进入冬季，天气越来越冷，在家吃火锅的市民越来越多，但如何挑选食材成了件头疼事。近日，记者走访了市区多家农贸市场、超市、火锅食材专营店，看到很多散装食材没有标明生产日期，“购买散装食材时，一定要询问生产日期，确保安全。”一位销售人员提醒道。

现场

散装食材成“主力”

“老板，请给我称20块钱的丸子，每样都来点。”11月15日早上，在市区新兴路一家火锅食材的店铺里，市民王先生对忙碌的老板喊道。作为曾经的农贸市场，新兴路沿街门面依然有不少在经营火锅食材。

王先生告诉记者，他们家人特别爱吃火锅，冰箱里经常储备着火锅食材。今天是周末，一家人想聚聚，一起吃火锅热闹热闹。由于一家人的口味不同，为了满足大家需求，他只能尽可能多地购买火锅食材种类，因此散装食材成了首选。

记者走访了多家农贸市场、超市、火锅食材专营店，发现都在销售散装火锅食材。在市区喷泉附近的一家大型连锁超市，工作人员介绍说，火锅散装食材是销售最多的商品，可以随意组合，而且是称重购买，不限量，很受市民欢迎。

调查

生产日期不好找

虽然火锅散装食材购买方便、灵活，但记者采访时却发现，很多火锅散装食材上看不到生产日期。新兴路农贸市场一位商户老板不耐烦地说，现在店里非常忙，如果要的量少，没时间给你找生产日期。

不远处的一位商户老板告诉记者，他们都是把大袋装的火锅食材打开，直接放在冰柜里卖，袋子上面有生产日期，消费者可以自己查看。但在一家大型连锁超市里面，记者并没有看到印有生产日期的包装袋，工作人员说，如果想看她可以进去找找。

在市区高速时代华府小区一家专营火锅食材的商铺里，老板孙先生介绍说，一般火锅散装食材都是大包装，包装袋上印有商品信息和生产日期，但一般消费者见不到包装袋，经销商也不会把生产日期单独贴出来。

部门

看清楚生产日期

孙先生对记者说，由于冬季到来，吃火锅的市民越来越多，现在市场上的火锅食材专卖店和连锁店也随之增加。在这些店里，即使是散装食材，一般也会二次包装，分成更小的规格，把大包装袋上的生产日期复制过来，价格比散装的略微高一点。

记者在孙先生的店里看到了小规格的散装食材，如250克盒装的撒尿牛丸，只要6块钱，算下来500克（一市斤）只要12元，比普通的散装撒尿牛丸价格贵了一两块钱，但看起来很精致，而且印有生产日期。

市市场监督管理部门提醒广大市民，在选购散装火锅料时一定要到正规的地方购买，并尽量选择独立包装并标有生产日期和保质期的食品。注意保留相应的消费凭证，买回家的速冻火锅料要尽快放进冰箱冷冻室。对于买回的散装火锅料应一次性食用完，避免反复冷冻造成变质。另外注意要彻底煮熟，利用高温将潜藏细菌杀死，这样吃起来也更加放心。

同时，该部门表示，他们也将加大监管力度，发现问题食品将对商户从严处罚，确保市民餐桌安全。

（记者 李鹏 文/图）