大寒是二十四节气中最后一个节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思，是表示天气寒冷程度的节气。有“大寒，大寒，抱成一团”的谚语，足见大寒节气的寒冷。在这种寒冷的天气中疾病预防和健康养生显得格外重要。那么，大寒应该如何养生吗？不妨听听市妇幼保健院中医科副主任医师何舰是怎么说的。

要预防疾病

消化系统疾病。大寒节气，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病能力及适应性也随之降低，故有胃肠疾病的患者容易旧病复发。同时因天气的寒冷，人们多爱进补，常吃火锅，在大吃大喝的时候，也容易伤了脾胃。所以此时更应注意保养脾胃，防止消化系统疾病的发生。饮食上三餐定时，不暴饮暴食；少食寒凉，勿过辛热，慎进香辣油炸肥腻食物；多进食容易消化的食物。同时要注意腹部保暖，可多做腹部按摩，必要时外敷热水袋或中药热敷包。

呼吸系统疾病。众所周知，呼吸系统是大寒季节的常见病、多发病。就感冒而言，虽说症状轻，护理得当多可自愈，但重感冒治疗不及或不当时，同样会诱发肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等较为严重甚至危及生命的并发症。体质虚寒者、各种慢性病患者、年老体弱者尤甚。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冷的大寒节气要注意防寒保暖，尤其要重视对头颈部、胸腹部、腰背后和四肢等容易受寒的部位的呵护。同时要适当开展体育锻炼以增强身体抵抗力，防止呼吸系统疾病发生。

心脑血管疾病。大寒是中风、心肌梗死等疾病的发病高峰期。这是因为大寒气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑补负荷加重，引起血压升高，又血中纤维蛋白原增加，血液黏稠度增高，容易形成血栓，导致中风的发生或心肌缺血缺氧出现心肌梗死。故在大寒切实做好心脑血管疾病的预防工作。首先要做好高血压、高血糖、高血脂、冠心病等原发病的治疗;其次要注意防寒保暖，适当加强体育锻炼以促进气血畅和；睡前可用热水或生姜、艾叶、花椒、当归等中药煮水泡脚，可起到驱寒散湿、活血通络之效。同时要注意及时发现预兆症状，如有不适当立即就近就医。

心情要舒畅

所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

避免冷辐射

大寒是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应

冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”,大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

在大寒节气中，要防止冷辐射对身体的伤害。具体措施是远离过冷的墙壁和其他物体，睡觉时至少要离开墙壁50厘米以上。如果墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁常出现潮湿甚至有小水珠形成，此时可在墙壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射，从而保护身体免受辐射的损害。

要运动锻炼

在冬季，运动锻炼是养生的精髓所在。因为这也是有老话的，俗话说,“冬天动一动，少闹一场病”。在大寒节气里，气候一冷一热很容易感冒，所以如果要运动的话，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，为避免造成运动损伤。专家建议冬天在运动前先要做一些运动前的热身准备。冬季可循序渐进地进行一些有氧运动，比如快走、慢跑、跳绳、踢毽子、打太极拳、打篮球等，既运动了肢体，也加强了气血循环运行，使气血旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖。

食补吃什么

吃八宝饭。民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

吃年糕。因糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在大寒时节吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以在一些地方的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意。

喝鸡汤。传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，一般人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

（本报记者

蒋学华）