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□方灶兵

“黄山果，黄金果，一年四季不用愁；东家梨，西家枣，家家都有待客宝！记得来年多载树，收入一年更比一年高。”儿时的童谣早已将黄山这片神奇的土地上所蕴含的物产展露无遗。

黄山地处皖南山区，春秋短、夏冬长，温暖湿润、四季分明，优越自然条件，蕴孕着丰富的物产资源，一年四季，瓜果飘香。就让我和“吃货们”一起来领略这神奇的黄山果吧！

天上王母蟠桃，世上三潭枇杷。每当春暖花开，金黄的枇杷挂满枝头，你可一定要去烟雨江南——新安江山水画廊游玩一番，这里不仅风景秀丽，更重要的是这里是三潭枇杷的主产地。早在宋代黄山地区就有枇杷栽培，经历代繁衍培育，逐渐形成以歙县新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村为著名产地的“三潭枇杷”，这里的“大红袍”和“光荣花”两个品种，以其皮薄、肉厚、汁甜，早熟优质、营养丰富而闻名遐迩。

红梅鲜带紫，白梅嫩似玉。初夏刚至，枇杷还没完全下市，“富岱杨梅”又在诱惑大家的味蕾了。位于歙县雄村乡低山丘陵地带的小山村——富岱，种植杨梅已有300多年的历史，富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。“富岱杨梅”按果色分为红梅和白梅两大类，既可以观其色，还可以食其果，回味无穷。杨梅不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。精制杨梅干、杨梅蜜饯爽口开胃、生津止渴，是旅游休闲者的首选。

七月荷花开，宋村葡萄香。宋村葡萄园是“百佳摄影点”，是外地游客农家体验游的首选地。这里依山伴山，四季分明，昼夜温差大,种出的葡萄具有口感好、含糖量高、果粒大而均匀的特点,夏黑、龙眼、高妻等10多个品种远销长三角，深受游客青睐，是名副其实的“皖南葡萄第一村”。利用双休日，带上亲朋好友，奔向果园亲手采摘新鲜果实，躲在葡萄架下享受清凉夏季应该是一种享受。这对崇尚自然、向往田园生活的城里人，别有一番风味。

徽州雪梨，如雪似玉。徽州雪梨主要产于歙县，栽培始于宋代，外形美观，皮薄肉细，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的国际博览会上获银质奖章。徽州雪梨历代均被列为贵重果品，不但畅销国内，而且远销东南亚。徽州雪梨共有30多个品种，著名的有金花早、细皮、木瓜梨、涩梨等四个品种。其中涩梨颇有药用价值，取去梨核，放入冰糖，炖熟食用，能治疗呼吸道疾病。用它制成梨汁、梨膏，有去热清痰、止咳润肺等疗效。

十月杨桃赛荔枝。黄山民间把“猕猴桃”称作“杨桃”，明代医学家李时珍说，黄山猕猴桃，“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”想要吃正宗的黄山野生猕猴桃，你可以9、10月份来黄山自己去山上采摘或者在市里买。黄山猕猴桃有20多个品种，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。黄山猕猴桃含有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，维生素的含量特别高，营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，是名副其实的“水果之王”。

祖孙同枝，黄山香榧。香榧又称“玉山果”，产于黄山西南群峰中的休宁蓝田、黟县泗溪一带，这里榧树奇特，其叶似杉，其木如柏，其理如松。一串串像橄榄一般的果实挂满枝头，叶片尖上长叶片，两叶相接处生长来年的小果，小叶尖上还能看到后年的小果芽，真可谓“三代相见”。在黄山的深山幽谷里，还有千年榧树。榧树生长缓慢，常需20年以上始能结果，结果要三年才能成熟，在山野中吸收三年养料，接受三年之雨露精华，大概这算是香榧营养价值高的一个原因。每年寒露时节，蓝田、泗溪就是一派收获香榧的热闹情景。这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的“和尚榧”，榧壳薄、衣易落，果仁香、可切片，历史上曾作为贡品。

黄山的奇珍异果举不胜举。中国蜜枣珍品“金丝琥珀蜜枣”，色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香，是一种理想的营养滋补品。产自黄山市歙南街口、溪口、正口三个地方而得名的“三口蜜桔”，其色、香、味俱佳，具有理气健脾之功，成熟于晚秋初冬，耐贮藏，为春节馈礼佳品。作为歙县果农的“摇钱树”——山核桃，其粒大壳薄、果仁肥厚、含油率高，其中K（钾）的含量为所有干果之首，是优良的保健食品。还有上丰农家晒“黄金”——灯笼柿、徽州潜口荸荠——“徽州大红袍”，黄山区三口“琥珀”蓝莓、黟县“桃花源里人家”五里的水蜜桃等等，你是否早已垂涎欲滴？还等什么呢，快来黄山做一回真正的吃货吧！-->