潘亚韬

【“数”说发展】

·形成稻米、水蜜桃、葡萄、生姜、蜗牛五大农业特色产业

·去年五大农业特色产业产值超6亿元

·南湖农业企业出品全国消费市场70%的白玉蜗牛

【“镜”看南湖】

8月26日，凤桥镇三星村农户陈连茂开着电动三轮车，来到位于嘉兴科技城（大桥镇）曹庄片区的嘉兴市潜福食品有限公司，卸下装着白玉蜗牛的箱子，熟门熟路地称重结算。

“315公斤！”潜福食品工作人员当场录入系统。当天，白玉蜗牛的收购价是每公斤16元，陈连茂可收入5040元。“一般两三天，最多不超过一个星期，公司就会把钱打到我的银行卡里。”陈连茂说，养殖白玉蜗牛十年来，他家养的蜗牛都卖到潜福食品，从未出现卖不掉的现象。

每个月，陈连茂至少要到潜福食品卖3次蜗牛。在陈连茂家三层小楼的辅助房内，空调吹着凉风，墙面两侧一通到顶的抽屉就是白玉蜗牛的家。“这里有500池左右蜗牛，从种蜗牛、蜗牛蛋到孵化全部在这里进行。”陈连茂的妻子陈建英正在喂食蜗牛，给蜗牛吃的是她家自种的苦麦菜。

十年前，陈连茂工作的企业转制了，他和妻子一起转行养起了白玉蜗牛。“拜了师傅，参加了合作社，潜福食品与我们定好最低收购价，养大的蜗牛卖到潜福食品，每年养白玉蜗牛的收入有20万元左右。”陈连茂说，夫妻俩养养蜗牛、种点菜和水蜜桃，十年来，儿女长大了，生活也越来越好了。

像陈连茂以白玉蜗牛养殖为主要收入来源的农户，在嘉兴有100多户，在全国有500多户。他们与嘉兴市潜福食品有限公司紧密合作，农户按照公司给出的标准养殖蜗牛，公司每年开展免费技术培训，以不低于保护价的价格收购成品蜗牛。白玉蜗牛经过嘉兴市潜福食品有限公司的深加工，转身成为香辣蜗牛、法式焗蜗牛、蜗牛炒饭、蜗牛料包、蜗牛罐头……“爬”上全国3000多家西餐连锁店、五星级酒店的餐桌，“爬”进了国外一家又一家连锁餐厅的厨房。

“要带动更多农户一起走向共同富裕。”嘉兴市潜福食品有限公司董事长沈福良一直朝着这一方向努力着。2004年3月，时任浙江省委书记的习近平同志为推进“千万工程”，到嘉兴专门调研，嘉兴市潜福食品有限公司成为其中一站。“当时，习近平同志关切地询问了蜗牛生长周期、吃什么、公司带动了多少农户、产品定位和市场前景。”沈福良说，“那时我就想把蜗牛产业做得更加标准规范，让小蜗牛爬进国际大市场，带动全国农民增收致富。”

随后，沈福良建起农民专业合作社，用三年时间改造升级厂房。走进“潜福食品”的生产区域，收货、烧煮、去壳、修剪……一道道生产工序井井有条，全不锈钢一万级净化车间、自动化蜗牛加工流水线、标准化冷库等现代化生产加工设备一应俱全，一个现代化的食品生产车间呈现眼前。

潜福食品发展为国内唯一的集养殖、培训、观光，收购、研发、加工和销售于一体的蜗牛全产业链农业龙头企业，其蜗牛年产量占全国白玉蜗牛消费市场的70%，加工水平居国内之首，带动的500多户蜗牛养殖户，每年每户增收7万至30万元不等。尽管受新冠肺炎疫情影响，近两年潜福食品蜗牛出口业务暂停，但国内市场供销两旺，每年仍供不应求。

【解码共富路】

作为南湖区一大特色养殖业，白玉蜗牛已成为南湖农民致富的一个亮点。近年来，南湖区围绕农业特色主导产业，加强合理规划，逐步形成了以休闲观光农业为特色，优质粮油、高效蔬菜、名优瓜果、绿色畜禽、特种水产为主导的特色农业产业体系。

去年，南湖区农村居民人均可支配收入增长7.4%，增速全市最快。其中，第一产业人均经营净收入增速高达12.2%，现代农业引领农村居民增收过程中，农业特色产业功不可没。

稻米、水蜜桃、葡萄、生姜、蜗牛五大农业特色产业产值去年超6亿元。南湖农民几乎家家户户都是五大特色农业的“粉丝”。区农业农村和水利局创新推广林下套种、“万元千斤”等先进栽培模式，五大农业特色产业加速迭代升级。

各镇挖掘特色，新丰生姜、大桥葡萄、凤桥水蜜桃等“一镇一品”特色产业培育成型，特别是凤桥镇在省级水果特色农业强镇的基础上，成功创建全国“一村一品”示范镇，全区特色农业产业加速提质增效。

凤桥水蜜桃突破上市时间集中的局限，大桥葡萄搭乘互联网“快车”卖到全国各地，新丰生姜通过技术革新实现一年两季姜、生姜——水稻“万元千斤”，姜农平均亩产值超1.5万元，鼓起农民钱袋子和米袋子。如今，南湖区的水果上市时间已从原来的6至8月延长至5至10月，今年全区水蜜桃市场价格较往年提高30%，成为农民增收致富的“甜蜜果”。