历史名城

泥池发源地

丰县隶属江苏省徐州市，古称“丰邑”，取名自宋桓公封萧叔大心于萧，此时丰为其支封。别名秦台、凤城，相传远古时期曾经有凤凰落于此地而名；更因是汉高祖刘邦故乡，有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。

泥池酒始于秦汉时期，兴盛于明清，距今已有2000多年历史，在原始产地江苏徐州丰县，它的传人一代代把此特殊的酿造配方和工艺传了下来，汲优质泉水、精良谷物为原料，采用固态泥池发酵，老窖泥池，经老五甄续渣混蒸，窖藏陈酿分级贮存，并采用现代先进的纳米提纯技术，使泥池酒色清透明、窑香浓郁、入口绵甜、余味悠长，逐步发展成独具丰县特色的泥池系列酒。亦成为中华民族文化中的一块瑰宝。

泥池美酒——凤鸣塔

“酒之髓，在于窖；窖之贵，在于老。”这说出了酿酒窖池对白酒质量的重要性。换句话说，酒的精髓来自窖，窖的年代越长越老，酿造出的酒内涵越丰富、越醇厚。创建于1958年的凤鸣塔酒业公司的窖池可谓是经过了2000多年洗礼的老窖，而在整个的酿造过程中，融合了千年传统酿酒工艺和现代先进的科学技术，采用龙泉水精制，在含有益微生物的泥窖池中发酵酿造，以恒温长久储存的原酒精心勾兑而成，具有“色清透明、窖香浓郁、入口绵甜、余味悠长”的独特风味，并享有“沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香”之赞誉。

酒文化

让丰县大地更繁荣

俗话说：“有朋自远方来，不亦乐乎！”中国有几千年的文明史，先人给我们留下了数不尽的优良传统，热情好客就是其中之一。丰县地处黄淮交界，在待人接物方面有北方人的豪气又不失南方人的细腻。

酒礼，在丰县的饮酒文化中尤为看重。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮。序，指在饮酒时，遵循先天地鬼神，后长幼尊卑的顺序。数，指在饮时不可发狂，适量而止，三爵即止。令，指在酒宴上要服从酒官意志，不能随心所欲。此则，时、序、数、令皆为行酒之礼也。

丰县历史悠久，人文荟萃，是著名的帝王之乡。富饶的物产促进了丰县酿酒技艺的发展，同时也孕育了好客、善饮的待客方式，崇尚民间艺术、酒礼、酒仪、酒德之风；丰县历来有酒能治病的传说；这些共同形成了丰县独特的丰富多彩的酒文化。

凤鸣塔酒品牌故事

凤鸣塔酒业迄今拥有2000多年历史，起源于东汉时期中国历史上有记载的第一位“皇后”和“皇太后”吕雉家族秘传的“吕氏家酒”。

吕家是酿酒世家，以经营自家酒作坊谋生。作坊在城北择良址，建造酒窖，选取当地特殊的大麦、小麦、豌豆、牛蒡等为原料，取龙泉井泉水酿酒，日积月累，积累了30余口泥窖池。酿制出在当地享有盛名的“吕氏家酒”。

公元前205年，刘邦交战于项羽，吕雉常携“吕氏家酒”至军营探望，三军畅饮“吕氏家酒”，其酒香浓郁扑鼻、酒体绵甜醇厚、畅饮顺口、与众不同，深受喜爱。后刘邦节节败退于项羽，吕雉连同一对儿女被迫安置于酒坊。吕雉寝食难安，夜夜为夫祈福。有天夜里突然天降大雪，清晨从东边天际飞来一只金色凤凰，金凤先在镇上空盘旋了一阵，又飞回城北。它昂首高鸣，直冲云霄，霎时风住雪停，霞光满天。在灿烂的霞光里，金凤飞天踏雪而行，走了一个四方形的圈子，便飞往窖池饱饮了吕氏家酒，然后迎着明媚的阳光飞往太阳升起的东方，凤凰所踏之足迹上均留有酒香。

公元前203年，刘邦称帝，吕雉被立为皇后。此后，御赐吕氏家酒为皇家饮用酒，并对“吕氏家酒”独特的制曲方法赋予了“凤曲汉法”的美称，同时下令将其酿酒技术传承下去。沿用至今，刘邦之故乡丰县，凤鸣塔酒业也。