炎炎夏日是吃瓜的好时候。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清凉可口，是夏季防暑降温的好食物，而且它们含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。如今，西瓜、黄瓜等应季瓜类大量上市，鲜艳欲滴的色彩、香脆可口的味道撩动着人们的味蕾。下面，给大家推荐6种最适合夏天吃的瓜，让你成为一名合格的“吃瓜群众”。

西瓜

西瓜果肉甘甜，能降温去暑，同时有清热、利尿、降血压之效。据《美国高血压》刊登的研究结果显示：“肥胖及超重人群在服用西瓜萃取物后，动脉及心脏血压都降低了。”西瓜中起到降血压作用的主要成分为瓜氨酸。

西瓜中还含有丰富的番茄红素、维生素C、谷氨酸、精氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，应对夏季的炎炎烈日，可以起到很好的美白、防晒功效。不过女性在月经期间，注意不要吃冰镇过的西瓜，避免发生痛经。

选购方法：

看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，圆圈越大，皮越厚，越难吃。

摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。

听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。

黄瓜

黄瓜的水分非常足，如果是刚刚采摘的黄瓜，水分能够占到90%以上，可谓是补水的最佳食材。黄瓜味甘、性平，具有清热解毒、生津止渴的功效，而且含糖量低，所含的纤维素能增加饱腹感，能让糖友在控制饮食的同时又能降低饥饿感。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖友用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至还会降低。

选购方法：

外形：把短条直、形状匀称、个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则发育不良或存放过久。

颜色：亮绿有光泽，瓜面不带白霜，瓜顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

南瓜

南瓜的颜色是橙红的，这是源于其中富含胡萝卜素以及维生素A，每百克南瓜中的胡萝卜素高达3100ug，维生素A高达369ug。每天吃200克左右的南瓜，能满足一天中人们对这些营养物质的需要了。

南瓜中含有丰富的钾元素，夏季出汗多容易过多流失钾元素，导致浑身乏力、没有精神，这种情况就可以吃点南瓜补钾。

选购方法：

颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄、条纹越清楚越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

气味：南瓜成熟后有一种清香味，而没成熟的嫩南瓜有一种菜瓜的味道。

手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜比较好。

冬瓜

冬瓜清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。对于糖尿病患者来说，适当搭配对控制病情大有益处。冬瓜清热解毒、利水消痰、祛湿解暑，所含的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程。

冬瓜热量较低，且富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化以及减肥有良好的效果。比如，冬瓜海带排骨汤和冬瓜银耳羹就是不错的饮食。

选购方法：

好的冬瓜外形匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。

做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑、肉质厚实，炒着吃不容易出汤。

煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

苦瓜

有些人对苦瓜是避而远之，真心的不要去食用。如果你是这种情况，就真的太可惜了，苦瓜虽然苦，但是只要用对了烹饪方法，就完全可以把这种苦味掩盖住。

苦瓜的营养价值很高，每百克苦瓜中的水分含量高达93g左右，脂肪含量只是0.1。对于夏天想要控制体重的人来说，苦瓜也是一种非常好的选择。同时，苦瓜味苦，维生素B族的含量又很高，对于预防上火、口角炎、口腔溃疡等有一定的帮助。

选购方法：

颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。

外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。

果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。

丝瓜

天气炎热，食欲变差，尤其是老人，他们对食物的消化和吸收能力变弱，很容易便秘。所以，吃点既易消化又可通便的丝瓜很必要。丝瓜对于大便干燥的老年人来说，清热通便的效果不错。

丝瓜不管是做汤、炒着吃都很好吃，尤其是跟贝类、虾类搭配，非常可口。不过要注意的是：丝瓜中含黏液物质，做好的丝瓜一般较滑，而老人喉腔扩张能力减弱，容易呛住，吃的时候要小心。

选购方法：

颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。

纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。

外形：选长的直溜又顺溜的。手握丝瓜的根部，弯度越大越老。

手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。

（本报综合）