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辣条专业班学生在上课。

2020年，“平江辣条”在各类新闻中着实火了一把：2020年12月20日，就连央视新闻的主持人康辉在“主播说联播”中也聊到了最近热议的“湖南平江辣条班首次实操考核的新闻”，并对其称赞道：“小零食做成大产业，这就很高！”2020年9月15日，全国首个辣条专业班在平江职业技术学校正式开班。次日，相关词条登上微博热搜第四，引起了全国范围内的关注。

“火爆全网”的平江辣条班，究竟是一个怎样的存在，能够吸引全国各大媒体的注意？近日，本报记者走进平江职业技术学校，探秘“网红”辣条班。

聚光灯下的“辣条班”

早上8点不到，记者一行来到平江职业技术学校。彭湾是“辣条班”的班主任，她依照惯例走进教室点出两个学生，带到办公室里接受采访。

被班主任点兵点将的两个学生分别是张鑫和喻明，两个“00”后都是平江本地人。张鑫说，初中毕业到学校来报名时，刚好遇到辣条专业班在招生，“感觉这个比较新颖，刚好看到这个专业在招生，就报名了。”

张鑫的父亲是搞装修的，对辣条一窍不通，但对孩子的选择很支持。

与张鑫不同的是，喻明是被分配到这个辣条班的。喻明是班上57个同学中为数不多的女生，她个人对这个专业并没什么看法，注重提高当下的成绩，她说：“成绩好的话，以后选择的路也会多一些。”

喻明的父母却很认同这个专业，父亲还叮嘱她：“要好好学，这个专业挺有前途。”好好学这一点，喻明和张鑫都做到了。在不久前的测验里，他们都拿到了年级前十的好成绩，同时在班上又是班干部，所以每次媒体采访，班主任都会点他们俩。

“虽然上大平台发言的那种还是有点怂，但是像现在这种别人提问的话，已经没什么压力了。”张鑫说，接受了无数次采访，他慢慢有了经验和心得，甚至有不符合自己年龄的语言和措辞，在聊到参观工厂的时候，张鑫还十分专业地描述起“卫生水平、机械化水平”等词语。

班主任彭湾说，从开班至今，一直有各类采访，电话采访的也不断。“辣条班”成了名副其实的“网红班”。

彭湾是2015级湖南科技大学汉语言专业的毕业生，她毕业之后就来了平江职校任教，接手“辣条班”之前，她带的电商班。

和外界想的不一样，“辣条班”的学生和普通班的学生一样，也需要学习国家规定开设的语数外德育等文化课程，此外还有专业课。“我们今年学的专业课，主要是微生物学和应用化学。”彭湾说。

这样的课程设置，对于初中毕业的学生来说，并不简单。同学们使用的教材也是给大专院校用的。但对于张鑫和喻明来说，目前的课程内容还算轻松：“老师也不会讲太难的，讲的是比较基础的内容。”

对于大家比较期待的“辣条班”实践课，这个学期并没有开设，当前课程更多的是以学习知识和理论为主，同时把外出考察作为专业辅助手段。

外出考察是“辣条班”目前为止与其他专业班最不一样的地方，作为平江职校第一个校企合作的专业，他们能在企业的安排下四处参观以及开展一些活动。在新学期的开始，他们去参观了麻辣王子的工厂，了解辣条生产的各个流程。

除此之外，辣条专业班与其他专业班级并无不同，“反正都是学习。”喻明说：“肯定不是天天吃辣条，吃多了也没必要。”

辣条专业班的未来

辣条近几年的关注度相当之高，从娱乐圈八卦到社会新闻，时不时会出现辣条的踪影。尤其是2020年，从网传卫龙上市到辣条专业班开班，辣条作为热搜词条多次登上微博热榜。

2019年“3·15”晚会曝光辣条生产卫生环境脏乱差，加工流程不规范的问题，引起了全国范围内对辣条生产问题的讨论和处理。河南和湖南两地对辣条生产销售开展大规模整治活动，甘肃、青海、福建等多个省份要求校园周边200米以内禁售辣条。

危机同样是机遇。国家打击非法生产辣条的同时，也给予了辣条行业能够健康发展的行业标准。2019年12月10日，国家市场监督管理总局出台国家辣条标准，结束了南北辣条生产标准不统一的乱象。

就是在这样的背景下，平江辣条企业麻辣王子开展校企合作探索。据了解，企业不仅会定期派人到班上讲课，策划相关宣传和活动，还设立了每年3万块钱的奖学金，对班上表现优异的学生给予一定的奖励。在就业岗位方面，企业也会给予学生保障。

“我们刚刚开始的时候，也有很多学生和家长对这个专业是存在疑问的。因为他们认为食品专业跟辣条公司合作，你毕业了就是包辣条的手工工人，其实不是这个样子的。”彭湾解释道。学校组织学生实地考察之后，大家发现其实辣条生产并不是人们想象中的小作坊式，生产企业也很现代化，学生毕业后可以选择销售、宣传技术岗位。

对于平江职校来说，企业提供了资源和岗位。而对企业来说，辣条专业班成了他们对外宣传和培育人才的平台。不论当初是如何设想的，辣条专业班都为麻辣王子带来了可观的正面流量，是一次非常成功的联合营销。

近日网传卫龙谋求上市的消息，从侧面说明辣条行业的发展达到了一个新的高度。这对于辣条班的学生来说，无疑是提振信心的好消息。

彭湾也很看好班级的未来：“这个专业相比于其他专业来说，它的就业是有保障的，而且辣条现在也比较受年轻人喜爱，发展也比较有前景。”

不过，对于张鑫和喻明来说，辣条并不是唯一的选择。喻明还没想好将来会从事哪一方面的工作。而张鑫也有类似的想法，他希望能提高学历考上大专，同时考取一些专业证书进入食品行业，找到一份适合自己的工作。

在辣条班的课堂上，57个像张鑫和喻明这样的年轻人，在“网红班”的光环下，努力学习，认真规划着自己的未来。

记者

孙丽芳

实习生

邓新宇

欧阳鑫

2021-01-05

00:00:00:03648801平江辣条，“吃”出了一个专业班/enpproperty-->