”酒鬼酒的质量得到进一步稳定和巩固，产品质量得到全面提升，产品口感得到优化和改善，酒鬼酒产品质量、产品风格、产品批次已达到高度稳定。公司积极推进了“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“职业健康安全管理体系”和“环境管理体系”建设，狠抓安全生产管理、工艺流程管理、基酒储存管理，进一步稳定基酒品质和出酒率、降低生产成本、扩大了生产规模，曲酒产量、包装产量和生产效率实现较大增长。

酒鬼酒是中国唯一的“馥郁香型”白酒。近年来，公司科研团队对酒鬼酒、湘泉酒香型风格进行了进一步定位和升级。2007-2010年，先后5次组织举办全国白酒专家团队鉴评会，全面稳定了馥郁香型酒鬼酒系列产品的酒体风格，使馥郁香型白酒“浓、清、酱”三香和谐共生的典型风格日益成熟，逐步确立了馥郁香型白酒工艺在行业中的地位。

由于坚持“质量为本”的质量方针和“馥郁香型”独特工艺，2008年7月，国家质量监督检验检疫总局正式批准将酒鬼酒列为国家地理标志产品。2010年，公司被湖南省商务厅确认为最高等级A级企业。在2010年国家质量监督检验检疫总局组织的“中国质量稳定食品品牌”评比活动中，公司获“中国质量稳定食品品牌（百佳）”殊荣。

近年来，酒鬼酒公司喜报频传——

“封坛年份酒鬼酒”获第二届“中国酒业金爵奖”之“中国酒业潜力新品奖”。

“52°酒鬼酒”获联合国相关机构授予的“千年金奖”殊荣。

在“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值评议活动中，“酒鬼”品牌价值再创历史新高，与茅台、五粮液等同获“中华白酒十大全球代表性品牌”称号，同时，公司被授予“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”荣誉称号……

以精耕湖南为基础，布局全国营销市场芙蓉国里酒飘香。

湖南是白酒消费大省，每年约有70％左右的酒要从省外调进，“五粮液”在湖南的消费量曾一度是鄂、赣两省的总和。

近年来，酒鬼酒公司深入精耕湖南本土市场、稳步拓展省外重点市场、全力抢占高端团购市场、不断活跃终端消费市场、努力开拓国外销售市场。

围绕“精耕湖南、做透亮点，拓展全国、突出重点，加大促销、活跃终端，整合资源、抢占高端”的营销思路，不断强化营销管理、优化营销队伍、完善营销政策，理顺产品、价格和渠道体系，加大了市场推广投入，完成重点市场的战略布局，形成了湖南本土市场营销中心、北方市场营销中心、南方市场营销中心的战略格局。

同时，公司在传承酒鬼酒传统文化、独特个性和基本元素的基础上，对酒鬼酒系列产品的价格、定位、包装、酒体和文化进行了重新规划设计和战略升级，对输出或合作品牌进行了清理整顿。进一步明晰企业品牌体系，突出强化标杆产品，使主导品牌上规模、上效益。精心运作高端“内参”品牌，主推“52°酒鬼酒”和红坛15年、紫坛20年封坛年份酒鬼酒，开发完成了一系列自营新产品，并突出加大了“湘泉”新系列产品开发力度，使公司的产品结构、产品体系更加优化，形成了以“内参”和“洞藏”为超高端产品、以52°精品酒鬼酒和酒鬼封坛年份酒为主导产品、以湘泉系列为中低端产品的产品构架体系，使公司的产品结构、产品体系更加优化。

以塑造品牌为重点，做“文化酒”的引导者酒鬼酒公司作为中国“洞藏文化酒”的开创者，独创中国唯一的“馥郁香型”白酒工艺。

酒鬼酒是中国唯一在原生态地域环境下孕育的“中国地理标志产品”。

酒鬼酒包装设计是中国美术大师黄永玉的巅峰力作，开创了中国酒类陶瓶包装的新时代。

洞藏文化酒鬼酒是2008年北京奥运会国礼精品。

酒鬼酒是湖南的文化名片……

近年来，酒鬼酒公司的资源配置、广告宣传、资金投入进一步向主导、标杆品牌倾斜，加大了对高端杂志、主流报纸、高档场所、权威网站的广告投放。酒中妙品——酒鬼酒所蕴含的地域环境之妙、民族文化之妙、包装设计之妙、酿酒工艺之妙、馥郁香型之妙、溶洞贮藏之妙、艺术境界之妙这七大品牌优势日渐巩固，构成了酒鬼酒品牌价值的核心。

继续维护和打造公司主导核心品牌，强化酒鬼酒“馥郁香型”核心资本的独有性和重要性，强化酒鬼酒“馥郁香型”白酒品类的领袖形象。同时，坚持走高端广告传播之路，集中优势资源主攻主流媒体，精心策划设计了广告片，强势传递“无上妙品”酒鬼酒的品牌价值和文化内涵。

