杜浩

牛年来临，不禁让人想起中国的牛文化。牛，与我们人类相伴已有数千年历史，牛与古文字的联系，牛是十二生肖之一，关于牛的图腾崇拜，文化典籍对牛的记载，各地关于牛的节日习俗，古诗文中牛的故事，历代文学艺术对牛的形象的描绘以及众多的关于牛的成语、谚语，等等，构成了丰富多彩的牛文化，成为中华民族传统文化的一部分……

在此，笔者推荐两册关于牛的图书，或许对我们了解牛文化有一些帮助。

宁夏人民出版社曾出版一本关于牛的图书《牛之书》，由杨春光主编。

牛，被赞誉为中国的“普罗米修斯”式的英雄。民间传说，是牛从天仓里为人类取来了谷种。而天庭对牛的惩罚是，让牛世代被人类驱使和宰杀食用。于是，我们对牛总怀有一种同情之心和感激之情：农历十月初一，中原一些地区农民要为牛过生日，广东地区也有不穿牛鼻绳的“放闲”习俗；农历四月初八，广西壮族农民要为牛脱轭；即使地处西北的宁夏，也有给牛放假的民俗。

所以，作者写作这本与牛有关的图书，是想通过对牛的歌颂和礼赞，让我们全面感受牛文化意蕴，领悟牛的大善大德，从而不断反省人类的精神和物质生活。

《牛之书》包括牛年话牛、说文解牛、牛年赏牛三部分，从生肖、姓氏、文学、艺术等不同角度着力挖掘牛文化与人类社会生活的密切关系，展示牛文化对民族个性形成的深刻影响。

牛在十二生肖中，为什么名为“丑牛”？丑，地支的第二位。牛毕生忠于主人，一生辛苦劳作、埋头苦干，只做贡献，不计回报，丑时老牛“反刍”最细、最慢、最舒适；还有人认为，凌晨一点至三点，属丑时。牛习惯夜间吃草，农家常在深夜起来挑灯喂牛，故称“丑牛”。

从姓氏上来看，牛姓，为传统汉族姓氏，在2017年百家姓排名中为第98位。关于牛姓的来源有如此说法：牛姓出自子姓，是商王商汤的后裔。周武王灭纣后，封商朝贵族微子于商丘（今河南商丘），建立宋国。微子之后有牛父，官任宋国司寇（掌管刑狱）。宋武公时，游牧民族西戎长狄人屡次犯宋，牛父率军败敌于长丘。后在一次作战中，不幸壮烈殉国。因其为国而死，后世子孙即以其字为氏，称牛姓。他们尊牛父为牛姓的得姓始祖。

在文学艺术中，牛的故事和形象可谓不胜枚举。牛是最受人喜爱的“自然生灵”之一，它不但能耕田，运输，拉磨，甚至连战争，都有它的身影。在众多的古诗文中，比如《诗经》《楚辞》以及唐诗宋词中，对牛的温和驯良，任人驱使，任劳任怨，勤劳苦作，吃苦耐劳，默默无闻，人们表达了热爱、同情和敬意。而在原始岩画、历代绘画以及剪纸、雕塑、邮票等艺术中，牛的品格和精神，成为最重要的表现对象。牛的形象、牛的精神，被赋予了丰富的文化象征寓意……

中国农业出版社曾出版《中华牛文化》一书，

由昝林森教授和李斌成副教授主编。这本图书，是动物学、社会文化、农史、文物收藏等方面研究人员，在广泛搜集整理资料的基础上，历时5年完成的，被誉为是国内第一部系统研究牛文化的专著。

翻开全书，在“历史文化中的牛”中，向读者介绍了牛的驯养历史和形成的饲养方法以及相牛的方法；在“政治文化中的牛”中，介绍了牛在原始社会中的社会组织、祭祀文化、农耕、国家政治中扮演的重要角色。牛，最主要的作用是农耕，在“农耕文化与牛”中，我们看到了牛耕的起源方式和牛耕工具以及战国时代、汉朝及其后的牛耕发展情况；牛图腾，古代先民的崇拜和信仰，牛在岩画、甲骨文、青铜中的记载和形象，让我们看到“原始文化与牛”的重要关系。“打春牛”的立春习俗，十二生肖中的牛，牵牛星和牛郎织女的故事，这是我们熟知的民俗文化中的牛。

此外，宗教文化如佛教、道教中的牛，生活用品中以牛皮、角、骨制成的器物，以“牛”命名的药材，以及斗牛、牛战，与牛有关的诗、词、曲选，牛寓言、牛笑话，古代名人和近现代名人与牛……等等，可以看出牛与人们的经济、文化、生活，具有千丝万缕的密切联系。

于今，牛年来临，我们通过阅读关于牛的图书，在了解中华牛文化、了解牛的贡献的基础上，更应爱护牛、珍惜牛。