记者 谢蕾

特约记者 杨鹏程

通讯员 朱辉

三伏天，酷暑难耐，但对于安陆市巡店镇文刘村四组的村民刘忠传来说，这是他最喜欢的季节。“白花菜啊，就是喜欢热天，天气越热越长得好啊！”

20多年来，他家里的3亩田，都在每年的5月和7月种两茬白花菜。

原先，自己骑着三轮车去集市上散卖，卖不出量，也保不了价。

直到2001年，唐宋食品有限公司的业务人员走进文刘村，开启“抢菜大战”。他们定向收购农户种的白花菜，还给了保底价1元/斤，给种植白花菜的农户吃上了“定心丸”。

唐宋食品扎根安陆，秉持传统腌制工艺，在腌制白花菜领域开拓出了自己的品牌和市场份额。“我们公司今年6月份已经收了800多吨鲜白花菜了，按照1.5元/斤的收购价。”唐宋食品负责人陈斌说道。

而季节性的加工旺季，也带动了季节性的用工需求。每年夏季，唐宋食品吸纳30余人从事白花菜加工作业，人均月工资有3000多元。

对于初级农产品而言，随行就市是普遍规律。鲜白花菜早期收购价格是2—2.5元/斤，中期则跌到了1—1.2元/斤。这意味着，抢占“鲜机”，就有更多收益。

冲着这个差价，今年，刘忠传迈出了一大步——背着老伴拿出压箱底的4万块钱老本，尝试着建了4个大棚种白花菜。“建大棚种白花菜，可以控制温度，也可以遮风挡雨，白花菜存活率更高，抢鲜上市的价格也更高。”刘忠传说。

今年，刘忠传第一茬上市的大棚白花菜有5000多斤，收购价格达到了2元/斤，卖了上万元，一下可喜坏了他老伴。

由于腌制的白花菜拥有独特的香味，口味受地域限制明显，仅在湖北地区受到青睐，广东沿海及其他中部地区，市场有待挖掘。

直到2012年，元畈食品落户安陆巡店镇，作为安陆白花菜加工行业的后起之秀，打破了这一产业僵局。

7月29日，记者在元畈食品生产车间看到烘干机流水线设备内有一些干白花菜，外形和味道都有别于腌制白花菜，却酷似梅干菜。

2019年，元畈食品开发出新产品——白花菜梅干菜，一下子成功打通白花菜食品在湖北以外的市场，在广东和湖南等地俏销。

“一包80克腌制白花菜的零售价是2.7元，而一包100克的干白花菜的价格是10元。这就是更高的附加值。”元畈食品经理黄学华说道。

从鲜到腌，由腌到干。目前，安陆市专门生产加工白花菜的企业有4家，产值3亿元左右。