鼠年的年夜饭被疫情“劝退”，牛年的年夜饭你准备怎么吃？

家庭聚餐控制在10人以内，使用“公筷公勺”；暂时关闭农村（社区）家宴中心、农村文化礼堂、老年活动中心、棋牌室等公共场所；农村“红事”停办、“白事”从简……随着一道道通知的下发，今年的年夜饭怎么吃，成了眼下老百姓热议的话题。

年夜饭作为除夕的阖家聚餐，对一家人来说是年尾最重要的一顿晚餐。一边是过年团聚的喜悦，一边是减少聚集的疫情防控要求。疫情之下年夜饭如何吃？秀洲区年夜饭的订餐情况又有哪些新变化？

“每年都是回老家吃年夜饭，今年，90多岁的婆婆让我们不要回老家了，在自己的小家过年。”谈起今年的年夜饭，家住新城街道九里花苑的方女士告诉记者，家里的老人比较通情达理，让我们留秀过年，疫情之下，还是家人的安全和健康更重要。

跟方女士一样，市民金先生家每年也有大年夜家族聚餐的惯例，家里老人都会提前张罗。今年春节，在国外求学的儿子准备回国过年。早在8月份的时候，金先生就已经订好了大年三十的年夜饭。由于疫情形势依然严峻，与家人商量之后，近日，金先生决定取消酒店的年夜饭，并逐一通知了亲朋好友。“家里人都很支持我的这个决定。”金先生表示，考虑到聚餐风险，还有一些外地的亲戚朋友可能回不来，所以今年就小家庭自己吃年夜饭。

“我们酒店有48个包厢，本来早就预订一空，连大厅也有十几桌年夜饭预订。”浙江佳源大酒店有限公司销售部工作人员李梅告诉记者，目前预订的46场年会已全部取消，年会退订率100%；年夜饭、宴会等取消57桌，退订率76%。

本地土菜馆江南阿六头饭店的年夜饭也在预订中，但是大厅年夜饭的退订率比较高，已经有八成左右，包厢退订率在三四成。“为了避免浪费食材，造成较大损失，如果年夜饭预订剩下不到10桌，今年我们就不做年夜饭了。”饭店老板陈先生告诉记者。

市民回归家庭用餐，对餐饮企业最直接的影响表现在年夜饭订餐量的下滑。而且疫情之下，老百姓对餐厅年夜饭安全、卫生的关注多了起来，这也让年夜饭小份菜、分餐制、半成品配送等差异化服务形式逐渐出现。

每年，餐饮企业都会提前准备相关食材，订餐量的减少导致餐饮方需要对食材储备计划进行调整。“以往到元旦的时候，年三十到初五的订单早就排满了，但是今年年三十当天的都没订满。”嘉兴隆聚宴会中心秀洲店相关负责人周慧说，门店往年会根据年夜饭的预订情况进行菜品采购和储备，而根据今年订餐情况来看，储备量较以往有明显下降，酒店打算推出半成品打包和配送等业务。

对于想要选择半成品年夜饭的消费者来说，秀洲区市场监管局相关负责人提醒，要根据服务水平、订餐价格、卫生环境及增值服务等多作比较，弄清楚收费标准和套餐内容后，理性选择信誉好、证照齐全、硬件设施及卫生条件较好的商家进行购买。

“我们也要求餐饮企业严格按照疫情防控要求采取措施，严格消杀、做好用餐人员登记、公筷公勺、分餐、无接触点餐、结账等。可对年夜饭实施分时分区预订和分餐制，减少人员聚集。”该负责人表示，如果确实有需求去酒店享用年夜饭，就必须做好自我防疫保护，切忌不使用公筷公勺、不注意保持距离，给疫情传播和扩散以可乘之机。过年本是喜庆祥和的，如果因为一顿饭导致了病毒传播，那就真的得不偿失，也会给社会和他人造成影响和负担。

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