工者，始于技，而见于器；匠者，始于心，而见于形。流传于心头，成就于指尖。这是匠人毕生追求的境界。黄鹤楼酒业有限公司技术质量中心总监、轻工技术高级工程师、工业分析高级工程师、高级酿酒师、质量工程师时宏伟，始终怀揣工匠初心，执着于追求极致质量，以“较真碰硬”的干劲，带领团队致力于酒类产品质量管理，建立酒类产品标准及相关分析检验方法，提高质量管理水平。他因此获得2018年武汉汉阳区“知音人才”、2019年咸宁市政府特殊津贴人员等殊荣。今年，他又获得第四届“荆楚工匠”称号。以创新塑匠韵时宏伟，是工匠精神的实践者，也是忠实的推行者。12月2日，提到自己所获的荣誉，他谦虚地说：“在其位谋其职，我只是做了自己应该做的事情。这个荣誉不应该只属于自己，应该属于多年来为企业做出卓越贡献的同事们。”事实上，自1989年大学毕业一参加工作，时宏伟就誓做严谨细致、求真务实的质量人，将“质量就是企业生命线”的质量理念根植于心，力做一流品质的永远修行者、做卓越产品的完美追求者、做勇于创新的持续推动者。刚工作时，他在生产一线，对车间的一切还不甚了解。因为没有人传帮带，工作上的疑难杂症只能靠自己摸索。而较真的他但凡工作不符合标准，就一定要找出原因。有一次，他发现生产出来的产品莫名出现次品。为了查明原因，同时不影响第二天的正常生产，避免延误交货时间，他下班后，独自一人在静悄悄的车间里钻研。经过反复实验，最后终于查出是因为原材料有杂质。更换了原材料，车间生产恢复，产品质量达标。这次经历，时宏伟体会到钻研带来的快乐与成就感。在今后的工作中，时宏伟一直保持这种刻苦钻研、不轻言放弃的精神，工作技术也逐渐娴熟、精湛。2013年初，有着23年技术工作经验的时宏伟，带领技术团队主持筹建了黄鹤楼酒业食品安全检测中心。“筹备之初，技术团队的成员都是刚刚毕业的大学生或者研究生，缺乏工作经验，一切需要手把手从头教起。”时宏伟说。食品安全检测中心从实验室功能间设计到设备、试剂采购和建立酒类产品相关分析作业方法等，时宏伟都是亲力亲为。那段时间，为了调试分析设备、验证分析方法的可靠性，他带着刚毕业的大学生经常工作到半夜12点。时宏伟不但善于钻研，还善于总结。他带领公司的质量管理团队，经过多年努力，建立了带有典型黄鹤楼自身特色的“一核五化”质量管理模式，并于2020年7月6日被省工信厅授予“湖北省工业质量标杆”。以极致铸匠品白酒行业从来不缺乏竞争者，或许与中国深厚的酒文化有关。随着白酒的普及和消费者饮酒喜好的变化，近几年来各大酒企一直不断探索新技术。在地方上，黄鹤楼酒可谓是家喻户晓，是逢餐必点之物，但美誉度不高。那么到底是什么让黄鹤楼酒从知名度较高但美誉度不高的品牌，发展成餐桌必点之物呢？根据市场调查，黄鹤楼酒业有限公司提出“好喝不上头，喝多醒得快”研究方向。怎样让酒好喝不上头、喝多醒得快？时宏伟参与的技术团队通过严谨的试验和分析，主要采取了以下办法：第一，调整五粮配比，增加大米和糯米的用量，这样使得酿出的原酒口感更绵甜；第二，制定了苛刻的原酒使用规则，基酒必须存储3年以上才能使用，中高端产品必须存储5年以上；第三，在组合生产时，采取速降30度的技术、有效降低导致酒后不良反应的高级脂肪酸和杂醇油；第四，为了验证以上的技术手段是否能保证“好喝不上头，喝多醒得快”，每一个批次的酒在灌装前必须进行六轮次舒适度试验，让普通工作人员、专业技术人员、公司的中高层管理人员以及消费者等来进行试喝体验，适当高于每个人的酒量来品鉴，试喝完第二天再进行调研，看是否存在口干、头疼等不适症状，没有问题了才允许灌装出厂。就这样，在每一道工序上下功夫，最后酿出来的酒，品质口感都是逐年上升的，更重要的是，达到了饮后舒适的目的。时宏伟还认为，工匠是标杆、旗帜，只可能在实践中千锤百炼出来，绝不可能从书本上、从办公室走出来。因此，他坚守一线，坚守匠心，不断创新产品质量。得益于此，黄鹤楼酒业有限公司先后获得汉阳造质量奖和咸宁市政府质量奖，陈香1979、52度更上层楼等产品多次斩获中国酒业协会《青酌奖》等多项奖项。为满足咸宁市场的需求，黄鹤楼酒业有限公司还投资1000多万加强科技成果转化，把公司开发的咸宁特色产品桂花清酒及植物饮料《古乐神曲》，投入生产线批量生产，产品通过了相关部门组织的专家鉴定，达到同行业领先水平，获得产品专利，市场反响良好，在丰富公司产品线的同时也使企业业绩显著提升。以热爱传匠心选树不是目的，传承才是根本。传承，不仅意味着技艺相授，更是一份匠心情怀的代际相传。时宏伟将人才培养看作是自己工作的重要组成部分，将毕生所学用心地传承给新员工。在工作上，他始终把技艺传承和员工的技能提升作为一项重要工作。当化验员检验数据出现异常的时候，他会和化验员一起梳理相关数据，制定异常原因分析方案，找到问题原因并协助化验员解决；对于刚毕业的大学生，他会手把手地传授作业方法，让新同事能快速走上工作岗位。除了以身作则，利用各种机会传递工作方法和技巧给员工外，还积极地推动师带徒、换岗互帮互学等技能提升方式。在他的培养和推动下，大部分大学生已成长为公司的技术骨干，其中有中级工程师、中高级操作工，还有一些大学生在公司核心岗位担任职务，为公司的发展贡献自己的力量。在思想上，他时刻严格要求自己，力争做好模范带头作用。把勤勉敬业作为自己的基础要求，脚踏实地对待各项工作任务，对工作中遇到的难题，总是想方设法、竭尽所能予以解决，任劳任怨，尽职尽责。带头遵守公司各项规章制度，坚守工作岗位。几年来，他先后多次荣获公司优秀管理者等荣誉称号。31年来，时宏伟在平凡的岗位上，用不平凡的成绩谱写着工匠精神的赞歌，用持之以恒的工匠精神做好每一个产品，让美好的事物从尘世的喧嚣中脱颖而出。无怨无悔，无愧于心，为企业质量保障事业不懈奋斗。时宏伟说：”个人苦点累点没有关系，人生的价值在于奋斗、在于创造、在于奉献。以勤奋的理念去实现人生的价值。”