本报记者

郑欢

近日，饶城市民姜先生致电本报新闻热线称，他有一次在上饶师范学校食堂就餐时，发现有部分学生剩下大量未吃完的饭菜便离开了，让人感到可惜。姜先生希望，学生们能树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，厉行节约，反对浪费，争做“光盘侠”。

自2013年以来，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。4年时间过去了，“光盘行动”是否还在坚持？近日，记者走访了部分院校食堂，发现其中仍有浪费现象。

现象：院校食堂仍有浪费

姜先生告诉记者，他外甥女在上饶师范学校读书。前段时间，他到学校看望外甥女，中午就在学校的食堂就餐。“在吃饭的时候，我发现不少学生的碗里有没吃完的食物。米饭、白菜、肉、汤、鱼，几乎每一种食材都有剩下的。”姜先生说，“我看到那么多剩菜、剩饭，觉得很可惜。”

5月7日中午11点30分，记者来到上饶师范学校食堂，看到已有不少学生在此就餐。记者发现食堂里面张贴着不少“厉行节约”等宣传标语。在距离打菜窗口较近位置，记者看到有三名男生中的两人把分别还剩余三分之一的饭菜遗弃在餐桌上离去。“你们怎么都没吃完？”面对记者的疑问，其中一名男生说了句“吃不下了”后，便匆匆离开了。

随后，记者又来到上饶师范学院。因正值就餐高峰，食堂内人声鼎沸。记者看到，食堂里面菜的种类丰富，荤素搭配也比较均匀，还有小吃、面食等可供选择。学生们就餐后，会将餐具放到餐具回收处。在回收处，记者发现有很多餐盘里面有剩饭菜，有的餐盘里的食物几乎没动过。“现在一般学生的生活条件都很好，有时候不想吃就扔了，我们一天能收拾好几大桶剩菜剩饭。”一位收拾餐具的阿姨一边忙活，一边指着不远处的泔水桶说，“以前剩得更多，近两年好了一些”。当天中午12点30分左右，记者在江西医学高等专科学校看到，在食堂内就餐的学生不多，基本上没发现有浪费现象。

学生：浪费原因各有不同

那么，院校食堂浪费的现象，究竟是什么原因导致的？很多学生都有自己的理由。在上饶师院，一位就餐后准备将餐具放到回收处的女生告诉记者：“有时候一份米饭吃不饱，再打一份可能吃不完，但把几毛钱的米饭打包带回宿舍，觉得也没必要，所以就只能剩下了。”

在走访中，记者发现，没有光盘的同学中，女生居多。记者随机采访了几名女生，对于剩饭的原因，大家的答案五花八门，“菜不合胃口”、“心情不太好吃不下”、“想减肥不能吃太多”等等。“说实话，我们也知道浪费不好，但是有时候碰到饭菜不合口味的，实在是吃不下去。”一名姓李的同学对记者说，自己一个月的伙食费大约1000元，估计有100元钱是被浪费掉了。

“刚开学的时候，对校园里的一切都充满了新奇，看到食堂里的食物都想尝一尝，但是饭量就这么大，导致经常浪费。”大一女生小徐对记者说，“有时候去食堂晚了，一些菜都冷了，觉得不好吃，就只好浪费。”

部门：多举措落实“光盘”

针对学生们“舌尖上的浪费”，上饶师范学校、师院等各校除了开展相关活动进行宣传引导外，江西医学高等专科学校后勤处副处长陶岳林告诉记者，他们还想出了新招。“我们食堂一共有四五十种菜品，为了让学生吃饱吃好且不浪费，我们按价格对菜进行分类，同样价格的菜可以打半份，大家按需索取。”陶岳林说，2010年，学校食堂每天需处理约200公斤的残食，如今每天在50公斤左右，“我们做好服务，学生提高节约意识，这样才能从根本落实‘光盘行动’。”

另外，上饶师院后勤处饮食服务中心主任吴亨华告诉记者，“光盘行动”重在培养学生节约习惯，餐饮中心更应提供优质饭菜，让同学们开心“光盘”。为此他们采取了多种措施：于2016年成立食品安全检测中心，对学校两个食堂里的六七种菜品原材料进行‘体检’，在源头上为全校师生提供饮食安全保障；以“少炒、勤炒”为原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，针对用餐人数变化，及时调整，提供不同价格的菜以供选择；针对有浪费饭菜行为的学生，进行通报批评，严重者则设为黑名单，成为不受欢迎消费者……吴亨华表示，未来他们还将更加重视节约教育，做好节约教育，再提出一些针对性的措施，让节约成为学生的自觉行为，争做“光盘侠”。