胡秀珍

秋日的傍晚,我喜欢从单位步行回家。我从城西穿越人流，与落日并行在干净宽敞的五一桥，看微波荡漾的潇水河被夕阳映红了半边脸。时光不应太匆匆，我要带它缓缓而行，足以看清与我一起倾听暮鼓晨钟的美丽小城，小城里那些有着古意或可爱的大街小巷。我贪恋这段闲散的时光，不由得深呼吸。而与我的心境不谋而合的，是前面不远那条整日里飘散着浓浓油茶香的小街。日复一日，它都在那个不变的三叉路口，静候你的经过，那是你与它最初的遇见。一旦走进，你会感慨，这场遇见，真的很美！

过了五一桥，在永明路上步行几分钟后，会有一个红绿灯路口。江永县城，经过这里的很多是南来北往的客人，不管去向哪个方向，都要经过这个三叉路口。或许，在你擦肩而过，或是停留片刻时，都会闻到浓郁的油茶香，因为，就在这个路口的右侧，一条不长的小巷里，两旁都是大大小小的油茶店。有的还在店外摆上几张原木桌椅，整齐别致，可以想见，夏天，这里是怎样一番热闹的景象。有朋自远方来，必引朋友在这里喝上一碗油茶，方显待客的热情。而江永人，也会自主地约在一起，在夜幕降临后，挑一家油茶店，叫上一锅热热的油茶，然后自由点上喜欢的花生米、油团、爆米花等食物来泡在油茶里，一边喝着，一边畅聊。时而激昂，时而舒缓，这样的节奏总让我想起江永人的率性。桌上，一锅油茶始终冒着热气，店主会及时为你换上热茶来，而其实，总是不待茶凉，锅就见底了，再盛上。你同时还会品尝到精致的油茶点心：玉米饼、油炸糯米饼、水晶粑，狗肠粑。点心的名字雅俗共赏，这很符合江永人的性情。这方散发着千年古韵的土地，归于温和的小城，既有瑶家人的豪放，也有汉族人的温良。

由于江永人爱喝油茶，为了喝上一碗正宗风味的瑶家油茶，总是不辞辛苦，驱车到百里外的小镇上，或是一路颠簸到山里农家，才能一解油茶瘾。开辟这条路后，街两边盖起了漂亮的小楼。不知是哪一个小城人开起了第一家油茶店后，渐渐地，大家心意相通，争相在这街头寻一爿或大或小的店铺，开起了各有特色的油茶店，也不知什么时候起，喝油茶的人多了，大家就约定俗成地把这条街叫油茶街了。因为我爱喝油茶，常常光顾，时间长了，我也慢慢能品出粗石江风味油茶的甘苦味，源口瑶家油茶的香浓，小古源瑶山油茶的香郁，常喝能健胃；大畔的香菇油茶，配上米椒会令你欲罢不能。不管是哪一种风味的油茶，一旦喝上，就会恋上，成瘾。我一直觉得自己是没有上瘾的事物的，然，我还是毫无防备地，恋上了油茶，已渐成瘾。

喝咖啡时，我喜欢一个人，选择临窗的卡座，有些薄凉。所以，更多时候我贪恋温暖。我会在一个凉风微起的夜晚，牵着家人的手步入油茶街，挑个温暖的包间，絮絮地说话，让暖意包围着。店里打油茶的多是店主本人。我喜欢一切美好的过程，觉得只有过程才是最美的。所以每次来喝油茶，我都喜欢站在旺旺的火炉前，看店主在锅里放上油，然后放茶叶，看他熟练地边炒边敲打，待茶叶中精髓经过敲打释放出来后，再放置姜和盐等佐料进行爆炒。这样翻炒时，像极一支欢快的圆舞曲。他在随乐舞蹈，陶醉其中，而我总是深受感染。炒好后，放水煮沸。在等待火候时，你会看到他双手抱胸，专注地等待，我知道，这个享受过程的时刻一定是很美妙的。待到滚热的油茶端上来，从精致的陶罐里舀出茶水，配上花生米、爆米花、葱花等佐料，就可以喝上一碗浓浓的油茶了。

我总觉得，喝油茶是能喝出情绪，喝出氛围的。如果，你也想在快节奏生活中拥有这样闲散的时光，如果你觉得内心微凉，不妨走进油茶街，你会暖如春天，烦恼尽涤，舒缓、写意。

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