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李萍

吴季生坐在我的旁边，点燃一根烟。

我认识他才三个月，他给我的印象是少言寡语。有一次我们都随朋友一起去苏州看戏，在杭州分手时，他跑到一家快餐厅，替我打包了盒饭，送我们上车，他疾步奔跑的姿态留在了我的记忆里，而他自己还没有吃呢。

吴季生今年38岁，个字不高，人瘦瘦的。当朋友告诉我他是黄山一家食品开发有限公司董事长时，我很惊讶。据说他花了12年时间研究观音豆腐。12年，意志薄弱的人早放弃了，12年的打磨，却把吴季生锻炼成一位内心无比坚韧的男人，他的QQ签名是：即便躺下，也选择优美的姿势。

这绿色的植物拌点蜂蜜，第一次入我口时，我特别开心。我毫不违心地说：我很喜欢观音豆腐，并问他，吃了你观音豆腐的人，他们的感觉如何？他很真实地告诉我：“大部分的人吃了观音豆腐都给予好评，极个别的人觉得青草味太重。但青草味才是大自然的味道啊，就如香菜一样，也有人不能接受。观音豆腐走向市场同样有一个接受的过程。”

据说观音豆腐已有3000年历史。

2002年，吴季生在杭州浙农大进修生物食品专业，也就是那一年的9月份，他突然接到他父亲的电话，说他母亲生病了。吴季生心急火燎地赶回家，见到骨瘦如柴的母亲无助地躺在床上，吴季生一阵心疼，问母亲：“妈妈，你想吃什么？我去给你买。”他母亲说：“我什么也不想吃，一点胃口也没有。”吴季生和几个兄弟坐在母亲的床边，不知道能为母亲做点什么。过了十几分钟，他的母亲突然说：我想吃观音豆腐。

一听观音豆腐，吴季生心想：这东西简单。他从小就跟在妈妈身边，经常看家人做观音豆腐，他们一家人都会。吴季生马上出门，到附近的山上采摘观音柴，一会工夫，他做好了观音豆腐，端上给母亲吃，母亲吃完后说：“哎，这豆腐真好吃，还有没有？再给我弄一碗。”当他听到母亲这句话时，心里突然一亮。当时他正在浙农大研究生物食品，一直愁着不知道以后自己的研究朝什么方向发展，是妈妈想吃的观音豆腐启发了他。他想：对于一位病人来说，吃了观音豆腐还想吃，这观音豆腐实在很神奇，里面一定有奥秘。

那天，他安顿好母亲，怀着喜悦，也带着疑惑，匆匆忙忙上山采摘了些观音柴叶，立马去杭州，现场做了观音豆腐给他的导师方凯吃，导师吃之前感觉这食品颜色很好看，翠绿自然，容易勾起人们的食欲。入口后发现很嫩，很滑，口感非常好，有一股天然的清香。方导师马上把剩下的一点观音豆腐拿到实验室做化验。

大概过了一个星期左右，吴季生在自己的商店里休息，导师方凯满头大汗小跑到他跟前，说：“小吴，观音柴是好的东西啊，有17种氨基酸（其实后来发现有19种氨基酸）。”这种食品清热解毒，有治疟疾的作用。李时珍的《本草纲目》上说：腐婢（观音柴的学名）主治疟，寒热邪气，泄痢，阴不起，止消渴。对现代人来说，观音豆腐对治疗三高（高血压，高血脂，高胆固醇）有效，无副作用。导师接着说：“小吴，你以后就研究这个。”

从那时候起，吴季生沉迷在观音豆腐中。整整四年，越研究越沉迷，那草木的清香侵入到了他的血液和灵魂里，他与它们互为一体，无法分离。

3年后，2005年春天，吴季生变卖了杭州所有的家产，带回现金640万，回到故乡徽州做观音豆腐。

吴季生回来，最无法理解他、最想不通的人是他父亲。父亲一见他，就拎起大竹扫帚满村子追着他打，边打边痛心疾首地说：“我呆在农村一辈子，没什么出息，好不容易把你们三兄弟一个个送出去，脱离面朝黄土背朝天的日子，你们倒好，又回来种地。如果你们混得不好，我没有话说，都有房有车，还回来种地？！”

“那几年真苦啊，我们夫妻俩刚刚种下去的观音柴，父亲则愤怒地跑过去拔掉。父亲拔掉，扔了老远，我们又捡回来种下去。”

“那你恨父亲吗？”

“我的父亲是位性格刚直的人，嗓门也大，我们兄弟都怕他，很少违抗他。最可气的是，第二年，长势很好的观音柴，父亲挥舞着砍柴刀把它们全砍了……”

站在一片狼藉的田间，吴季生深深地叹了口气。无奈之下，他们夫妻俩不住自己的家里，不种自己家的地，去租地，去住茅草棚，棚里没有水，没有电。

这样的日子他们夫妻过了三年，没有看过一次电视。2008年，安徽电视台播出他们专题报道后，吴季生的父亲才开始改变想法。吴季生清楚地记得他父亲跟亲戚说：“我儿子也不笨，他做这事肯定有他的理由，要不然电视台怎么来采访他？”也在这一年，他因为观音豆腐而成为“安徽省非物质文化遗产传承人”。从那时起，吴季生的父亲开始帮助他们，教他们怎么种地，怎么育苗。吴季生虽然出生在农村，但却很少干农活。一直到现在，父亲都很支持他们的事业。这几年风风雨雨经历了很多，困难的时候，父亲则说：“要坚持住，要坚持住！”

今天，许多人已经知道了观音豆腐，也吃到了观音豆腐，观音豆腐甚至销往杭州、上海，本地市场也供不应求，吴季生总算松了一口气。

吴季生说：他这一辈子算是爱上观音柴了，他有许多想法都正在实施中。我们期待着……