◎本报记者 单 亮 见习记者 李梦琪

6年前成立的沛县潘庄土地股份合作社，是我省第一个高效农业土地股份合作社。如今，从种植露地蔬菜、发展大棚蔬菜，到建起200多栋菌棚，再到明年试行养殖——潘庄土地合作社的发展正走向多元化。

11月22日，合作社负责人周启亮接受采访时说，这不是“拍脑袋”的决定，而是紧跟市场的结果，在蔬菜市场闯荡这些年，合作社的社员对此也都非常支持。

市场行情愈发多变，蔬菜种植面临瓶颈，让一直走在种菜前沿的潘庄，毅然选择转型。

市场多变

“周期律”短到一年

都说蔬菜价格有个涨跌的“周期律”，周启亮以前给出的时间是三年：第一年种赚大钱，第二年赚钱，第三年准亏。而现在，这个“周期律”只有一年。

今年的白菜行情就是明证，去年价格不错，今年一斤才几分钱，跟进种植的都亏钱。周启亮说，连大棚种植的反季节蔬菜也是这样。现在各地都发展蔬菜大棚，产量很大，什么菜赚钱第二年都跟着种，怎能不降价。跟着市场行情的“后脚跟”，肯定血本无归。

潘庄合作社发展起的200多栋菌棚，种植秀珍菇、姬菇等食用菌，现在是第4个年头。刚开始的两年，一亩菌棚一年的净利润超过四五万元。而如今，周边的山东、安徽等地区都在发展菌类种植，随着规模的扩张，秀珍菇的价格今年也开始走低。

尽管成立合作社，经营的土地约6000亩，但对比全国一盘棋的大市场而言，潘庄合作社还是小种植户。周启亮介绍，市场信息不对称的同时，菜农之间“窝里斗”太厉害。他举例说，合作社1万斤花菜拉到徐州的批发市场，要价5毛钱一斤，马上就有别地的菜农要价4毛，这些小种植户不在乎少赚百把元钱。

单一种菜，面临发展瓶颈

发展食用菌，是潘庄合作社提高土地效益的方法，也是跟着市场走的结果。单靠种菜，已经无法应对目前的市场。

周启亮介绍，现在露地菜的效益仅比种粮食好一些，还出现了大棚菜效益不如露地菜的“怪现象”。徐州地区冬季最低温度一般在零下10度左右，普通蔬菜大棚能种植的品种不多，造成市场供应单一。随着大棚菜产量的增加，靠“秋延迟春提早”打时间差赢利，效果不再。种菜效益下降，成本却在上升。仅就人工工资来说，目前在潘庄合作社打工的农民，工资上涨到8小时40元，加班到10个小时就要60元。

另外，生态环境也是蔬菜种植的瓶颈之一。一方面，订单农业对环境的要求高，发展有机蔬菜和绿色蔬菜种植不容易。另一方面，如今蔬菜规模种植，动辄几百上千亩，垃圾数量惊人。例如，菜花收割后剩下的根茎叶，茄子、辣椒采摘后的秧子，农民不要，连放的地方都没有，因为有病菌，沤肥也不行。

多元化发展，产业链整合

面临诸多难题，潘庄合作社未来如何发展？

周启亮认为，首先应保持多元化种植，发展露地菜、大棚菜、多种食用菌，“不把鸡蛋放在一个篮子里”。同时，要遵循市场规律，“赚钱的不跟，赔本的不丢，特色的坚持”。

食用菌是现在潘庄合作社的特色。尽管今年行情不好，但周启亮还是对前景很乐观：这种好东西才刚走上百姓的餐桌，国内市场大有可为。同时，蘑菇需要人工收获，尽管已经有大批熟练工，潘庄800亩的菌棚依然需要近3000人。劳动密集型行业的门槛也不是谁都能轻易跨过。

保持多元化的同时，潘庄合作社准备发展养殖业。周启亮说，今年留了300多亩地试验转型，搞些特色养殖。他说，自己发家的老本行就是养牛，这些年牛羊肉的价格都稳中有升。而且养殖牛羊，很多蔬菜的秧子、根茎都可以用作青料，地里也可以种些大豆，滋养土地的同时还能收获饲料。

虽然说不出这样的时髦词汇，但周启亮正在思考循环生态农业，并打造农业产业链条，最大限度利用土地资源。而这，也正是农业未来的发展方向之一。