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◎赵

会

童年时代，最喜欢的季节是夏天，因为夏天有长长的暑假，可以尽情地玩耍，夏天给我们提供了丰富多彩的食物，满足我们的味蕾。

夏天一到，菜园里变得格外繁茂蓬勃起来。黄瓜、苦瓜、茄子、豆角、西红柿纷纷登场。当然苦瓜在我们小孩子的眼里简直比药还难吃，记忆中，吃过几次好吃的苦瓜，那都多亏了母亲的匠心和巧手，母亲将苦瓜切成一寸左右长，在盐水里泡一阵子去苦味，然后将夹精夹肥的猪肉剁碎，灌进苦瓜里，蒸熟，味道确实不错。还是黄瓜好，生吃、凉拌、炒肉，无论怎么吃都错不了。我很喜欢吃豆角，焖豆角、清炒豆角都喜欢，至今去餐馆，豆角炒茄子是必点的。南瓜呢，不拒绝也不喜好，但是，母亲晒的南瓜条是很受欢迎的：南瓜切成薄薄的长条，在大太阳底下晒一天，然后蒸熟，在南瓜条上刷上米汤和白糖水，再晒干，就成了很好的零食。

初夏时节，最先让我们惊艳的便是桑葚。那时母亲在一所小学教书，学校的后山上有一片大约两亩的桑树林。那时流行养蚕，春天，我们经常去桑树林采摘桑叶，夏天来临，桑树上结满了绿色的桑果，等呀等，当桑树林开始弥漫桑葚的香甜气息，蜜蜂抱着桑果躲在桑叶间享用桑葚时，我们“嗖”地一声爬上了树，先是暴吃一顿，然后摘上满满一篮子下来。每次，母亲看我们弄得满手紫红，嘴唇上也全是桑葚的汁液，便会很亲昵地叫我们小馋猫。那时没有冰箱，而桑葚不耐放，母亲会在大太阳将桑葚晒干后，用玻璃瓶子装好，给我们解馋。

夏天，池塘是我们的亲密好友。我很小的时候就在学校前面的池塘里学会了游泳。暑假里的白天，我们差不多有一半的时间是在池塘里或者池塘边度过的。捞虾子摸螺蛳是我们最喜欢做的事情。池塘里水草丰茂，虾子、螺蛳成堆，拿着虾耙子，一两个小时就可以捞到半桶虾子。母亲将虾子洗干净，然后在锅里刷点点菜油，用小火将虾子焙干，中午，一盆青辣椒炒虾子是主菜，营养美味又下饭。而摸螺蛳，那更是手到擒来了。不到一上午，便可摸到上十斤。拿回家泡一两天后，剪去螺尾，洗净后放入桂皮、大蒜、葱、姜、辣椒等佐料先大火，再焖一会。那时候没有宵夜也没有唆螺一说，我以为，这就是唆螺的前身。这样做出来的螺蛳，味道特别鲜美。母亲厨艺好，经常一做一大锅，左邻右舍都会送一大碗。

随着酷暑的到来，池塘给我们的惊喜也越来越多。当清晨朝霞染红池塘的时候，我们折一片荷叶顶在头上当伞，下塘去摘莲蓬，莲子太老了就不甜，味道有些木，太嫩则一汪水，我们经验丰富，知道摘那成熟得恰到好处的，一饱口福。而菱角的味道，和莲子有得一比，摘菱角时，老的嫩的我们全部收入囊中，嫩的生吃清甜爽口，而老的和壳煮着吃，粉粉的，味道特别好。那时候，猪骨头便宜，母亲有时候会花上几毛钱买回来一根筒子骨炖菱角给我们吃，那味道简直太鲜美了。

西瓜和菜瓜是夏天的尤物。河边的沙土里长出来的菜瓜又甜又脆，菜瓜除了当零食吃，还可以做菜。夏日的晚餐，母亲总会熬上一大锅绿豆稀饭，她说绿豆清凉解毒去火，而凉拌菜瓜配绿豆稀饭简直绝了。母亲将菜瓜切得纸一样薄，先用盐腌一下，挤掉水分，再加入醋、红辣椒圈、大蒜子、姜还有白糖腌上一个小时，酸酸甜甜脆脆，简直不要太好吃。

当然，要论消暑，要论味道，还是西瓜。炎热的伏天，吃一块西瓜别提有多爽了。西瓜当然是冰了的味道更好。从水井里提一桶水，把西瓜泡上半个小时，解渴可口，妙不可言。

一晃，三十多年过去，沉淀在心中的是那些美妙的童年记忆。

2021-07-24

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