【生活热搜】

杨梅、枇杷、小番茄、小南瓜……随着一大批果蔬进入成熟季，加上疫情防控转入常态化，嘉兴多个生态果园开启了乡村采摘游，“采摘经济”成为目前旅游市场的一大亮点。

在消费升级的今天，人们不只满足于好吃，还要好玩，在玩中体验美食带来的满足感。于是各种农旅结合、生态观光、休闲度假等如雨后春笋般涌现，全国各水果产地也纷纷建立独具特色的示范园区，其中表现尤为亮眼的就是水果采摘园。

采摘作为近年迅速兴起的新型休闲业态，不仅以参与性、趣味性、娱乐性强而受到消费者青睐，还能带动当地水果销售以及餐饮、住宿等消费，成为近年来乡村旅游发展中一个重要的关键词。

休闲农业带“火”乡村旅游

“比起前几年只有单一的草莓采摘，如今可以体验采摘的瓜果品种越来越丰富了。”5月初，白沙枇杷上市，市民蒋女士一家在秀洲区绿洲生态园采摘后满载而归。她说，自己“五一”以来经常约朋友、家人一起到近郊采摘，从草莓、桑葚到蓝莓、枇杷，在果园里边吃边采，图的就是一个新鲜。

记者注意到，由于采摘枇杷受到市民欢迎，近年来嘉兴周边有众多枇杷基地和农庄对外开放。据记者统计，光是知名的枇杷基地就多达十余个，分布在海宁、海盐、秀洲、平湖、湘家荡等地。而社交平台上，输入“摘枇杷”关键词，可以找到数量众多的攻略，部分攻略整理的采摘地多达20处。

“最近周末一打开朋友圈，可以看到很多人发摘枇杷的照片，可以说之前流行赏花，现在流行摘枇杷。”市民徐女士告诉记者，上个周末，她和家人参考网上的采摘攻略，去了秀洲区的小马生态农场摘枇杷，“当地的枇杷品种叫白玉枇杷，19.9元一斤，不仅可以自己摘，味道也不错，感觉很超值。”

同样是在上个周末，周先生一家去了湘家荡蓝沃农庄摘枇杷。他表示，自己在果园采摘的枇杷很甜，比店里买的更好吃，“除了摘果子，我们还去了周边踏青、拍照，吃了当地的农家菜、买了土特产，度过了一个愉快的周末。”

据了解，本地枇杷成熟季时间较短，大多在25天左右。单从价格来看，现场采摘的枇杷价格普遍更高，在20元到50元之间，水果店或商超的枇杷则在10元到15元。不过，价格并没有阻挡游客的采摘热情，前往果园采摘枇杷的人依然络绎不绝。很显然，大家看重的是采摘带来的乐趣，以及周末度假休闲的美好体验。

不只是枇杷，蓝莓、桑葚等水果采摘也一度成为周边游的热门趣事。正是由于水果采摘对游客的吸引力，嘉兴各地均在大力发展花果种植产业。除了4月成熟的枇杷，嘉兴各地还有李子、桃子、梨子、柑橘等水果，以及梨花、樱花、桃花、油菜花等观赏花卉，基本形成了全季节的摘果赏花农业休闲产业。

农旅结合助力乡村振兴

“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝。”在海宁尖山，漫山遍野的枇杷挂满枝头，果实晶莹剔透、色泽诱人，成为当地一大盛景。

作为远近闻名的“水果之乡”，目前海宁尖山新区（黄湾镇）的水果种植面积达1.66万亩，拥有尖山柑橘、尖山杨梅、尖山枇杷等知名水果。2008年以来连续13年举办各类水果采摘节，乡村水果采摘游每年吸引大量江浙沪游客前来。

近年来，随着美丽乡村的创建，各村“颜值”越来越高。如何把“颜值”变价值，把生态变经济，当地的村干部和广大群众动起了脑筋。

“我们从原来低价出售水果转变到不仅卖水果，还要卖高价水果和其他土特产，更要办农家乐、办民宿、卖风景、卖资源。”海宁尖山新区（黄湾镇）相关负责人表示。

据了解，这里之所以能够承载这么大数量的游客，得益于海宁市旅游集散黄湾分中心的建成。2017年以来，尖山新区（黄湾镇）入围浙江省旅游风情小镇创建名单，成功创建2个AAA级景区，形成了水果采摘游、运动休闲游和养生度假游等旅游线路。为了更好助推与运营市场，2018年，当地政府邀请了海宁旅游集散中心入驻，承担游客团队导入、旅游线路设计、旅游咨询服务、市场营销推广等多种职能。

数据显示，仅2019年，尖山新区（黄湾镇）共吸引游客130万人次，旅游经济收入超2亿元，水果产业实实在在地推动了乡村振兴，黄湾旅游已经成为海宁的一张新名片。

【趣味经济学】

近郊采摘活动火热的现象，可以用经济学原理中的“产品附加价值”来解释。“产品附加价值”是指在产品原有价值的基础上，通过生产过程中的有效劳动新创造的价值，即由于产品创造并满足了客户更高层次的需求而使企业获得的超额回报。换句话说，消费者为得到产品或服务而付出的价钱与企业为产品付出的成本之间的差值就是附加值，差值越大，企业获得的附加值越高。

随着人们生活水平逐步提升，采摘水果作为体验感较强的休闲度假方式，近几年发展得相当火热。它的好处是，可以为游客提供采摘原生态农产品的机会，并且为当地带来额外的附加收入，但短板也很明显，就是季节性太强，地点分布较散，很难标准化。

“如果要进一步提升水果采摘这项产业的产值和影响力，当地除了打造主题节日，还需要重视水果的质量、是否有独家体验或景观、配套设施是否完善、交通是否便利等多个方面。嘉兴各地有相当多的采摘基地、果园、农庄，存在着不同程度的同质化现象，竞争很激烈。”相关行业内专家说，因此要想吃到乡村旅游发展的红利，各地还需要从更多的细节入手，让游客不仅今年来，还要明年再来，从而推动水果采摘产业的持续发展。

事实上，要想发展好“采摘经济”，可以适当借助当前的互联网手段，例如抖音、微博、微信等社交媒体传播，同时可以通过电商平台、直播带货等方式对外销售水果。