中医称胃为“水谷之海”，是我们身体的重要脏腑。胃喜润恶燥，有胃液的滋养，胃才能正常运行。无论是外感的火热之邪，还是内部的热盛、肝郁化火，都会灼伤胃液，就会造成胃液的不足，也就是俗称的“胃阴虚”。那胃火究竟是怎么回事？胃火该如何调理了呢？不妨听听市中医院副主任医师汪玮是怎么说的。

汪玮介绍说，在中医学方面有“胃火旺”的说法，胃火旺也就是指胃受了邪热或过量食用煎炒燥热的食物，出现口渴、口苦、口臭、口干、口腔糜烂、牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等症状。胃火旺最主要还是在于调理，平时要多喝水、保证睡眠的质量和清淡的饮食，就可以很好地改善胃火旺的症状。

胃火旺盛的症状

首先我们要了解胃火有哪些症状，以便我们知道如何进行自我检查。

消谷善饥。通俗点说，中医上所说的“消谷善饥”就是指——“吃得多，饿得快”。胃好比一口大锅，主管食物的腐熟，当胃热炽盛的时候，就好像给这口大锅不停地添加柴火，食物的腐熟速度就会变得十分迅速。胃里的食物消化完了，人就会觉得饥饿，从而迫使人不断进食。

口苦口臭。胃这口“大锅”，在消化食物的同时，受到胃热的影响会不断有“胃气”的上升，造成口苦口臭。

口渴喜饮。胃火在上蒸过程中，会不断伴随胃液的蒸发，也就是中医上说的“津液亏损”，这时大脑就会给人体一个缺水的信号，人因此就觉得口渴而需要大量喝水，以补充体内水分的流失。

便秘。人体中津液亏损的同时，大肠中的粪便形成缺少水分，使得大便秘结，粪便排出困难。

齿痛龈肿。排除长智齿和上呼吸道感染的原因，出现了牙龈肿痛、甚至衄血的症状往往就是因为胃火炽盛。这一般是由于胃火灼伤经络，导致了中医上所说的“血热妄行”。

舌红苔黄。身体健康的人的舌头一般都是呈“淡红舌、薄白苔”，胃火旺盛的人，舌头颜色都比较深，呈红色、甚至绛红色，“胃气”的上蒸会导致舌苔变厚，舌苔一般呈比较厚重的黄色

嘴角长痘。如果你嘴角时不时的就会冒几颗“痘痘”，就要注意了，那也很有可能是胃火旺盛的表现。

胃火旺怎么调理？

绿豆。绿豆是一种常见的谷类，其性寒，具有清热解毒的功效。胃火旺盛的朋友可以通过喝绿豆粥达到清除胃火的作用。但是要避开与鲤鱼同吃，不然会造成肝黄，引起渴病。

西瓜。西瓜是祛胃火的最简单有效的食物。感到体内有热的时候

，一片西瓜下肚，沁人心脾，炎热感消除殆尽的同时，胃火也去了大半。西瓜含有充足的水分，正好能补充胃液的流失。对于胃火过于旺盛，除了吃西瓜瓤外，还可以吃点西瓜皮，这里的西瓜皮指的是去除西瓜最表面那层“青衣”的白色瓜皮。可以把西瓜皮洗净后切成小块，加点食盐调味。

海带。海带具有清热软坚的功效，胃火旺盛的人可以尝试着做一个凉拌海带丝或者海带汤，营养又美味。但注意海带不宜与茶、酸味的水果同食，产妇与哺乳期妇女也不能多吃海带，否则会对胎儿和婴儿不利。

小米。《名医别录》和《本草纲目》中都有提到过小米具有降胃火、去脾胃中热的功效。胃热比较旺盛的人平时可以多喝一些小米粥，最好配上一些黄豆或豆制品，以弥补小米中赖氨酸的不足。

银耳。银耳有滋阴养胃的功效，对于胃火旺盛导致的胃阴虚十分有效。以银耳莲子汤作甜品十分美味可口，莲子还能去心火，对于心烦失眠也十分有效，女性朋友们常喝一些银耳莲子汤还可以起到美容养颜的功效，是不可多得的保养品!

豆腐。豆腐作为一种极赋民族特色的美食，几乎每家每户都会经常以此做菜，豆腐的做法也是千变万化。豆腐之所以受到大众的喜爱

，不仅是因为它美味，还因为它含有的营养成分十分丰富。豆腐性寒，具有清胃生津的功效，容易生胃火的人平时可多食用些豆腐。

李子。李子性凉，具有清热生液之功，对于胃火导致的胃液亏损、咽干口渴十分有效。但平时也不要过多食用，否则伤脾。

（本报记者

郭淑芬）