本报记者 杜虎

香菇丰收的喜悦与资源浪费的忧愁

近年来，段木香菇生产在

“燕耳之乡”房县异军突起，成为当地财源建设和农民脱贫致富奔小康的骨干产业。据统计，全县今年香菇产量已突破50万公斤大关。

香菇生产的迅猛发展是喜，但亦有忧。由于香菇本身的营养含量和真菌的相互作用，采后仍保持一定的生长活力，并靠吸收消耗自身养料，因而色形极易萎变；特别是段木香菇多在野外生产，生长和采摘又恰恰集中在雨水较多的春夏秋季，当地农民苦于缺乏脱水烘干技术，霉烂损失十分惊人。雨水绵绵的1989年夏秋，全县霉烂倒掉的鲜菇近20万公斤，每公斤鲜菇的价格按4元计算，直接经济损失达80多万元。

改革开放迎来了科技与深山结缘。1991年5月，正值香菇飘香时节，深圳华南观赏生物开发中心市场部经理周恒顺，经过实地考察后，带着40万元资金和香菇脱水烘干技术来到房县，决定在香菇外销市场上占领一席之地。特区速度与山区效率的落差

“头三脚难踢”。初来乍到的周经理按照特区人的办事方法，迅速布好了棋局：首先成立经营机构，再寻找联营伙伴，最后办理经营手续，他拿出20万元资金，招人才、租房子、置设备，很快成立了房县华南

(深圳)菇品经营部。迈开了第一步后，他先后来到县直有关部门和部分乡镇,尽管把合作的优惠条件和广阔前景讲了一大堆，得到的只是冷冰冰的

“闭门羹”，有人不屑一顾：

“啥脱水烘干技术，还不是糊弄人的玩艺儿。”半个多月过去了,他依然没有找到合作伙伴。

万般无奈，他走进了县政府大门，与县科委取得联系。县科委通过实地论证认为，深圳带来的一台脱水机械，一天可烘干350公斤左右的鲜菇

(折干菇35公斤)，不仅可以减少霉烂损失，而且还能保持其色、形、味俱佳，质量至少可以提高一个等级。6月5日，县科委起草了

《关于与深圳华南开发中心联合科技开发香菇生产的请示》，第三天，县长罗正保作了批复

“这是一件好事”，并责成有关领导和县科委等部门尽快商定引进事宜。谁知，县科委内部出现扯皮，是让深圳方与县科技开发中心联营，还是与食用菌管理科联营，两方面各持己见，互不相让，时间就这样

“争”去了一天又一天。

周经理等不及了，只好先去办理营业执照，再找合作伙伴。不到半月，他从深圳办来了

《营业执照核准通知书》和

《外出经营许可证》。然而当他来到县工商局办营业执照时,同样遇到困难。直到1992年3月，待周经理拿到执照时间又过去了5个多月。在特区速度和山区效率的落差面前，他感到惊讶与不安。开放观念与封闭意识的碰撞

去年9月，深圳来的周经理决定在沙河、门古寺、上龛等乡镇先办几个试点，促进香菇脱水技术推广。他们带着价值近万元的设备，到一个远离县城的高山乡搞试点，乡政府和有关部门个别领导不问青红皂白，撵他们离开。他们只好将安装就绪的设备拆回县城，徒然耗资近千元。个别地方领导对深圳方招聘的技术人员说:“外地生意人有几个好东西？你们不能再跟他们跑了。”有的干部说：“这玩意儿很简单嘛，谁不会搞，为啥非让外地人搞不可？这不是把钱往外地人口袋里装嘛！”

技术简单，谁都会搞，为啥房县的香菇有史以来都是望天收、靠天“炕”呢？让科技进山，难道仅仅是外地人来赚山里人的钱吗？记者算了一笔账：房县年产香菇50万公斤，如果都采用脱水烘干技术，1公斤可增收10元，一年就可增收500多万元，这还不包括连阴雨霉烂损失部分。

推广脱水技术处处受阻的症结何在？记者就办执照一事采访了县工商局长杨守鑫，他面带难色地说：

“我们何尝不想早点给他们办，可我们也有难处呀。”据了解，县委、县政府曾下发过一个

《关于对房县木耳、香菇等农副土特产品实行专营的决定》，主要是为了防止发生木耳、香菇争购，造成税源流失和资源掠夺。这个“红头文件”至今没有明令废止。周经理仍不灰心，今年3月转而求助于县供销社联营。通过反复磋商，双方签订了

《技术交流及产品购销合同》，其中规定：烘干菇由乡镇供销社上交县土产公司,然后统一出售给深圳方。据悉，也就是在这种维护

“主渠道”经营的情况下，深圳方才拿到经营执照。

然而，意想不到的事情又发生了。据华南

(深圳)菇品经营部反映，今年5月，化龙堰、沙河两个联营点共烘干菇450公斤，而土产公司按照烘干菇价格出售给他们的数量却是1250公斤，有掺杂兑假现象。记者在核对这一事实时，县社主任杨华说：“根本不存在掺杂兑假现象，即使菇品质量差，也纯属机械和技术问题,而这二者是由深圳方负责的。”周经理对此提出质疑：

“如果说是技术问题，那么我们多次提出对操作人员技术培训，县社为什么迟迟不干？责任在谁？”周经理的出走与大山的呼唤

今年6月14日，周恒顺拖着疲惫的身体,离开了房县。

他真想离开房县吗？他说：

“为了在房县推广香菇脱水技术，我已投入18万元，投放脱水机械20多部，可几乎没有什么收益。我来房县就是瞄准了这里的资源开发潜力大，谁知，每走一步都是这样的难。今年，我原准备在房县投资70万元，用于推广技术和干菇收购，看来这个计划很难实现了。

“周经理走了。然而房县的菇农却在热切盼望脱水技术进山。门古寺镇项家街村菇农孙世保说：

“去年，我们这里安装了烘干机，不仅方便了本村群众，邻近的群众也来这里烘干，都说这技术好呀！可眼下还不见深圳人来，真急人!”这是菇农的心声，记者在其他乡镇也常听到。

面对周经理的转移和他留下的无法运转的烘干机械，面对房县的贫困群众对科技开发的热望，面对汹涌澎湃的改革大潮和冷清淡漠的山寨意识，记者不禁放声疾呼：大山啊，快敞开你的胸怀，打开你的山门吧!