民以食为天，株洲现代餐饮之滥觞，可追溯至1953年公私合营成立的株洲市饮食公司，而在此之前，株洲民间饮食亦不乏可圈可点处，那时株洲尚属湘潭县辖下的小镇，但因其交通便利，地当水陆埠头，商贾往来频繁，故饮食业亦相当之发达，据相关文献资料，新中国成立之前的株洲镇，先后有同庆园、玉美园、建宁阁、华香阁、五美园、万华桥、普天乐家、得月楼、昆仑酒家等十数家饮食门店各领风骚，其中最有名的是同庆园。

同庆园，同庆好寓意

同庆园，始创办于民国初年，创办人为株洲镇本土人士易枚生、易福生两兄弟。易枚生厨行出身，红白案皆精，师承虽不详，但带出的徒弟旷连生曾经在湘赣铁路火车餐车上主厨，还有些弟子在新中国成立后的公私合营后先后到株洲饮食公司下属的各餐饮门店就职，想来，手底下功夫亦不弱；易福生则好交游，镇上头面人物的关系都处得相当好，正是公关、营销人才的不二人选。兄弟俩通力合作，一主外，一主内，很快便将同庆园的名头在株洲打响。

同庆园址，在中正西街南湖塘街口子北端，今解放街口子那个位置，在现年79岁的“老株洲”胡嗲嗲的回忆里，同庆园营业面积有上千平米，上下两层，飞檐翘角，木质窗棱，金漆招牌，大红灯笼，仿古又不拘泥于传统，“特别的大气，祥和又喜庆，看上去就有档次。”

同庆园的主营业务是堂菜和酒席，一桌酒席的价格一般为10块银元左右，吃后付款，也可赊吃记账。不特如此，同庆园还提供上门做酒席服务，北伐时期，株洲商会会长唐春和宴请北伐军总司令蒋介石，便是由易枚生带着几个徒弟前去唐府操持的。胡嗲嗲还记得，自己幼时，家中大小宴请都欢喜去同庆园，主要是店名吉利、喜庆，有跟大家一起庆贺喜事的寓意在里头，而酒席菜点，也记忆犹新，“四个碟子，八个大菜，再加上点心，这就是当时老百姓办宴席的标准。”

除了堂菜和酒席，同庆园还兼售面点和米粉，早上的米粉生意尤其热闹。米粉现制，厨房一角便是操作间，大米磨成的米浆薄薄的均匀的摊在白铁圆盘里，放入蒸笼蒸熟，再用竹片刀刮下整片粉皮，切成条状待用。吃粉的客人先得去柜台买筹牌，多是竹片做的，一头涂有彩色油漆，红、白、黄、绿，各代表一种粉码，也有不涂油漆的，那是免码，也就是俗称的“光头粉”，是手头没几个钱的穷苦人家的心头好。筹牌买好，自去寻个座位坐下，跑堂的经过，只需看一眼，就晓得众多的食客各是什么粉，便扯起喉咙吩咐后厨准备。

最好看的还是跑堂的送粉，一块40公分长、10公分宽的木板上，放两碗米粉，上面再盖一块木板，再放两碗粉，最多可以盖到七八块木板，但见跑堂的稳当地将这高高的几层大碗米粉从厨房端出，分别送到各位食客的桌前，不但粉码分毫不差，即连粉汤也一丁点都没洒落出来。

株洲商会在同庆园宴请北伐途中的蒋介石

同庆园，一个新的起点

抗日战争时期，日军进犯株洲，同庆园也毁于战火，直到1944年才得以在原址重建。

新中国成立前，国民政府贪污腐化，再加以战争因素，国民经济几近崩溃，株洲镇的许多餐饮门店不得不关门歇业，独有同庆园，却因其独特的经营策略和扎实出众的手艺，得以一枝独秀地长盛不衰，一直到新中国成立，仍有不少“老株洲”会来同庆园吃上一碗米粉，感慨天翻地覆的时代巨变。

