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程园园

南瓜，在太平，我们都称为“北瓜”，一直都很纳闷，明明意思完全相反的两个词，可打小就听身边的人这样称呼，也就没有什么好奇怪了，因为已经深植人心了。

妈妈天生勤劳，平时的时间帮衬着姐姐一家，姐姐在医院工作，经常值夜班，姐夫工作也忙，家里有一对双胞胎需要照顾，所以这些年妈妈一直跟着他们过，我们间或也去姐姐家蹭蹭饭。前不久，就见她家饭头上总爱蒸一盘子南瓜，切成条块形状的。每次碰到，我都会等不及，连身上的背包都顾不上放下来，就迫不及待地到处找筷子，妈妈总爱说我，这样大了，还跟个孩子似的，可不，在母亲身边，哪怕自己已经做了母亲，也永远是个孩子。南瓜蒸熟过后溢出来的甜汁，我都不会放过。因为南瓜是母亲自己地里种的，纯天然的食物，没有任何食品添加剂，味道当然是说不出的好。

逢到周末，勤劳惯了的妈妈总爱回老家侍弄她的菜园子,一年四季，园子里都是葱葱茏茏、生机勃勃的。每次回家，我都喜欢带着孩子往妈妈的菜园子里跑，总觉得那是一个接地气的地方，对孩子心灵的滋养远胜过许多游乐场。

前段日子回家，见家里的杂物间里堆满了南瓜，还有冬瓜，这都是母亲每年必种的菜品，听母亲说，这些作物比较好成活，也不需要花费太大的心力。每年春季的时候，你只要在菜园子里沿着墙边点些南瓜籽，用不了多久时间，它们就会破土而出，长成绿色的小秧子，迎风舞蹈，它们在光和土壤的作用下，渐渐就生出了触须，别看小小的触须，它的力可大着呢，它会依傍着园子墙，死缠不休，快速地往上生长攀爬，一段时间没看见，就见它已经蹿到园子墙上了，藤藤蔓蔓的，还开出了许多小花。几场日照，几场雨，花也就慢慢谢了，小小的南瓜不经意间就长了出来，可爱至极的样子，藏在藤叶之间，不仔细看你还发现不了呢。农作物的生长有些像刚出生的孩子，几日不见，就觉得长了许多，这就是所谓的见风长吧。等南瓜成熟的时候已经是秋天啦，它的颜色渐渐由青转黄再到橙黄。不同的品种有不同的形状，可我还是偏爱圆形的那一种。

母亲常说，南瓜一身都是宝，诚然如此，南瓜性温，养胃，还可以储存，让你吃好长一段时间，它还有许多种不同的吃法。譬如春夏交接的时候，妈妈为了照顾我们的味蕾，总是想着法弄些好吃的给家里的大孩子还有小孩子们吃。这个时候，南瓜已经长出来了，妈妈就会从菜地里摘回来，放水里洗一洗，切成细丝，再配些红辣椒，放锅里大火爆炒，然后将炒好的南瓜丝放进面粉团子里定型，接着搁到油锅里煎炸，直至两面煎得金黄透亮时，就可以从锅里捞起了，这种小吃，在太平叫做油糍，菜市场门口有的买，可我还是喜欢家里做的口味。

老南瓜的吃法更多，比方炒着吃，蒸着吃，再就是做南瓜饼了。每逢冬至边上，家里都会做南瓜饼，周边的人都在做，就像春节需要贴春联炸鞭炮一样，已经成为一种仪式感了。每年冬至，我们姐妹几个都会相约回家，围着妈妈，当然我们都是打打下手了，负责捏团子这样不需要动脑筋的活，揉粉和面的事还得妈妈亲自来主手，只见妈妈将锅里煮好的老南瓜揉碎，再掺到面粉里拌匀。南瓜饼我还是喜欢原味的，放白糖的口味也挺不错，根据自己的口味而定。饼做好后，放进热锅里，炕上个十来分钟后，香味渐渐就溢了出来，这个时候，就可以揭开锅开吃了。

南瓜，菜市、超市都有的买，可还是喜欢吃妈妈种的，总觉得超市买来的味道寡淡了许多，吃不到我想吃的那种味道，那种味道是什么呢，说不清，也道不明，只有自己知道吧。-->