◎本报记者 王正喜

3月18日，在徐州市百珍堂土特产第三连锁店里，几位外地客人品尝着窑湾绿豆烧酒，吃着沛县狗肉、徐州蜜三刀，连连称赞。在这个全市最大的土特产展销广场专柜前，客人对记者说，要买几斤回去让家人尝尝。

逢年过节、聚会旅游，人们总喜欢给亲朋好友带上几份本地特产一表心意。可如果一下子购齐徐州各地知名的土特产以及特色工艺品，过去几乎不可能。但2005年以来，随着百珍堂特产广场的出现，只要你到一家连锁店里，就可买遍徐州所有的名优土特产。

目前，百珍堂在徐的18个店面，销售的土特产有2000多种，其中，绿色食品120种、有机食品256种、无公害食品602种、地方特产400余种。这些产品主要来自徐州，也有来自江苏其它地方，还有产自新疆、云南、安徽、山东及东北三省的土特产。

品牌战略

打造诚信“百珍堂”

徐州百珍堂土特产有限公司，最早在市区立达路开了一个40平方米的小店，不到8年时间，百珍堂不仅在徐州市发展到18家店面，还在南京开了9家店、在盐城开了10家店，成为当地最大的土特产经销商。

去年，百珍堂更是把土特产店开进大上海，开到了新疆乌鲁木齐、克拉玛依，而且一开就是当地第一。现在6家分公司共开设直营连锁店56家，营业面积近2万平方米，职工人数500多名，年销售额突破两亿元，规模和效益增长了120倍，成为国内发展速度最快、规模最大、知名度最高、影响力最广的专业经营全国名优土特产的企业。

公司经理周艳莉告诉记者，百珍堂之所以发展迅猛，就是在前进中坚守品牌经营战略，要做就做第一。在选择土特产品牌时，她都要去实地考察，最后选择其中最优秀的品牌合作。在产品包装上，追求传统与时尚相结合、地域文化与百珍堂企业文化相结合。公司现在正请中国当代十大著名书法家为百珍堂题写：“中华百珍”几个字，分别用在各品类的包装上，给人以强烈的视觉冲击力及品牌识别力。

架起农民

和供应商致富桥梁

目前，百珍堂经营的徐州土特产有三四十种。之前，这些土特产基本上都是分散经营。百珍堂成立之后，把它们全部组合起来，方便顾客选择。

徐州有过食品专卖店，像徐州副食品大楼、南北干货店，这是一批老牌知名企业，也卖徐州土特产，但现在无一生存。周艳莉认为，这不能说明土特产没有市场，而是店铺不能适应当前市场。

百珍堂正是发现了徐州土特产市场的问题，也了解到消费需求，主动把这两者链接起来，打造了一个全新的百珍堂服务品牌。

前几年，在农产品市场化进程中，由于市场信息不畅、生产技术落后、产品标准不统一等，小规模经营的农民越来越不适应，严重制约了农民种植的积极性。2007年，百珍堂在邳州牵头成立“晶贝大蒜种植专业合作社”，架起农户与市场之间的桥梁，提高了农民进入市场的组织化程度。据统计，百珍堂现在每年带动周边大蒜种植户数超过2万户。2008年，这一合作社被全国供销总社命名为“千社千品”富农工程农民专业合作社。

百珍堂

引领全国土特产经营

百珍堂通过经营有“高度”和“角度”的产品，打造徐州土特产第一品牌，已经赢得消费者和社会各界的认可。2011年12月份，“百珍堂”被徐州工商局认定为“徐州市知名商标”，被徐州市名牌战略委员会评定为“徐州市名牌产品服务品牌”，被徐州市发改委评为“徐州市农业产业化重点龙头企业”。

周艳莉告诉记者，由于有了品牌效应，全国想加盟百珍堂的企业超过500家。还有3家风险投资公司参与投资包装上市。

目前，百珍堂北京、吉林、成都、济南等分公司正在积极筹备之中。近期，百珍堂公司将冠名由农业部举办的“百珍堂杯·中华百珍”评选，评出的所有中华百珍将由百珍堂公司统一贴牌生产、经销。周艳莉表示，未来五年内，百珍堂公司将立足徐州，在全国设立100家直营连锁店，发展1000家加盟连锁店，年销售目标是50

亿元，把徐州打造成中国特产城，真正实现徐州农产品走向全国、全国土特产汇聚徐州的战略目标。