袁敏

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随着消费升级和生活水平的提高，健康品质是家长们在购买儿童零食时的首要关注点。对于孩子的饮食，他们已经不仅仅满足于吃饱，还要吃得好、吃得科学，目前，零食健康化已是大势所趋。

儿童零食市场乱象多

儿童零食面向3—12岁儿童，是指除正餐外，用于补充能量、平衡营养，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。承担着“哄娃神器”“快乐陪伴”功能的儿童零食被赋予新的角色与意义。

然而，目前儿童零食市场产品质量却良莠不齐，既有专为儿童研发的高端零食，也有高钠高脂肪的不健康零食，甚至是“三无”产品的“辣条”类零食。市场上大多数儿童专用食品，其实并没有针对儿童需求进行生产。仅以食品添加剂为例，据町芒研究院统计，儿童零食中53.8%的奶制品零食含有食品添加剂，23.1%的饼干类零食中含有食品添加剂。

尤其是一些网红儿童小零食，没有统一的标准，制作步骤也是加入了自认为对儿童有益的牛奶、酸奶以及奶酪与盐等。

前不久，80后宝妈陈婷婷在网上为儿子选购了一箱某品牌的儿童奶酪棒，“我周围的宝妈们都给孩子买了这款奶酪棒，据说是专门针对儿童发育的奶制品，好评还挺多。”记者了解到，在网上、微信朋友圈也经常会看到此类广告，具体是否具有生产资质以及食品安全监测证书等等，都是未知的，而且销量还很不错。

在市场中，也有相关人士调查过儿童零食产品，有些是除了名称与儿童相关之外，其余没有任何特殊食材和要求。有些配料就是干紫菜、芝麻以及其他调味品，成人和儿童都可以食用。有些产品甚至配料表中还会出现诸如卡拉胶、柠檬酸、山梨酸钾等添加剂。

高标准儿童零食“千呼万唤”

儿童零食的质量会在一定程度上影响儿童的营养状况，儿童免疫力与身体机能无法与成人相比，适合儿童营养需求特点、健康的儿童零食将更有利于儿童身体的健康发育。因此，细分零食市场，研发专供儿童食用的零食显得尤为重要。

今年5月，国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》出炉，首次定义了儿童零食，在营养健康和安全性方面进行了系统规定。这套《标准》就像是为儿童零食市场这片千亿级“蓝海”制定了游戏规则，也从一定程度上体现了新生代消费者的需求。

儿童零食市场品种琳琅满目，随着团标的发布，家长们对于儿童零食的选购将不再仅仅关注品牌和价格，配料表、营养表等方面也会成为重点关注对象。以前换个包装就叫儿童食品，随着有关标准的出台，未来市场上的儿童零食产品要想赢得消费者信任，必须由内到外都符合儿童食品的相关标准。

“健康、营养、美味，是我选择儿童零食的标准，这样既能够及时给孩子补充动力和能量，也可以缓解孩子的负面情绪，消磨孩子的时间。”不少宝妈表示。

业内人士指出，以健康、安全的理念，打破消费者对零食消费的固有认知，满足市场上萌生的新消费需求，让孩子吃得开心更吃得放心，是开辟儿童零食细分市场的关键。

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儿童零食消费的八大误区

误区一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

误区二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

误区三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，出口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

误区四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

误区五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

误区六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

误区七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

误区八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其他味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。