李浩然

一粥一饭，当思来之不易。连日来，利川市各级各部门立即行动，党员干部带头，餐饮企业响应，践行“光盘行动”，树立崇俭抑奢观念，引领文明新风尚。

高位推动：刚性规矩立起来

“坚持‘刀刃向内’，对党政机关、学校食堂和公务接待等餐饮浪费行为‘亮剑出拳’，把浪费、‘剩宴’等关进制度的笼子。”9月3日，利川市召开市委常委会会议，要求全市上下深刻认识制止餐饮浪费行为的重要性，节约粮食。

该市立下规矩：用小餐桌带动大文明，加强餐饮行业管理和引导，鼓励餐饮企业打造绿色厨房，推广分餐制、半份菜、“N-1”点餐等模式，引导消费者养成文明餐饮消费习惯。

9月15日，利川市委组织该市美食协会和杰创餐饮、阿富餐饮、巴蜀人家餐饮、时代开元名都酒店、蓝波湾大酒店、钱汤圆、尚品酒店等餐饮企业负责人，召开专题座谈会，要求各餐饮单位主动宣传节约粮食理念，推行“分餐制、公筷制、双筷制”，引导顾客适量点餐、剩食打包。

利川市纪检监察机关立足职能职责，在日常监督、落实中央八项规定精神、纠治“四风”等方面，把反对和制止浪费行为作为重要内容。9月18日，市纪委监委组织市扶贫办、市场监管局、自然资源和规划局，东城街道办事处纪委，都亭街道办事处纪委在欧泰广场针对餐饮浪费等问题进行接访，表示要盯紧党员干部和公职人员，对存在问题的，该查处的查处，该曝光的曝光。同时，督促有关部门扛起监管责任，加强监督检查，形成监督合力，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

部门联动：严格履职实起来

制止餐饮浪费是一项系统工程，不可能一蹴而就，需要相关职能部门共同发力。利川市市场监管局和市科经局将制止浪费与日常工作协同推进。

8月27日，利川市科经局、市美食协会率先在全市联合发布利川市“光盘行动”倡议书：倡导市民做勤俭节约的实践者、宣传者、监督者。

9月26日，在利川市2020金秋农特产品交易博览会上，利川市市场监管局发布餐饮行业消费倡议：提倡勤俭节约、反对铺张浪费；提倡按需点餐、反对“人头”结算；提倡土家特色、反对珍稀野味。

利川市融媒体中心统筹线上线下宣传，努力在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。

餐企主动：主体责任扛起来

在全市金秋农特产品交易博览会上，开元名都大酒店等10余家餐饮行业代表与多名消费者代表，集中在“厉行节约承诺墙”上签名，并集体宣读承诺书。当天，餐饮行业代表承诺：推行“公筷公勺”、分餐制、配送制；提供“小份”“半份”菜，引导文明就餐；推行绿色低碳生活方式，提倡“适量点餐，剩餐打包”用餐文化；餐前提示客人适量点餐。

在开元名都大酒店二楼聚福楼中餐厅，一块内容为“吃多吃少，光盘正好”的电子广告牌十分醒目。

“我都是点小份，点多了吃不完就是浪费。”张女士边说边展示她在该酒店的点餐单。

“有了小份菜，顾客每次就可以多点几道不一样的菜品，价格也降低了。”开元名都大酒店负责人喻希艳表示。

“现在外卖也有大小份之分了，真好。”市民张萌经常点外卖，自从外卖店铺推出小中大份菜后，她的饭菜基本不会剩了。

天添快客餐饮负责人何诗杰告诉笔者，目前在利川的6家天添快客餐饮店内，类似“适量点餐、剩食打包”的提示标语已张贴在餐厅醒目位置。“自从这些措施推出后，餐厅每日的剩饭剩菜比以前至少减少了一半！”他说。

社会行动：文明风尚树起来

常将有日思无日，莫把无时当有时。利川市从学校、机关食堂等方面入手，培养节约风尚，摒弃“以饭桌上多点菜为荣，以打包外带为耻”的餐饮陋习。

每天下午4点以后，利川市人民检察院职工自觉在单位微信群接龙报名吃饭，食堂根据报名人数准备饭菜，将厉行节约贯穿于食材采购加工，机关食堂用餐，公务接待、出差和差旅费报销等环节。

8月12日，凉雾乡政府向全乡群众发出倡议，倡导一日三餐按需取量。在餐馆推行“N-1”点餐模式，拟定制作文明消费公约倡议书4000余份，发至全乡各村，让辖区内每个人、每个家庭都行动起来。

学校是践行“光盘行动”的主力军，不仅要争做“光盘达人”，也要做

“光盘行动”

的传播者

。

10月10日，沙溪民族中学征集《来之不易》《我节约我光荣》等50件书法绘画、手抄作品，倡导全校师生继承弘扬勤俭节约的光荣传统。

金龟小学在餐厅显眼处悬挂“文明用餐、节俭环保”等字幅，通过食堂温馨提示牌、宣传板等形式，广泛宣传文明用餐礼仪。

“以前吃饭，觉得点少了，排面难堪；现在是点得多、吃不完，排面难堪，这就是观念的转变。”在市直部门工作的王女士说。

2020-12-11

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