张贵华是桑植县官地坪镇梯市村的贫困户，丈夫几年前因一场大病离去，她和在大学读书的儿子相依为命。在其最困难时，市老科学技术工作者协会向其伸出援助之手，她通过饲养张家界黑猪脱贫致富。

本报记者

秦勤

儿孙绕膝、颐养天年，一般人退休后大多会选择这样的生活。然而我市很多老年科技工作者却在退休后做出了不一样的选择——退休不褪色，继续发挥余热，无偿服务社会。在今年的4月，张家界市老科学技术工作者协会已获得国家知识产权局颁发的“张家界黑猪”国家地理标志。

我市老科协科技人员众多，会员入库数到2020年达到了90927人，中级职称以上的有500多人，有高级职称的有100多人，享受国务院津贴的有3个。市原副厅级干部、市老科协会长陈克定说：“老科协的这些老专家老学者是一笔宝贵的财富，大家经验丰富，退休以后身体都很好，也有一颗为社会奉献的热忱之心。我们不想浪费也不能浪费了这笔宝贵财富，要好好地用起来。”为发挥他们的优势，2016年，市委市政府希望老科协能发挥特长，致力于研究张家界的本地特色产业项目，如莓茶、白茶、张家界黑猪和娃娃鱼等，为我市的经济发展贡献力量。接到任务后的老科技工作者们非常兴奋，虽然已经退休，可总感觉浑身有使不完的劲，现在终于有地方可以使出来了。

有了方向，一切就好办了。大家分头行动，根据自己的特长分工行动。茶叶项目在我市已经推广已久，形成了一个完整的产业链条，林业工程师们成了莓茶和桑植白茶种植户的坚强后盾，成了茶叶的植物医生。陈克定说，茶叶产业基本成型，我们就把眼光放在了养殖业上，有没有一种只有张家界才有的土猪，让游客在欣赏咱们绝美风景之余，像慕名宁乡花猪那样慕名品尝咱们的特色猪肉。就这样，张家界黑猪进入了老专家们的视野之中。

2016年，老科协一行人走遍了各个区县的山山坳坳，寻找最原始品种最纯正的张家界黑猪。在调查中老专家们发现，其实张家界黑猪在张家界有近五千年驯养史，在咱们张家界特定的山区生长环境下，丰富的林草资源及广阔运动条件，优化了黑猪品质，经过遗传变代，张家界黑猪已成为抗病能力强，肉质细嫩，口感味美，营养丰富的优良品种。说直白一点就是“吃起来皮薄肉厚，入口消融，唇齿留香”。上世纪90年代，在外来猪种的冲击下，张家界黑猪养殖的规模逐渐缩小，只有部分种猪得以留存，在进入2010年以来，高品质的猪肉再次被市场所接受，黑猪的养殖数量逐渐扩大，渐渐出现黑猪养殖大户及合作社。现在在咱们张家界养黑猪的养殖户还挺多，各个区县都有，可真正张家界本地的黑猪不多，很多都是杂交的，瘦肉型，没有特色。功夫不负有心人，在寻访了几个月以后，老专家们终于在桑植县的淋溪河白族乡的一个农户家找到了纯正的张家界黑猪。这种黑猪头型分八卦头(又称狮子头)和鲤鱼头，全身被毛黑而密，头颈轻秀，体型中等，体质强壮，结构匀称，个头大小适中。在老专家的眼中那叫一个漂亮！大家纷纷赞叹：“也只有在大山中才能将这种原始保留得如此完美！”

品种确定了，剩下的就是要发展产业了。2017年3月以来，在市老科协的倡议下，为保存及发展张家界黑猪产业，以为广大农户提供稳定脱贫致富产业、“为市民及游客提供一盘好菜”为目标，开始实行“老科协+公司+合作社+农户”模式，发展黑猪产业。老科协充分发挥技术优势，为公司、合作社、农户提供技术支撑，公司负责种猪保护及仔猪繁殖，并进行产品加工和市场销售，合作社为农户提供仔猪及技术服务，农户进行育肥。张家界溇水源生物科技有限公司就是在这个时候和老科协“对上了眼”。公司总经理张鹏飞2016年8月回乡开始创业，用他的话来说就是冥冥中有一根线把他和老科协紧紧联系在了一起。你有技术，我有基地，大家目标还一致，于是张鹏飞在老科协的协助下，在桑植县官地坪镇梯市村建设了张家界黑猪繁殖基地，带动农户及贫困户养殖，并由公司、市老科协和驻村帮扶的市纪委，各对养殖户给予100元奖励。

除了抓产业链的建设，市委市政府更是授权老科协将张家界黑猪申报为中国地理标志商标。因为只有成为国家地理标志后，品牌才能出效益，才能将优势更好地发挥出来。2021年1月，在市老科协的全力争取下，“张家界黑猪”已获得国家知识产权局国家地理标志认证。相信地理标志能助力产业发展，将更有力于张家界黑猪产业的壮大。

2019年以来，因为农户养殖张家界黑猪的效益比养殖白猪肉高，农户们养殖张家界黑猪的积极性越来越高。为更好的保护及发展张家界黑猪产业，在市老科协的指导下，张家界溇水源生物科技有限公司筹资1000万元，在桑植县官地坪镇新建了一处张家界黑猪繁殖基地，流转土地50余亩，建设仔猪年出栏量万头的生态繁殖基地。公司现已取得政府设施农业用地许可，并开始了基础设施建设。按照建设规划，2021年将完成第一期500头母猪繁殖基地建设。张家界黑猪标准化繁殖基地的建设及投入使用，将大大推动张家界黑猪产业的发展，以产业兴旺助力乡村振兴。

为更好的发展张家界黑猪产业，在市畜牧兽医水产局的牵头下，张家界黑猪养殖专业合作社联合社成立起来了。市老科协和各部门多方协作，整合资源，把桑植县、永定区、慈利县的黑猪养殖公司、合作社、大户整合起来，共同探索张家界黑猪产业发展规划，制定张家界黑猪养殖标准，确保张家界黑猪品质，并推行产业扶贫，带动贫困户发展。为了帮助农户掌握张家界黑猪养殖技术，提高养殖效益，老科协经常举办养殖技术培训，到农户养殖栏舍进行技术指导。“只要他们有需要，不管冬天夏天，不管白天黑夜，我们的老专家们都会创造条件到现场为他们进行技术指导。早几年的非洲猪瘟来袭，张鹏飞的公司里养的猪没有一头出问题。养殖户有获得感，老专家们有成就感。”陈克定说。除了技术指导，老科协还为农户带来了政策指导，搞品牌，申请地标，如今张家界黑猪已经被列为张家界市乡村振兴十大产业之一。2017年，联合社实现带动建档立卡贫困户830余户3500余人，户均增收3000元，2018年，带动2180余户6890余人，户均增收3500余元，2019年，带动3000余户11000余人，户均增收4000元，实现年出栏量25000余头，年存栏量30000余头规模。

“我们的目标是，以后每年年产万头仔猪。统一供应仔猪，统一绿色饲料、统一养殖技术、统一防病防疫、统一保底价格回收，保证纯种保证质量地投向市场，真正将咱们张家界黑猪打造成一个高质量的品牌，让市民和游客品尝到纯正的张家界黑猪肉。”老科协的专家们信心满满地说道。

2021-10-02

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