12月22日，在2020年全市食品药品安全工作新闻发布会上，市市场监督管理局党组成员、副局长王贵际，

市市场监管局食药协调科科长刘勇，市市场监管局药品科科长李劭，市市场监管局餐饮科科长官文靖介绍了我市食品药品安全工作开展情况，并回答了记者提问。

市委宣传部新闻发布和对外宣传科科长杜玉婷主持新闻发布会。

实行全域创建

筑牢安全防线

问：宜昌是如何抓食品安全示范城市全域创建工作的？

答：2012年，宜昌在全省率先提出开展食品安全放心城市创建，2013年，宜昌市委、市政府自我加压，提出创建全国最佳食品安全放心城市新的更高目标，2014年，宜昌被确定为全国首批国家食品安全创建试点城市。宜昌围绕保障“舌尖上的安全”，认真落实“四个最严”和“四有两责”，坚持责任治理、科学治理、精准治理、社会治理“四轮驱动”，食品安全治理能力和保障水平显著提升。

市委市政府明确要求食品安全要实行全域创建，建设以国家食品安全示范城市为引领的食品安全城市群，“全面推进四级联创，推进市、县、乡镇（街道）、村（社区）四级示范创建活动，形成部门共创、全城同创工作格局”。

2018年底，宜都、枝江、当阳、夷陵区被命名表彰为首批食品安全示范县。秭归、远安、兴山食品安全工作水平大幅提升，三地居民食品安全满意度均连续多年位居全省前列，今年高分通过了省食安办组织的考核验收，被命名表彰为第二批食品安全示范县。目前，长阳和五峰已向省食安办提交了第三批的创建申请。

提升餐饮质量安全

保障“舌尖上的安全”

问：宜昌被列入“中国美食之都”名录，你们是如何保障餐饮安全的？

答：宜昌市餐饮食品安全特色工作首推“明厨亮灶”建设。通过持续不断开展“明厨亮灶”建设工程，促进餐饮企业提档升级、引导餐饮企业强化落实主体责任，充分尊重消费者餐饮知情权和参与权。“明厨亮灶”创建活动将厨房以视频式、透明式、开放式和网络式等形式展示在消费者面前，做到透明消费、满意消费。组织行业协会开展“最佳阳光厨房”评选活动，让市民人人参与“阳光厨房”建设。今年，全市机关食堂、托老机构、星级酒店等六个领域“明厨亮灶”覆盖率将达到100%。全市餐饮单位已经建成“阳光厨房”1.4万家，占比60%。其中，学校幼儿园食堂850家全部建成“阳光厨房”。全市机关食堂率先掀起了创建4D食堂的热潮，将精准提高服务质量、保障安全生产、降低成本费用。

同时，全市餐饮行业开展推行公筷公勺制、推行餐前洗手制、推行明厨亮灶制、禁食野生动物等“三推一禁”专项行动。

规范经营秩序

药品质量状况有保障

问：宜昌市药品零售和使用环节质量安全状况如何？群众用药安全有保障吗？

答：2020年，在市委市政府统一领导下，市场监管部门积极组织开展药品安全常规监督检查和专项整治，全年未发生重大药品安全事故和因药品质量问题而导致严重不良社会影响的重大事件。

2020年，我市组织开展了药品抽查检验工作，全年共安排完成药品抽检417个品种637批次。三峡公共检验检测中心进行了全项或部分关键性安全项目检验，共检出9个品种11批次不合格，总合格率为98.27%。同时，各级市场监管部门对抽检发现的不合格药品依法进行了调查处置，有力打击了违法经营行为，进一步规范了市场经营秩序。

药品抽检结果表明，我市药品市场抽检不合格率水平较低，全市药品质量状况总体安全可靠有保障。2021年，市场监管部门将把中药饮片和药品零售环节作为监管的重点品种和重点领域，进一步提升药品质量安全水平，保障全市人民群众用药安全有效。

全面严防严控

强化进口冷链食品监管

问：近期，国内部分省份在进口冷链食品的外包装检出新冠病毒核酸阳性，宜昌的进口冷链食品安全吗？

答：市场监管部门强化“五项”工作举措扎实做好进口冷链食品疫情防控工作。一是强化日常监管。加大对涉及进口冷链食品的批发市场、农贸市场、食品生产企业、餐饮服务单位、大型商超监管力度，建立重点监管工作台账，督促商户公示“一单三证”。未取得“一单三证”的进口冷链食品一律不准采购、不准销售；二是强化常态化排查采样检测力度。市场监管部门会同卫健部门对重点场所冷链食品每天抽检90份样本，累计抽检环境和生物样本3.7万份，从业人员样本1.3万份，新冠病毒核酸检测结果全为阴性；三是强化落实企业主体责任。督促企业对进口冷链食品落实“六专”要求，不得与其他食品混合销售。达不到“六专”要求的，不得从事进口冷链食品经营。督促直接接触冷冻冷藏冷链食品的从业人员每7天一检测新冠病毒核酸，目前已完成第五轮检测，检测结果均为阴性；四是实施集中监管仓监管。我市在城区设立1个进口冷链食品集中监管仓,宜都等各县（市）设立8个集中监管仓，预计于12月底前投入使用。凡是进入宜昌市的进口冷链食品，在储存、加工、销售前须就近进入集中监管仓，与进口冷链食品同车混运的国内冷冻食品，视同进口冷冻食品必须进入集中监管仓，实行采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯。进仓食品经查验“一单三证”、外包装消毒和新冠病毒核酸检测合格后凭集中监管仓的《出仓证明》方可投放市场。五是推进追溯码应用。全面推行“鄂冷链”平台食品追溯码，为进口冷链食品配备“电子身份证”，

实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条最小包装的流通环节全流程精准追溯。

三峡日报全媒记者 陈曦 邹媛

通讯员 李梦祥 整理