1953年，轰轰烈烈的公私合营改造开启，当时株洲地区所有的饮食门店都纳入新成立的国营的株洲市饮食公司名下，因为种种原因，同庆园这块延续了三十多年的老招牌不予保留，原同庆园的职工则被分流到其他餐饮门店工作，也算是另一种形式的延续。

时代的脚步轰然向前，株洲也由一个7000人的小镇发展成城区常住人口过百万、地区国民生产总值超3000亿元的现代化都市，同庆园这一株洲老字号早已湮没在历史的烟尘里，即连同庆园旧址所在的中正西街也早被一幢幢拔地而起的高楼所取代。

值得欣慰的是，2011年公布的《建宁港综合整治规划》中，建宁港整治工程将重现建宁古镇风貌。根据规划，建宁港将分为三大功能区段。其中，建宁记忆区段将恢复“建宁码头、建宁古城楼、建宁米铺、徐家桥、红色绸缎庄、建宁麻石街、李家坪古街”等重要历史场景，而见证过株洲历史沧桑巨变的老字号同庆园也将作为老株洲特色茶楼、饭店在区段内重建。相信，过不了多久，我们又能在同庆园中边喝茶、吃饭，边和亲朋好友絮叨过往岁月里，有关同庆园的那些七七八八。

1926年7月，国民政府成立国民革命军，蒋介石任总司令，自广东起兵，自南向北，讨伐当时的北洋政府，进行统一的战争，史称北伐战争。

7月10日，国民革命军先头部队经过株洲，去往湘潭，并于12日攻占长沙，然后停下来休整，以待主力部队的到来。

8月15日，烈日当空，忽然湘江河上，汽艇，木帆船满载着部队顺水而来，原来是北伐军总部的人马来到了。一时株洲河畔，停满了船只。几小时以后，千余骑兵也雄赳赳气昂昂地沿株萍铁路来到了株洲。当天下午，北伐军士兵在河西湘江河边一片宽阔的沙滩上搭台子。部队政工人员将写着“联俄联共扶助农工”

“农工兵学商团结起来”

“铲除军阀”等标语，贴得满街都是。同时，北伐军还在转车棚（芦松区电碳厂附近）召开群众大会，部队政工人员作了鼓舞人心的演讲，并散发了大量传单和宣传小册子。

北伐军总司令蒋介石、苏联顾问加伦将军和北伐军高级军官都来了，他们是从水路到株洲的。蒋介石召集全体官兵训话，湘江边的沙滩上，站满了军容严整的官兵，主席台两边写着气势磅礴的对联：“会师武汉，直捣燕京”。当时天气十分炎热，官兵们站在滚烫的沙滩上，一个个汗流浃背。株洲商会和箩脚坊、摇排、起木等工人组织，纷纷烧好茶水，用木划子送到会场。

获悉蒋介石来到株洲，株洲商会会长唐春和自然想见一见。他知道镇上的邓渭川曾留学法国，在上海与蒋介石有过交往，便邀邓渭川同去拜访，申株洲商民慰问之忱。蒋介石非常高兴，对此勉励有嘉。

临近大会结束时，唐春和与邓渭川乘船过江，迎请蒋介石等赴宴。大会结束后，蒋介石和加伦将军一行40余人，乘艇由大码头上岸，从正街绕道徐家桥而过。唐春和的住宅在现在的建宁闸北端，宅第宽敞华丽，在镇上首屈一指。途中，蒋介石和邓渭川并排走在前面，边走边谈。刚到唐宅门外，顿时鞭炮齐鸣。宴会盛况在株洲镇上是空前的。唐春和请同庆园老板易福生花40块银元一桌，办了5桌山珍海味齐全的鱼翅席。不光筵席上等，而且餐具讲究，筷子都是象牙的。席上杯盘罗列，谈笑风生。株洲商会会长唐春和、副会长凌达夫忝陪末座劝酒。

唐春和的这次殷勤招待，逢迎吹捧，给蒋介石留下深刻印象，也让同庆园的名声大涨。日后，蒋介石叛变革命，摇身一变而成一国元首，作为款待过“国民政府主席”的同庆园自然不愁生意。

2020-03-27

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