湖北日报全媒记者 宋效忠

通讯员 洪林 曹以成

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6月11日至13日，第十二届湖北（潜江）龙虾节和第五届虾-稻产业博览会（简称“一节一会”)举行，距“中国虾稻连作第一人”刘主权在潜江开始尝试虾稻连作，今年刚好是20年。

20年过去，潜江虾稻发展成为520亿元的大产业，成为全国小龙虾产业高质量发展引领者，“潜江龙虾”越“蹦”越高，养殖模式、加工技术、销售途径、品牌文化等方面发生巨变。

养殖模式之变——从“虾稻连作”到立体种养

20年前，积玉口镇宝湾村党支部书记刘主权利用村里的低湖田，开始尝试虾稻连作，当时叫稻虾寄养，养一季虾，种一季水稻。

这一带的低湖田一年四季干不了水，只能种一季中稻。养虾正好利用冬闲季节，八、九月份投种虾苗，第二年四、五月份起虾，小龙虾还对稻田起到松土、除草、增肥效果。

从积玉口镇发源的虾稻连作模式，后来又发展成虾稻共作模式，迅速带动了潜江市的虾稻产业腾飞。虾稻共作这种高效模式，渐成燎原之势，在湖北乃至全国开始推广。

“如今，虾稻共作模式又发展成为虾稻+模式。”潜江市农业发展中心总工陶忠虎介绍。按传统养殖方法，养殖户大多是一次投放种苗，自繁自养，多年收获，以前期卖虾苗、后期卖库虾为赢利模式。虾品质虽好，但小虾比例大，远不能适应市场需求。

为推动小龙虾增收提质，潜江储备了相关技术。多年试验示范，潜江决定在全市85万亩养殖基地中，推广虾稻共作繁养一体化、繁养分离和虾稻共作立体综合生态种养等多种种养模式。

虾稻共作立体综合生态种养模式是在虾稻共作田中投放一定数量的小龙虾天敌生物，如黄鳝、甲鱼、乌龟或鳜鱼，通过摄食病残虾、虾苗，降低虾苗生长密度，保障小龙虾“长大长肥”。

“今年115亩虾稻田，每亩田繁育50只甲鱼。”运粮湖管理区小龙虾养殖户严仲黎介绍，虾稻田中养甲鱼，可降低小龙虾养殖密度，减少小龙虾病害发生率，还能丰富水产养殖品种，养出品质大虾，提高虾稻田养殖效益。

截至目前，该市已有5000亩虾稻田完成立体综合生态养殖改造。2021年，潜江市将传统“大养虾”转型为“养大虾”写进政府工作报告，要求围绕提升潜江龙虾品质，创新虾稻共作模式。经过多方探索实践，目前每亩虾田中大虾占比已超六成，最高可达九成，市场上品质大虾最高售价每斤90元。

加工技术之变——从卖活虾到精深加工

轻点按钮，18台机器人联动，一分钟可将约1100只小龙虾的虾头和虾身分离，一天可替代50名剥虾工人……5月21日，由湖北科峰传动设备有限公司研制，集17项专利技术于一体的智能剥虾机从黄冈产业园运抵潜江，交付湖北交投莱克现代农业科技有限公司。

作为农业产业化国家重点龙头企业，交投莱克公司不断引进完善加工技术，产线自动化程度不断提高。在小龙虾加工旺季，该公司高峰期每天收购500多吨小龙虾，加工的产品主要有油炸类和水煮类调味小龙虾、清水小龙虾、单冻龙虾尾、麻辣龙虾尾、水洗虾仁、带黄虾仁等。

“我们一年收购小龙虾数万吨，用于加工虾仁、整肢虾，加工后余下的虾壳也成了宝贝。”6月上旬，华山科技股份有限公司董事长漆雕良仁告诉湖北日报全媒记者，借助武汉大学的技术，公司把废弃的虾壳收集起来生产甲壳素。

“公司是全国唯一规模生产淡水甲壳素的企业，主要出口欧美。利用甲壳素，公司已开发出氨基葡萄糖盐酸盐，并取得健字号批文。”漆雕良仁介绍。

从最初靠简单冲洗卖鲜活龙虾，到发展成为“中国小龙虾加工出口第一市”，潜江培育了交投莱克、华山科技、柳伍水产等小龙虾加工龙头企业。目前，潜江拥有全国最大的龙虾产业加工企业集群，共有龙虾加工企业16家，虾稻加工企业40家，产品出口30多个国家和地区，小龙虾加工出口量连续16年全国第一。

销售途径之变——线下线上并重

第十二届湖北（潜江）龙虾节举行期间，潜江邀请110名知名主播及网络达人参加，为潜江虾、稻等特色农产品直播带货。

网络龙虾节源于2020年的新冠疫情。第十一届湖北（潜江）龙虾节暨第四届虾-稻产业博览会上，潜江市首次借力“互联网+”和云技术等方式，搭建展商、观众、展品同时在线的非接触性网络展示平台，博览会现场状况均在网络平台同步直播。活动邀请淘宝、抖音等平台主播及本土66名网络主播，以直播形式为本土30家农产品生产流通企业、60种产品带货。

据统计，网络直播带货活动线上观看人数超5000万，订单总量超20万单；众多企业通过微博、微信、斗鱼、虎牙等平台进行直播带货，销售额逾千万元。

近年来，潜江顺应互联网经济和新兴产业发展趋势，大力实施“电商换市”战略，推进电子商务和虾-稻产业深度融合，构建区域一体、线上线下融合、小龙虾产业与国际国内“大市场”有效对接的新格局。

潜江建成全国最大的小龙虾交易中心，构建了虾谷360网上交易平台，与全国19个地区63家企业实现品牌共享，冷链物流网覆盖全国所有省份，鲜活的潜江龙虾可在18小时内供应到全国500多个城市。

品牌文化之变——打造潜江旅游IP

潜江借力品牌文化，让小龙虾产业焕发新的活力。

第十二届湖北（潜江）龙虾节开幕式上，省知识产权局副局长程浩宣读国家知识产权局关于“潜江虾稻”为中国驰名商标的认定批复；武汉大学质量发展战略研究院院长程虹教授宣布：2020年至2021年度,潜江龙虾区域公用品牌价值为251.8亿元，同比增长10.5%，连续三年登顶中国小龙虾产业榜首。

6月13日上午，以“楚韵虾香

大美潜江”为主题的潜江旅游IP形象发布，“魅力虾乡”自驾游活动启动。

“所谓IP，就是‘知识财产’，是文化积累到一定量级后所输出的精华，一个超级IP往往能改变一座城市，旅游IP已成为文旅项目拓宽产业链的有效手段。”潜江旅游IP发布会上，该市根据潜江“龙虾之乡”“水乡园林”“鱼米之乡”三大特色，推出“潜小侠”“江小荷”“潜米团”为核心的潜江旅游IP形象。

自2009年起，“一节一会”、国际马拉松赛事、文创设计大赛等活动隆重举行，小龙虾非遗作品、虾宝玩偶、龙虾舞等龙虾文化载体应运而生。2020年，国内首部龙虾题材科幻作品《龙虾星球》IP正式启动，IP一经发布便吸引了全国各地影视、动漫、文创等领域文化企业，联手开发后续文化产品。

文化搭台、经济唱戏，潜江龙虾文化赋能产业融合，通过打造各类文化IP引领“潜江龙虾”价值再发展、再升级。