公司将进一步完善品牌战略规划，品牌战略将以巩固馥郁酒鬼酒“品质”为基础，以强化馥郁酒鬼酒“品类”为重点，以提升馥郁酒鬼酒“品位”为核心。在进一步完善产品体系、价格体系、质量体系的基础上，突出抓好酒鬼酒品牌文化体系建设，全面构建、完善酒鬼酒的核心价值和文化内涵体系，让酒鬼酒品牌文化脉络、文化内涵更为清晰、更具品位、更易传播。

以战略规划为指导，回归中国白酒“第一阵营”近几年来，通过企业改制重组，转换经营机制，整合优势资源，实施聚焦战略，优化产品结构，提升品牌形象，巩固产品质量、完善馥郁香型，企业从历史低谷逐步走向复兴，为复兴酒鬼、重振雄风奠定了坚实基础，为未来经营业绩稳步提升创造了良好条件，具备了快速做大、做强酒鬼酒的历史机遇和最好基础。

今年，酒鬼酒公司工作重点已从提质、稳价向增量、增效转变，从精耕湖南市场向布局全国重点转变，从上质量、上形象向上规模、上效益转变，从恢复性发展阶段向跨越式发展阶段转变。

应该说，酒鬼酒品牌力量和发展潜力还没有充分释放，目前是酒鬼酒从恢复性发展向跨越式发展转变的最好时机。为抓住省委、省政府进一步做强湖南食品工业、做大“湘烟、湘酒、湘菜”品牌的机遇，实施公司“十二五”及中长期规划，落实省委、省政府及湘西州委、州政府关于加快公司发展的指示，公司确立了生产技术、品牌发展、资本经营、企业文化等工作在2011年-2015年期间的战略措施和发展目标，全力提升企业综合实力。目前，公司正进一步扩大生产基地，逐步扩大曲酒及包装产能，加快“馥郁香型”酒鬼酒产业升级，加快工业园区综合配套项目建设，建立酒鬼酒地理生态环境保护区，有效推进工业旅游、发展循环经济、实现清洁生产、构建绿色企业，全面做大做强酒鬼品牌，做亮做红酒鬼酒生态工业园。

“十二五”期间，公司计划项目投资总额约15亿元以上。“十二五”期末，公司力争年销售收入突破30亿元、上交税收突破7亿元，企业资产突破30亿元，力争实现跻身湖南食品工业十强、工业企业百强的战略目标，打造出中国馥郁香型白酒第一品牌，回归中国酒业一流企业阵营。

以优化环境为保障，舞活湖南酒业龙头9月28日，万名海内外人士齐聚株洲市炎陵县鹿原陂，湖南省人民政府主办的辛卯年炎帝陵祭祖大典隆重举行。

此次祭祖大典，首次向全球华人遴选“襄理主祭人”，并新设酒祭项目。

酒鬼酒成为本次祭祖大典唯一指定贡酒。

酒鬼酒公司执行董事、酒鬼酒湖南销售公司董事长赵公微被选为襄理主祭人。

上午9时09分，万人凝神肃立，寂然无声，击鼓九通，鸣金九响，肃穆庄严的祭祖大典盛大启幕。在礼炮和鼓乐声中，四名彪悍的苗家汉子抬着巨大的酒鬼酒瓶，迈着坚实的步子走向祭坛，三名美丽的苗家少女手捧酒鬼美酒，袅袅婷婷，紧随其后。赵公微作为襄理主祭人，向炎帝神像虔诚鞠躬，并代表中华儿女敬献酒鬼酒，祈愿风调雨顺，国泰民安……

作为湘酒代表，酒鬼酒当之无愧。

酒鬼酒公司是湖南省唯一的酒类上市公司，酒鬼酒是中国唯一的“馥郁香型”白酒，“酒鬼”为“中国驰名商标”，其香型和工艺在中华酒林独树一帜，被列为“中国地理标志产品”,其酿造工艺拥有独立知识产权，被列入湖南省非物质文化遗产名录。酒鬼酒因其“地理环境的特殊性、品牌文化的独特性、酿酒工艺的唯一性、溶洞贮藏的稀缺性、包装设计的独创性和产品质量的卓越性”而成为中国文化酒的典范。

未来五年内，中国将进入消费行业的又一个黄金发展时期，白酒产业的规模、效益将进一步向骨干企业和名优品牌集中，酒鬼酒公司已绘制出做大做强、乘势而上的宏伟蓝图：整合品牌、突出主打产品；整合力量、加大销售力度；科学定位、突出高端产品；加快发展、尽快做大做强……

“酒鬼”曾经创造奇迹。

“酒鬼”正在创造奇迹。

——“酒鬼”能醉吗？

（除署名照片外，本版照片均由酒鬼酒公司办公室提供）