闵昌红

名山——神奇沩山

大沩十万丈，上与浮云齐。

山势长不改，云飞东复西。

云去山有风，云来山有雨。

风雨无定期，云情竟如许。

前清举人周在武的一首《大沩凌云》，就是对沩山的最生动的描述。

沩山，自古有”大沩凌云”之壮观。“衡岳之下，山之大者数十，而沩最著。公元807年，晚唐灵祐禅师建“密印禅寺”于山中毗庐峰下，创宗立派，遂使密印禅寺成为禅宗五派之首沩仰宗祖庭。

一路匆匆，似欲插翅，神奇的沩山，层峦叠嶂，古木苍郁，林涛泉唱。只要走进沩山怀抱的盆地，久居都市的满耳喧嚣和心中的浮躁，定会随着密印寺里轻吟的诵经声和袅袅飘散的盘香而荡然无存。

穿行在山路回环的沩山，我分明地感到是在与大山进行一次心灵的文化之旅，真切地感觉到了“千山万水朝沩山，人在沩山不见山”的意境。

沩山常年云遮雾绕，实乃一片人间仙境。云雨的缠绕与滋润便使它风景秀丽，而如此风景秀丽之地，也就有着儒、释、道诸多文化在此扎根落脚，并滋生着茂密的文化丛林，为世人景仰。

1917年，青年时代的毛泽东走出书斋，游学宁乡，慕名拜访密印寺，与主持太虚纵论深谈了两天三夜。1936年，毛泽东在同斯诺谈话时还曾感触深厚的谈及此事，1956年，毛泽东亲嘱宁乡县委书记张鹤亭：沩山是个好地方，有个密印寺，一定要好好保护。

沩山产茶历史悠久，与密印寺有着不解之缘。相传唐代密印寺内有一个老禅师善于制茶，并能识别何处土壤宜茶，何处产茶最好，由他始创的沩山茶，后成为历朝贡品。清同治年间（1862～1874）《宁乡县志》载：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳……”上世纪60年代，曾发现密印寺大佛殿中大佛体内藏有茶叶30余斤，揭开时清香扑鼻，令人惊奇，为“茶禅一味”之生动见证，故有“名山、名寺、产名茶”之称。

名人——姜胜标

姜胜标，今年42岁，湖南沩山湘茗茶业有限公司董事长，高级评茶师，先后被选为宁乡县第十四届人大代表、宁乡县总商会执委、宁乡县十大杰出创业青年、长沙市青年企业家协会常务理事、湖南省茶业协会理事、第三届湖南省青年创业奖获得者、湖南省优秀农民工党员创业之星、2007年度全国农村青年创业致富带头人、2008年度长沙市劳动模范、2009年度湖南省新农村建设十大杰出人物、2010年度湖南省首届百佳农业经纪人、2011年全国优秀民营企业创业家。

他秉承山区孩子的坚韧和勤奋，历经辛勤的耕耘和不懈的追求，饱含着消费者的支持与厚爱，寄寓着各界的关怀与重托，在十六年的创业历程中，锐意进取、不断完善、超越自我，带领公司实现了跨越式发展，成为湖南省带领农民致富者的旗帜之一。

姜胜标同志是一个朴实而精明的山里汉子，1989年至1995年，他在广西武警总队服役。五年的军旅生涯锻炼了他不畏艰难，百折不挠的坚韧品格，也炼就了一身过硬的本领，他成了部队里面少有的能人。为改变家乡贫穷落后的面貌，他放弃了长期留在部队的工作机会，毅然地回到家乡，创立长沙市沩峰茶厂，开始涉足茶叶生产领域，积极探索带领当地人民群众发家致富的道路。他从一个普通的共产党员到一位能带动成千上万人脱贫致富的支部书记；从一个茶叶加工初涉者到湖南省农业产业化龙头企业的领军人物，从一个普通的技术员工到一个拥有数百员工的创新型企业管理者，他历经了种种艰辛。

2008年，合作社成立党支部，他出任支部书记，凝聚支部全体党员力量，做好返乡退伍军人和农民工就业创业工作，带领党员、退伍军人、返乡农民扩当地群众在沩山乡沩清、同庆、回心桥、沩山等村发展新茶园基地2480亩。自从他担任合作社书记以来，姜胜标深深地意识到要建设好家乡，就必须为家乡培养一批有道德、有理想、有文化、有纪律的高素质的茶叶生产技术人才，只有不让每一位有能力的员工流失，尽力解决生产工作中出现的各种问题、鼓励每一位员工加强学习，才是真正的希望和关键所在。

他热心公益事业、积极为社会奉献，几年来，他先后为当地幼儿园、学校建设、乡村老党员、五保户、贫困家庭学子、敬老院、修护乡、村公路等累计捐献爱心资金达200多万元。

“一支独秀不是春”，“喝水不忘挖井人”，姜胜标同志时刻保持共产党员本色，将沩山茶叶产业的发展当作自已的责任和使命，全心投入，不辞劳苦，并用他的实际行动教育和带领着支部全体党员艰苦奋斗、积极进取。同时，姜胜标同志在乡、村两级党组织的引导下，充分发挥农村党员干部现代远程教育组织网络优势，以公司为载体，积极带领支部成员对支部党员和农村劳动力进行思想教育、科学技术培训，大力提高自身及当地农村党员的文化素质和科技水平。通过培训，安置农村劳动力82人常年就业，直接带动沩山、黄材等乡镇500多户农户进行茶叶种植，有力地推动了当地经济的发展。他始终以一个优秀茶人刻苦学习，勇于探索的创新精神，不断探索农产品的生产、加工、销售等一系列的专业技术，形成完善的购销网络，努力提高企业管理水平、并以高昂的创业激情和饱满的工作热情奋勇前进。同时他敏锐地意识到富硒有机农产品有着美好发展的未来，而沩山地区正是湖南宝贵的富硒地区之一，这更加坚定了他在沩山这片神奇的土地上辛勤的耕耘富硒茶业的决心和信心。

