花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？管它叫什么，这一点都不妨碍吃货们把它们统统吃进肚！

花菜和它小清新的外貌一样，相处起来非常容易，实乃快手又美味的家常硬菜。闻着翻炒过程中溢出来的香味就止不住流口水！花菜有多种吃法，你知道么？

干锅有机花菜

记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿。

用料：有机花菜300g猪五花100g红尖椒20g蒜两瓣姜20g葱绿两根蒸鱼豉油两勺耗油一勺老干妈豆豉辣酱一勺白糖一小勺盐一小勺

做法：

1、花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐，菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

2、煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

3、热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

4、翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐。

小贴士：花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

豆豉花菜

用料：花菜1颗盐1/4小勺油2大勺油豆豉1大勺料酒10ml生抽15ml鸡粉1/2小勺葱5克姜5克蒜5克干辣椒3个白胡椒少许

做法：

1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。

小贴士：油豆豉本身有咸味，盐的量根据口味增减。

低卡花菜鲜虾披萨

看似跟普通披萨没什么区别，其实它的饼底是由花菜、蛋和燕麦组成，省去传统披萨底揉面发酵的时间，从热量上来讲比传统披萨少了很多。

用料：花菜150g鲜虾7只无糖即熟燕麦50克蛋一枚马苏奶酪50克盐1/3小勺料酒1/2勺淀粉一小勺白胡椒粉1/3小勺熟甜玉米20克香菇两朵黑胡椒粉研磨少许盐半小勺番茄酱(披萨酱)4勺

做法：

1、先把鲜虾去壳，开背去虾线，用料酒半勺、盐1/3小勺、白胡椒粉1/3小勺、淀粉半小勺，搅匀了一旁腌制15分钟

2、香菇去蒂，切片，青椒切圈备用。煮锅开水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟，捞出过凉用手攥出水分备用。

3、虾仁腌制好后，平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。

4、备料，花菜只要上半部分，下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分，切小朵放入料理机打成菜茸，不需要打成泥状。

5、盆里放入花菜茸，鸡蛋，燕麦，加入半小勺盐，黑胡椒粉少许拌成很厚的糊。这时烤箱预热。

6、9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上下火200度20分钟。20分钟后取出，烤得金黄。

7、抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱200度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，用量随意。

小贴士：锡箔纸上的油别刷得过少，以防粘底。

干煸菜花

用料：猪肉(3肥7瘦）200g菜花1颗蒜苗2颗小米椒2个生抽1汤匙姜1块盐2g鸡粉2g

做法：

1、主料准备好，肥肉和瘦肉分开切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切丝。菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用。

2、锅里不放油，放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。

3、放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。（转自微信公号/每天一道好菜）

（请本版文章作者与本报联系，以便略奉稿酬）-->