街边早餐有哪些健康隐患？

1、面对马路，尾气太恐怖。汽车尾气除了让我们望而生畏的PM2.5外，还有一种金属离子铅。铅是常用的汽油防爆剂的组成，铅中毒可造成致癌、致畸、致突变、智力低下等。在街边制作的食物长时间沐浴在尾气之中，吃入食物的同时也吃入了铅。

2、流动摊位，卫生无保障。无论是煎饼、肉夹馍还是鸡蛋灌饼、包子油条路边摊基本都是流动摊位。莫说营业执照，摊主是否有健康证我们都不得而知，如果不幸碰到一个患有甲肝的摊主，那么你很有可能就“躺枪”了。

3、左手拿钱，右手拿食物。大多数路边摊摊主都是制作销售一人包，才碰过食物的手就用来收钱然后继续碰食物。钱币附带着很多的细菌病毒，足够多的有害菌就可造成人食物中毒，不要用这种方式来检验胃酸。

4、有菜有肉，食物新鲜否。街边早餐摊儿你不知道他的进货渠道；你不知道他的蔬菜洗没洗；你不知道他的肉是从哪来的；你不知道他的薄脆用的什么油；你还不知道这一切的食物里含有多少调味品，多少食品添加剂或者有没有非法添加物。

5、边走边吃，肠胃很受伤。首先这种状态就不能让人有空细嚼慢咽，行进中进食又容易吞入过多空气造成消化不良，特别是若饮食中有不洁物还可能造成急性阑尾炎。面对隐患我们如何应对？

1、安全放心，出自自家厨房。

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最让自己安心、家人放心的食物来源就是自家厨房了。最简单迅速的早餐组合是起床就把鸡蛋煮上，洗漱后开始煮快熟燕麦片，3至5分钟后在锅内加入牛奶，关火牛奶燕麦粥出炉，同时鸡蛋也煮熟了，在等待的时间洗一个可以直接吃的蔬菜和水果，早餐就搞定了。15分钟食用健康美味也是一种享受。

2、不会做饭，选择卫生餐厅。

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若实在不愿自己开火，可以选择干净卫生有资质的餐厅，享受自己的早餐。最好是坐下来吃，若实在是时间紧，可以选择外带，但仍不建议边走边吃，此时只好趁老板还没到公司，在自己的座位上吃完早餐。

3、时间太赶，常备即食早餐。

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即食谷物脆片、即食燕麦片、牛奶、即食火腿、可生吃的蔬菜水果等都是可常备的即食早餐，这些食物无视时间地点限制，在异常繁忙的都市早晨，也可让你在家或公司充足能量。虽然即食的食物在营养方面总会有损失，但吃总比不吃强。

4、街边隐患，这样降低风险。

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实在是家中没有存粮又没有时间自制只能选择街边早餐时，买煎饼时不要薄脆；刷了酱就不要加榨菜；不选择含有动物性食物的早餐。尽量把风险降到最低对自己的健康负责。