到邵阳工作不久，一个周末，同事森哥邀请我到他亲戚家吃饭。饭菜很丰盛，奇怪的是每道菜里均放了一双筷子。开餐的时候，我自然不敢先动筷子，看他们如何操作，我依葫芦画瓢。一顿饭下来，窝了一肚子火。饭后，走出他亲戚家没多远，我就向他表达了我的气愤：“每道菜里都放一双筷子，是嫌弃我不卫生吗？”他则笑着解释，那是“公筷”，用公筷夹菜卫生，以示对客人的尊敬。之后，去过不少师友家吃饭，也都能看到公筷。每当向他们诉说我对公筷的疑惑，他们都付之一笑，我的内心倒是充满对自己无知的惭愧。

“五里不同音，十里不同俗。”何况我家距此地有千里之遥，很多方面的习俗与此地迥异。每当我因为不懂一些习俗而闹笑话的时候，常常用这些话来安慰自己。

2018年春节前夕，我和母亲去看望舅舅。中午，我们在大舅家吃饭。其时，母亲大病初愈，吃饭的时候她特意拿了副一次性碗筷。大舅看到了，不让她用，说：“一家人，碍啥事！”母亲坚持使用。那天，二舅的邻居结婚，他去帮忙没在家。等晚上回来，得知我和母亲上午来过，有点醉酒的二舅就责怪二妗子和表弟没有打电话叫他回家，他已经很久没有看到我的母亲了。当晚，表弟就打电话给他的二姑，也就是我的母亲解释：“俺爸说没打电话叫他回家，是我们嫌弃你生病了……”母亲笑着劝说表弟，你爸小题大做了，不要当回事。

要是那天二舅在家，我们在二舅家吃饭，他同样会不赞成母亲用一次性碗筷的。的确，我老家那边招待客人从来不用公筷，甚至喝汤的时候都是一人一把调羹，直接舀着汤往嘴里送。用公筷，客人多半会认为你在嫌弃他。如果习俗有待改进，那为什么不去改进呐？就像公筷，我想就可以在我老家推广，夹菜卫生，利人利己。

说到用餐卫生，不得不稍提一下邵阳在饮食方面的特色。

邵阳有一道色泽清新，口感更清新的菜肴，炒南瓜藤。常常看到路边菜摊有青青长长的南瓜藤售卖。南瓜藤的外皮都是卖菜阿姨用手一点一点撕掉的。但七八块钱一斤的价格，不能不让人吃惊，这玩意能值这个价？我将这消息发到家族的微信群，亲友的反应和我当初一样：南瓜藤还能吃？在我老家，南瓜太常见了。南瓜易栽种，不择土壤贫沃，所以家家屋前屋后的空地，一般都会种些南瓜。有时南瓜太多，吃不过来，就拿去喂家禽家畜了。南瓜都吃不完，南瓜藤更是无人问津了。当我告诉他们，南瓜藤能吃，而且很好吃，小姑就说她要去搞点炒炒看。至于她有没有去尝试，感觉口味如何，我倒一直没有去问。

在清新的炒南瓜藤面前，血浆鸭实在太“油腻”了，但我很爱吃。血浆鸭是如此美味，以至于我只能用词穷二字来表达我对它的美味的赞赏。想想，在吃到血浆鸭之前，我只吃过一次鸭肉。幼时，二叔家的一只老鸭子不知何故死掉了。二叔将它处理好，在锅中炖了好几个时辰，可结果是鸭肉根本咬不动。以前，家乡人养鸡鸭鹅，是要它们下蛋，好卖了补贴家用。不定时的，还会宰只鸡食用，但鸭鹅主要是售卖掉。至于别人买了鸭鹅去做什么，我不得而知。如今，家乡人养鸡鸭鹅的少了很多，主要是嫌脏。邵阳的朋友说，你们那里的人真懂得享受。我说，我们那里的人实在太不懂享受，要是他们知道血浆鸭这样好吃，断不会不食用鸭的，也断不会不养鸭的。

上面说了俗，下面就说说音。

也是刚工作不久，和同事庹哥去超市买东西。付款的时候，老板说pào块钱，我们付了十块。等了一会儿，不见老板找钱，就问怎么不找钱。老板诧异了，十块钱不是刚好吗？你刚才说八块，我们给了十块，当然要找钱啊！随后就是一连串的辩论、沟通。最后，才知道老板口中的pào块钱就是十块钱，由于他语速较快，我们听成了八块钱。关于这件事，曾经和一位邵阳县的出租车司机师傅聊起过，他表示很能理解我当时的感受。他曾在河南当过兵。新兵集合报数的时候，他站在第十位，自然就喊了pào，粗鲁的指导员直接给了他一巴掌。第二次报数，他还是喊的pào，又挨了一巴掌。他说，北方人确实理解不了pào的意思。庹哥是湘西北人，他也理解不了。

我现在仍然疑惑的是，本地方言里“十”的读音就是pào，还是pào自有其字，只是意思是“十”而已？如果是前者，“十”读为pào有何历史渊源呐？如果是后者，那pào字到底又该怎么写呐？我问过很多邵阳的师友，均未得到答复。