古人云“生于忧患，死于安乐。”姜胜标同志就是这样不辞劳苦地工作着、奋斗着，他仍然以他朴素的工作作风和默默的奉献精神回报着党和人民，回报着父老乡亲。我们祝愿他走得更好、更远。

名茶——湘茗茶

沩山是世界罕见的富硒地质区，土壤中富含硒、锌等十多种微量元素，年均降雨量达1670毫米，气候温和，光照少，空气相对湿度在80％以上，茶园土壤，为板页岩发育而成的黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，最适宜茶叶生长。茶树饱受雨雾滋润和漫射阳光照耀，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，制作后的茶叶，外形完整呈朵，形似兰花，叶缘微卷，显金毫，色泽黄亮光润，冲泡后汤色澄黄明亮，烟香浓郁，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀，为黄小茶中极品。

沩山毛尖既是大自然的恩赐，更是制作者智慧的结晶。沩山毛尖属黄小茶类。制作工艺分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，其中熏烟是关键工序，也是制法之特点。历史文献记载，沩山“谷雨前茶，谓之雨前茶，有枪无旗，极细嫩，以枫球、黄藤焙之，香满堂屋。”现在要求谷雨前采制，采一芽一二叶，坚持“六不采”。杀青有蒸青和炒青两种方法，杀青后趁热堆于篾盘中，上覆盖湿棉布闷黄为度。渥堆后的揉捻宜轻压慢速短时，芽叶微卷完整。揉捻叶置专用七星灶上烘焙，茶叶焙干摊凉再发水后，用枫球黄藤暗火熏烟，具有特殊烟香。它的芽尖形如鹊嘴，叶片闪亮发光，有令人心怡的松香味。由于它的采摘期在清明前七至十天茶芽刚刚绽苞的时候，因此形成了鹊嘴。经滚水冲泡，片片芽叶像一群受惊的游鱼在水里上下浮沉，接着便缓缓旋转，好像鸟儿慢慢在空中回旋，还可看到茶芽张开小巧细嫩的两片鹊嘴，并且吐出一串串水珠。这是由于芽尖细嫩而轻，芽头肥大而稍重，所以，当茶叶吸足水后，出现倒立水中，不浮于上，不落于底的奇妙景象。如果用清甜可口，富含硒、锌的沩山芦花峪泉水沏泡，味道更是妙不可言。因为沩山毛尖内也含有硒、锌等人体必需的微量元素，所以它还有保健、美容、防癌的功效。

要发挥沩山茶叶资源的优势，就必须加大资金投入力度，开发出具有民族和地方特色的有机优质品牌茶，形成规模效益，达到“以质制胜”的目的。基于这种考虑和思路下，2000年，姜胜标将长沙市沩峰茶厂升格为长沙沩山天然食品有限公司，同时下辖长沙市沩峰茶厂、宁乡县沩山豆制品加工厂、宁乡县沩山腊制品加工厂。

2006年，他联合沩山另外四家茶厂、两家公司，组建宁乡县沩山振兴茶叶专业合作社，并出任理事长，对沩山茶叶资源进行整合，带领其他,企业共同发展，为沩山茶业的发展开辟了一条全新的道路。合作社坚持民办、民营、民受益的原则，成员地位平等，入社自愿，退社自由，风险共担，利益共享。现有1394个农民入股，四家茶厂、两家公司主要以设备、资金入股。社员主要以茶园基地的形式入股。合作社的生产经营等一切活动，严格依照章程办事，严格实行民主管理。并采取“二提一扶三优五统”的运作模式，即合作社免费提供茶苗、技术，扶持鼓励社员发展茶园基地；优价向社员供应肥料，优先收购社员茶叶，优先社员的股份分红；统一茶叶收购和销售价格、统一加工包装，统一品牌，统一办理质量认证，统一宣传策划，使当地茶农人均增收1200元。

2008年，湖南沩山湘茗茶业有限公司正式成立。公司秉承“顾客至上，服务第一”的核心价值观念，以“创一流绿色食品企业”为目标，以“做强绿色产业，致富新农村”为企业使命，在市场竞争与改革中不断发展壮大，企业综合实力迅猛增强，至2011年，沩山周边20个村发展茶园基地10000多亩，公司年总产值突破7000万元，上缴国家利税近800万元，取得了很好的社会效益和经济效益，成长为一家融名优茶叶加工、土特产品加工及优质山泉水制作和销售为一体的综合型企业。公司注册的“密印寺”、“沩峰”牌商标被评为湖南省著名商标。公司先后被评为长沙市和湖南省农业产业化龙头企业。

为了提升沩山茶叶品质，打通生产加工设备和技术瓶颈，2009年，公司征地26亩，投资2200多万元建设全新的生产厂房和茶文化中心，引进先进的生产设备520万元。现项目工程已接近完工，预计2011年12月茶文化中心可投入使用。全新标准化厂房的建设和先进生产设备的引进，为沩山茶业的发展打下坚实的基础，将成为沩山茶业发展的一个重要里程碑。

我们欣喜地看到以湖南沩山湘茗茶业有限公司牵头开展的沩山富硒茶产业化项目正在实施和完善中，公司发展目标是在未来三到五年之内做成一个产值过亿元、基地超过3万亩的大型农业企业。到那时，沩山之上将是处处茶园，遍地茶香。