吃饭太“凑合”易得慢性病

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近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和问卷网，对1932人进行的一项调查显示，71.5%的受访者感觉身边年轻人吃饭普遍“凑合”。69.2%的受访者发现，不少年轻人把钱花费在穿和玩儿上，而压缩在吃上的开支。受访者中，90后占20.1%，80后占47.5%，70后占21.8%。对此，专家提醒，吸烟、酗酒、缺乏运动、膳食不合理等生活方式，直接导致了肿瘤、高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的高发。随着社会的发展，心脑血管疾病、癌症等慢性病的危害日趋严重，很多人如温水煮青蛙一般被逐渐夺走健康。如果这样下去，再过二三十年，慢性病发病率将会井喷。

调查：年轻人吃饭多数凑合

在市内某公司的上班族小李，工作两年来几乎从不吃早饭。早上7点起床，7点半出门，为了不迟到连买早餐的时间都没有，到公司忙一会儿就快中午了，索性喝杯饮料，等到中午再吃。“父母经常打电话嘱咐我吃好一点，我也知道自己做的饭比外面的要干净营养。无奈平时工作太忙，天天做饭太累人。”

80后女孩小余毕业后来到了岳阳从事销售工作已经一年了，由于出租屋内没有燃气、抽油烟机等设备，她基本都是在小餐馆或快餐店吃饭。小余说，她做的是珠宝销售，和同事聊天的话题经常是各种名牌产品，自己虽然工资不高，但还是免不了要在穿和用方面讲究一下。“吃对于我这个年纪的女孩来说，可能不是那么

重要。”小余说，偶尔单位加班错过了

饭点，她还会比较“庆幸”，因为“有机会”少吃一顿，更有利于保持身材。

提醒：吃饭不规律易引发疾病

市妇幼保健院营养专家罗滔指出，现在的年轻人生活和工作压力比较大，但健康意识又不够强。尤其很多女性上班族，怕发胖不愿吃快餐，午餐就随便拿点零食打发，日子久了，很容易患上低血糖、贫血等疾病；男性则恰恰相反，吃多了快餐会导致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引发一些退化性老年性疾病，如高血压、糖尿病等。营养结构不合理也是上班族午餐难解决带来的一个重要问题。罗滔认为，商务套餐中使用的肉类原料较多，提供的蛋白质偏高，再加上饭店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入偏高，很容易导致肥胖以及血脂偏高。而自己带的菜经过长时间存放，会造成营养成分流失，尤其是蔬菜中的维生素C损失很大。这样的饭菜吃多了，会导致体内维生素缺乏。此外，由于很难吃到可口的午餐，许多人把好好吃一顿的希望寄托在晚上，这也是造成上班族健康状况差的原因之一。罗滔说，不规律的饮食会造成身体代谢紊乱以及胃纳差等消化系统疾病，很饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西胃里不舒服。

建议：想办法让午餐吃得有营养

午餐很难吃得更健康，和客观条件的限制有一定关系，但也并非绝对办不到。罗滔指出，吃午餐时有意识地选择食物的种类，可以起到营养平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要进行体力活动的人，最好多吃点米、面，其中的碳水化合物释放能量缓慢，能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气、清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。至于蔬菜，她指出，如果有条件应尽量吃现炒的，或者在快餐中选择生菜沙拉，不要以为盒饭或自己带的饭菜里有蔬菜就可以了。蔬菜的种类以豆类和芽菜类为好，因为其中营养物质含量高。如果只能吃盒饭，最好在饭后1小时左右吃些新鲜水果，以弥补维生素的损失。

本报记者

刘

康

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