2014年6月，作为大运河申遗城市之一的淮北，凭借柳孜运河遗址遗产，拥有了第一张世界文化遗产城市名片。目前，杭州、西安、敦煌、黄山等几个地级市已获得两个或两个以上世界名片，淮北能否再得一块桂冠，荣列“双遗”城市呢？

中国白酒是中华民族的魂宝，作为我国几千年历史传承下来的传统产业，其独特的酿造体系和酿造理念赋予了中国白酒丰富的呈香呈味物质，使白酒成为在我国流行面最广、规格最高、体量最大、饮用最多的饮品。而依据中国传统精湛的酿造技艺，其中“自然接种、多菌种系统共酵、双边发酵、蒸馏陈酿、精妙勾兑”等方式方法在世界范围内又是独一无二的。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等白酒传统酿造技艺已经入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2006年，中国的5处白酒酿造古遗址——刘伶醉烧锅遗址（河北省徐水县）、李渡烧酒作坊遗址（江西省进贤县）、水井街酒坊遗址（四川省成都市）、泸州大曲老窖池群（四川省泸州市）、剑南春天益老号酒坊遗址（四川省绵竹市）列入国家文物局公布的《中国世界文化遗产预备名单》。由此，中国白酒酿造正式踏上了申报世界文化遗产之路。2018年中国白酒老作坊申遗联盟成立，由杏花村汾酒老作坊（汾酒集团）、成都水井街酒坊（水井坊）、泸州老窖作坊群（泸州老窖）、古蔺县郎酒老作坊（郎酒）、剑南春酒坊及遗址（剑南春）、宜宾五粮液老作坊（五粮液）、红楼梦糟房头老作坊（红楼梦酒业）和四川射洪县泰安作坊（舍得酒业）八家酒企代表组成，推开了企业联盟的申遗工作。全国人大代表梁金辉等也在建议将中国白酒酿造技艺申请列入世界非物质文化遗产名录。

2018年，濉溪长丰街明清酿酒作坊群遗址成为全国第四处经过科学考古发掘的酿酒遗址，测量面积3万平方米，已发掘面积3000平方米，比国内已发掘的四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址等三处面积之和还要大。它是目前全国唯一覆盖蒸馏酿酒工艺流程设施和唯一处于大运河文化带上的酿酒作坊遗址，较全面地反映了皖北明清时期蒸馏酒制作工艺，全国罕见，为中国酒文化代代传承又奠定了一块基石。

生逢其时，淮北可凭此过硬的资格进入中国白酒酿造技艺申遗的名单。机遇难得，机遇需要抢抓，也需要创造。我市应顺时而动，将此遗址作为重点文化遗址进行保护和利用，积极参与并努力推动中国白酒酿造技艺申报世界文化遗产工作，打造全国为数不多的“双遗”城市。

一、建立申遗协调机构。成立市级濉溪酿酒作坊遗址申遗工作机构，明确具体牵头部门和配合部门，拟定工作方案，列入市委政府的重要议事日程。

二、推动成立高规格的申遗组织。通过政府争取、人大政协建议、舆论呼吁，以期达成国家级的牵头组织操作实施，形成类似中国大运河申遗的运作模式。

三、加入企业申遗联盟。安徽口子酒业有限公司当以濉溪长丰街酿酒作坊群遗址申请加入中国白酒老作坊申遗联盟，搭建起申遗工作联系机制，抱团推动，形成企业界有力的助推力量，并在此互动过程中增强本地企业核心竞争力。

四、加大遗产保护力度。大视野、高品质做出濉溪长丰街酿酒作坊群遗址保护利用规划，并成为十四五规划的重要内容。确立濉溪老城保护改造中鲜明的酒文化主题，老城城门、城墙标志性的重建，老街的保护性恢复，民俗民风地域性文化的标识，都要贯穿这一主线。遗址的保护利用工程，一是尽可能大的划定范围，原生状态保存，留足以后的扩展空间。（三星堆遗址是一个总面积超过12平方公里的大型遗址群，1929年发现，1934年首次发掘。历时80余年的多次发掘，深化着古城、古国、古蜀文化的考古研究，被誉为“长江文明之源”。这一切，得益于大面积的区域没有被城市建设和工业发展所覆盖。）二是强化专业性的发掘和永久性的措施保护，以免造成遗址面貌损毁，影响申报国保及申遗工作。三是建设酿酒作坊群遗址博物馆，建成后的遗址博物馆将成为集保护、参观、体验、科普于一体的地标性建筑，让文物在原址及周边活起来。四是出台地方性扶持政策，从用地、资金、人才等方面加以支持。

五、加大编制专项旅游规划。围绕酒文化这一主线，整合濉溪老街、口子文化博览园、口子老井老窖池、濉溪长丰街酿酒作坊群遗址等资源，打造濉溪酒文化旅游精品线路和酒文化文创产品，打出濉溪酒城的名号。

六、营造舆论氛围。宣传工作要贯穿发掘、保护、研究、利用以及申遗工作的全过程，以提升全社会文物保护意识，激发干部群众参与和关爱的热情，扩大文化品牌影响力和淮北城市的知名度。

全市上下要珍惜不可再生的遗存资源，抓住稍纵即逝的历史机遇，凝聚共识，形成合力，在推进中国白酒酿造技艺申遗的过程中，不断擦亮大运河带上淮北酒文化这张名片。

作者系市政协文化文史和学习委员会主任