春节一到，聚会吃喝在所难免，喝酒就成常事。每到此时，肝就成了最受苦的器官。春节期间，怎样保护容易“生病”的肝脏呢？中国注册营养师候思露表示：肝脏功能多、任务重，有四个护肝秘诀。

1.白酒别过2两，啤酒别过两瓶

肝最怕的就是嗜酒，长期酗酒就会导致肝内血管收缩、减少肝脏血量，还会进一步加重肝内缺氧情况。因此喝酒伤肝不仅伤害肝细胞，还会导致肝脏缺氧。会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会。

研究表明，每天喝进去的酒精大于50克就会引起酒精性肝损害，这个量折合成50度的白酒是2两，13度的葡萄酒为半斤，普通啤酒则为2瓶。需要注意的是，人的身体承受能力是有个体差异的，也就是说，对一个人“安全”的量，对另一个人就可能“不安全”。

建议在喝酒前吃点东西，比如主食、菜、喝点酸奶都可以延缓酒精吸收，另外主食中碳水化合物的代谢产物葡萄糖醛酸还可以结合酒精，同时充分的糖原有利于解毒保肝。

2.少吃油炸食物和加工食物

研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化。而且，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。患了脂肪肝，肝脏的功能就会受损，还会引发糖尿病、高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）、痛风、胆石症等疾病。

此外，加工食物也建议少吃。因为很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、不健康食用油等，这些东西含有大量的人体比较难分解的化学物质，这些物质进入到身体后，会大大地增加肝脏解毒负担，严重的话会诱发人体肝脏损伤。

3.吃优质蛋白质修复肝脏

蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

4.多吃蔬菜，水果少量

建议每天争取吃够一斤蔬菜，其中深色蔬菜，尤其是深色叶子蔬菜，像菠菜、油菜、紫甘蓝等能够占半斤以上；不是只有胡萝卜才富含胡萝卜素有利于补充维生素A，深绿叶菜含有的类胡萝卜素也是很丰富的，有益于帮助肝损伤的修复。

每天吃二两(100

克)左右的海带、木耳、蘑菇等各种菌藻类和笋类，可获取更为丰富的膳食多糖和纤维素。

■温馨提示

春节清淡饮食推荐

凉拌白萝卜

白萝卜切丝，加醋、花椒油、香菜和白芝麻。

功效：节日里吃多了难免会消化不良，白萝卜富含淀粉酶，有助于消化，生吃时其中的酶也不会被破坏，清淡爽口，是不可或缺的一道菜品。

山楂菊花水

山楂10克、白菊花5克、枸杞6粒泡饮。

功效：消食化滞、清热祛火，尤其今冬气候干燥，应作为常备茶饮。

鲜榨橙汁

橙子2个，榨汁饮用。

功效：节日里酸性食物吃得比较多，中和这些酸性食物最好的就是新鲜蔬菜和水果，如果一次吃两个橙子，很多人吃不下，但榨成汁饮用，就不难了。

鲜橙又是时令水果，给我们补充丰富的维生素C和类黄酮，不仅保护心脏和血管，还能降血脂，是对抗烟酒和大鱼大肉对身体造成的氧化危害最有力的“武器”。

2019-02-01

00:00:00:0春节一到，聚会吃喝在所难免，喝酒就成常事。每到此时，肝就成了最受苦的器官。春节期间，怎样保护容易“生病”的肝脏呢？中国注册营养师候思露表示：肝脏功能多、任务重，有四个护肝秘诀。1048301春节餐桌定有酒，怎样吃喝能护肝/enpproperty-->