“夏天过后，无病三分虚”。很多人经历“苦夏”的漫长消耗变得食欲不佳、消瘦。面对入秋后一波又一波冷空气，如何存储能量，抵御严冬，减少生病概率？很多人都会说“贴秋膘”！可到底该怎么“贴”，哪些人该贴，哪些人不该贴……记者走访了有关专家。

“贴”出来的毛病

立秋刚过，网络上关于“贴秋膘”“秋天第一杯奶茶”的话题标签讨论度非常高。笃信“秋季进补，冬令打虎”“贴秋膘”的市民刘女士，立秋以来常以鸡汤、猪蹄、老鸭汤等为主食，没想近日却腹痛不止。

8月25日，州中心医院消化内科门诊内，专家询问了刘女士相关情况并结合临床检查后诊断，她因为片面理解“贴秋膘”的方法，饮食不当引发了胆囊炎。

刘女士是州城某单位工作人员，工作性质决定其多数时间在办公桌前做事，很少在室外活动且运动量不大。一到冬季，即使办公室开着空调，其手脚还是冰凉。后来听同事介绍，立秋后多吃点好的，做好“贴秋膘”的功课，就能“扛过一冬”。

于是，刘女士上网搜罗各种“贴秋膘”的美食，近半个月来换着花样做好吃的，鸡汤、猪蹄、老鸭汤等成了饭桌上的“常客”，就这样连续吃了半个月。8月24日晚，刘女士感到腹部疼痛，25日上午前往医院就诊。

州中心医院消化内科副主任雷蕾介绍，秋季，相信“食疗”的市民往往开始选择进食大鱼大肉，但此类膳食往往是高脂、高糖、高胆固醇的“三高”食物，如果在短时间内大量食用，极有可能会导致消化系统疾病。常见的有腹胀、腹痛、呕吐、乏力、腹泻等消化道症状，严重的还可能引发急性胃肠炎、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等问题。

雷蕾提醒市民，在进行膳食进补时，不能有“吃一顿、补一冬”的想法，应该根据不同的情况，循序渐进补充体内所需营养。

该院营养科主管护师肖迪建议，寒冷的环境，在进食具有御寒功效的食物进行“温补”调养的同时，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。此外，常吃畜禽肉、鱼虾、豆制品、牛奶等可补充优质蛋白质。适量吃动物内脏、动物血等能补充较多的矿物质。

吃动平衡保持健康体重

现今的健康观念是吃动平衡，保持健康体重。过量食用大鱼大肉、山珍海味，不仅会使人体重增加，更会引起糖尿病、高血脂、高血压等各种慢性病。如今，人人追求健康体质，也希望“贴”出一个健康的“膘”，那如何科学“贴膘”呢？

“‘贴秋膘’不是吃较多的肉，而是因人而异、因人而补，均衡营养。”肖迪说，每日摄入适量蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等身体需要的物质，符合均衡营养原则。依据2016版中国居民平衡膳食宝塔建议，成人每天平均摄入水产类40克至75克，畜禽肉类40克至75克，蛋类40克至50克（一般鸡蛋约为50克），平均每天摄入上述食物总量120克至200克。

秋季进补不要过多食用温热食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易烦躁。但阳虚体质者如果欲清热火，反而会适得其反。身体虚弱和患有慢性疾病的患者，应在医生或营养师的指导下视个体情况进补。

秋补时为了避免肥胖，除了注意调节饮食，还可趁着秋高气爽，多进行运动锻炼，尽量减少久坐时间，每1小时起来动一动，有益健康。

并非人人适合贴秋膘

“‘贴秋膘’不是人人都适合，要根据自身的具体情况。在夏季体力过度消耗、消瘦，没有器质性病变、体质好、脾胃功能强的人群适宜‘贴秋膘’。”那么，哪些人不适宜“贴秋膘”呢？肖迪表示，以下几种人群需注意。

胃火旺盛者。平时喜食辛辣、油腻食品的朋友，长此以往易生热火，积热于肠胃。表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人群进补前一定要注意清理胃中热火，适量多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

老年人、女性和儿童。老年人脾胃功能虚弱，不宜食用肥甘厚味，这样会增加脾胃负担，食物积滞于肠胃，出现腹胀、消化不良、食欲不振；女性在夏天的消耗不如男性，本身食量小，也不宜大补；儿童属纯阳之体，脾胃功能尚未健全，“贴膘”会出现消化不良、呕吐等情况，久之反而会营养不良。因此，老人、女性、儿童只能采用清补、缓补的方法进行。同时，一旦出现脾胃功能减弱症状，应立即停补，或适当食用山楂、白萝卜，消食健脾和胃，再进补“贴膘”。

脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面黄肌瘦。这类人群进补前不妨适量食用健脾、胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥。因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

患有“三高”或一些慢性疾病的人。如痛风、心脏病、肾病等，如果不加限制地吃，“贴补”过分，加上这些人少运动，会增加肝脏的负担，使疾病加重。这些人群不宜盲目“贴秋膘”，只能缺什么补什么，或在专业营养师指导下补充营养。

2021-09-03

00:00:00:0谭发馨全媒体记者

谭发馨要喝秋天第一杯奶茶，还要吃大鱼大肉？7194201初秋进补，可别盲目“贴秋膘”/enpproperty-->