申功晶

我经常被外地的朋友询问，如何制定一条高质量的苏州旅游线路。作为一个土生土长的苏州人，我来介绍一下我心目中的一条完美苏州游线。

都说“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”，窃以为，与其打卡门庭若市的拙政园、狮子林等名园，不如造访一下苏州一干小众园林，一样有山有水、有亭有阁，人少清静还闲适。

比如耦园，处于仓街小巷中，三面萦水，只有一条小径与外面的世界相通，颇有“一去红尘三十里”的味道，如幽兰一般孤芳自赏，像苏州古城那样遗世独立。它的布局，让我联想起古人日常起居的种种光景，有点像我那多年前住过的老宅。因此，在我内心深处，从未把它当成一座园林，一处风景。

这里没有访客每日的摩肩接踵，却有着大隐隐于市的闲适散淡。在耦园的双照楼茶室，祁门、龙井、猴魁、普洱、乌龙、毛峰……应有尽有，要一杯最便宜的炒青，静静坐着，就已经很美好。

还有艺圃，隐匿于古时“最是红尘中一二等富贵风流之地”阊门脚下一爿老宅民居的夹缝中。这里，私家车是通不过的，干脆弃车步行，穿巷而入。艺圃不大，占地不过六亩。好在苏州人习惯了“螺蛳壳里做道场”，园不在大，贵乎景深。只要位置关系处理妥当，便能让人产生“方寸之间，穷尽变化”的错觉。远山近水，“无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画”。瓦屋纸窗，层层递进，转朱阁，低绮户，仰首俯瞰之间、驻足迂回之际，让人总觉得，那原本没有几间房屋、没有几条回廊的小院，却怎么走也逛不够，怎么玩都看不厌。

逛过园林，该吃点东西了。来苏州，倘若不吃上一碗地道的苏式汤面，等于白来了。

“一望二三里，面馆四五家”，形容的就是星罗棋布在苏州大街小巷里数不清的面馆。吃面最讲究一碗汤水，因为汤里藏着苏式面的灵魂。苏式面馆汤料配方有鳝骨、鸡（鸡架）、蹄髈、猪骨、虾壳、青鱼、火腿等，用文火熬制数个小时，“吊”出了五味混元的神韵，出汤后选用猪腿骨、脊梁骨，再慢慢煨上三小时左右。苏式汤面曾凭着518种浇头，成功创下“世界上浇头种类最多的原汤面”的世界纪录。

一碗苏式面正确的打开方式是过桥，即面归面装碗，浇头则另放一小碟，一口面、一口浇头、一口姜丝，笃笃定定地吃。苏州人素有“不时不食”的讲究，不同季节去苏州吃的时令面也不一样。开春有三虾面，盛夏有枫镇大肉面，金秋有秃黄油拌面，冬令有冻鸡面。一碗苏式面，就像一位温柔婉约、情深意浓的吴地美人，将苏州人的细腻精致发挥得淋漓尽致，也让外地游客产生了“对一个城市的记忆只需一碗面”。

到苏州来，走马观花看不出个所以然，须得笃悠悠逛一下苏州的小街小巷，那里才是最有看头的老底子苏式生活。

从新民桥到虎丘的六里山塘，清晨走进巷子，升腾着缕缕烟雾，一只煤炉开启了小巷新的一天。巷口水井边汲水的少妇慢条斯理拉着吊桶绳，那肥领大条纹的睡衣里头似乎还带着昨夜朦胧的睡意。其实，小巷老早就醒了，上了年纪的阿爹或足不出户，在自家庭院里侍弄花草；或进了园林打拳、练气功；茶馆最闹猛，老茶客们一手搁方桌，一脚跷条凳上。从风云聊到风月，整个厅堂一片嗡嗡声，说到口干舌燥，端起玻璃杯或紫砂壶，“咕咚咕咚”一个劲儿往肚皮里灌水，这叫早上皮包水。

山塘的闾巷是饶有风味的，它曲折幽深、变幻无穷，栉比鳞次的粉墙黛瓦分隔着水与陆、灵动与恬静，一面是波光潋滟，一面是尘世喧嚣。小巷弹石铺路，平时无灰沙，即便阵雨刚过，亦能穿布鞋而不湿脚。闾巷深处有遗世独立的高墙深院，宅邸大门上方“厚德载物”的匾额，传承着耕读世家的流风遗韵。

更多的是低矮平房，小院大门通常敞开或虚掩着，主妇在厨下，可听得切菜剁肉、煎炒爆声，响连四壁，炊烟从后院袅至前厅，一抹亮蓝动人心。我曾爬上小楼，趴在老虎天窗往下看，两侧厢房连在一起，那天井小得像一口深井。

七里山塘，行到半塘三里半，河面视野开阔了很多，两岸人家沿河面街，前门是小巷烟火，后门是枕河生活。临河一面有长窗和石码头，那条石一头腾空，一头嵌入石驳岸，逐级插进河床。站在对岸看上去就像一条条石制的云梯挂在家门口，女人们踩着“云梯”凌空上下，淘米、洗菜、洗衣……河面上楫来桨往，船只上装着鱼虾、菜蔬、瓜果。临河窗口一旦有人叫买，那船便似箭一般射到楼窗下，双方交易谈成，楼上便缓缓放下一只篮筐，钱放在筐中，东西放在筐中吊上去。随后，楼窗“吱呀”关上，小船随波逐流……这时苏州的味道就已经融入你的生活了。