每个月的第三个星期天，我和老婆吃了早饭后出门，到超市或菜场买半斤新鲜的香菇、半斤黑木耳、半斤老姜、一斤胡萝卜、三斤面粉。

回家后从冰箱里取一小块腊肉放在盆里接冷水解冻。我俩各自系好围腰，戴上袖套，并排站在水池边，开始洗菜。

香菇的根部要掐掉，香菇柄要用指甲刮、指头抹；黑木耳一朵朵地翻洗，每片皱卷的角都不放过，还要剔掉耳根；老姜不需要刮皮，那些黑的、黄的洗得干净；最好洗的是胡萝卜，两头削掉，外面的皮刮掉……

清洗这些食材去掉的是泥巴、灰尘、渣子，在水池仔细地过几遍，才装到菜篮里滤水。

摆好砧板，拿来已经解冻的腊肉，我将肉切成几块，将皮子和肥肉切到一边，再把瘦肉切到一边。切的都是肉丁，交由老婆放铁锅里煸炒。先煸肥肉，待出油了、煸出了香味，才和瘦肉丁一起煸。肉煸好了，我的香菇、黑木耳、老姜也都切成了细末，一一倒进锅里，炒熟、炒香、炒出爽口的滋味。老婆用盆把煸炒好的馅料全部出锅，摆到灶台上。

雨后温度不高，温润的空气带潮，馅料冷得慢。从买菜到择菜，从洗到切，还有煸炒的程序，还有我俩的聊天，于慢慢悠悠的节奏中，既娱乐了心情，又活动了双手。

我和老婆做家务事，从没分过你的事、我的事。事少一个人单独做，事多两个人一起做，有的家务事当天做完不过夜，有的家务事当天做不完第二天必须做完。琐碎的家务事从没放到过下个月。急性子的人最好，事来了马上行动，从白天做到晚上，再多的事也会做完。地板干净了，沙发干净了，电器干净了，炊具干净了。清洗了衣服、裤子、床单，清洗了各种各样的食材，方觉得这一天过得充实。

做水煎饼对于我俩来说也是一件有趣的家务事。我洗了双手，将面粉倒在盆里，打了七八个鸡蛋，放了点盐，加了点温开水，挽起袖子，在盆里不断搅动、拌动，揉了挤压，挤了转动，让干干的面粉在鸡蛋和温开水里滋润，让溶解的盐迅速融合到润润的面团里。

我又撒了点干面粉在桌子的瓷砖上，继续揉面，揉得不是太干，揉得不是太稀，软软的、柔柔的、绵绵的，筋道刚好，揉的时间越长，面团的弹性越好，用手指戳进一个眼子，自然鼓出的面团塞满了眼子，慢慢地回弹，面团也就揉好了。达到这样的效果，是因为在揉面时我使用了全身的力气，揉面也是一项体力活。

擀皮子的事老婆做得好，由她操作。包饼子、煎饼子的事，我做得像模像样，由我掌控。

老婆把每张皮子都擀得圆圆的，中间厚、边缘薄。我改变了方式，把饼子皮的边折叠得立了起来，竖成了一圈类似于菊花瓣的裙边，这种造型新颖、好看，不仅包的馅料多，放到盘子里，再拿起来还不易破。

待上一锅饼子熟了、香了，我会用木锅铲将饼子铲松，再用筷子一个个夹到盘子里。

关了火，用木锅铲铲掉锅底上的锅巴，用帕子揩净，再把锅架到灶上，放点油滑开，拿来饼胚放进去，让大火稍微煎一下，倒水进去，盖上锅盖，待锅里的水要干时，调成小火煎干，直到煎出香味。

揭开锅盖，用木锅铲铲松，再用筷子翻面，再盖上锅盖煎五分钟即可出锅。我的煎饼煎得两面有一层金黄色锅巴，饼子的裙边不会在熟化的过程中变形，没有偏斜、裂口等情况，还像饼胚那样有完好的形状。一片片生的面皮逐渐被煎成香喷喷的水煎饼。

反正闲来无事，我和老婆经常在家里做吃食，既有趣又练了技巧，多做几次，不会的也会做得像、做得好。

我们将制作出来的爽口煎饼，一样样摆到条盘里，全部自冷后，装进食品袋，再放到冰箱里冷冻。日后随时取出来解冻即可在微波炉里热，可在蒸锅里蒸，配上现磨的豆奶，以及炸锅巴、花生米、腌黄瓜，一顿美味的早餐就有了。

家里吃的饺子、粑粑、社饭，都是我和老婆自己在家里现做的，量少的话吃一餐，量多的话，放到冰箱的冻库里下次再吃，这是我们自己做的方便食品。这些吃食做的时候麻烦，一旦做好了，冷冻在冰箱里，吃的时候只管热透了就行，方便得很。

也许只有我们这些五十岁以上的人才会像父辈那样做方便食品。现在的日子要比往日好很多，人们工资高，物资也非常丰富，可以在外面上馆子，也可以在外面买半成品回家弄熟了吃。

由于我们从小受到父母的影响，身上保留了那个年代的生活习惯，不管吃哪种美食，都要把食材一样样买回家，自己一点点制作，弄熟了摆到饭桌上，和家人一起吃才觉得有滋有味。

我和老婆算是容易接受新生活方式的人，但和年轻人相比，我们确实落伍了。总觉得自己动手制作的过程，是对过去往事最好的回忆。

我们的生活方式当然不同于现在的年轻人，不是我们吝啬，把钱看得太重，而是我们心里形成的生活方式有父辈们那个时代朴素生活的烙印，并形成一定的模式。

这个模式刻在我们心里，流进我们的血液里，同骨头紧紧地缠绕在一起。已经不可能移除，它将伴随我们走完人生的最后旅途。

几十年，不长不短的岁月，刻了进去，影响、左右着我们的一生。让我们时刻回忆起以前的艰苦岁月，才觉得如今的美好生活多么不容易。

在我和老婆的生活理念里，只要我们身体好，能行走，思维清晰，我们照样光顾菜场和超市，买回我们需要的食材，用记忆里的菜谱进行烹调。

当然，我们还会拌各种各样的馅料，像煎水煎饼一样，做出各种好吃的粑粑、饼子，冻到冰箱里，权当是我们自己筹备的快餐食品。

我和老婆每次做了水煎饼，下午是不炒菜的。倒点水在煎锅里烧开，放点盐，撒点胡椒粉，舀到碗里，泡点锅巴，泡点花生米，配上凉拌的莴笋、黄瓜，再吃几个水煎饼，这顿饭吃得舒服又惬意。

也许是我们年纪大了，对食物的量需要得少了，再佐以蔬菜，减少了米饭、面食的用量，油少点、盐淡点，辣椒少一点，汤水多点为好，饭后再吃一点水果。

在我们看来，这样的调剂，才是真正和健康同行。