刘峻希

依托200多年的茶文化底蕴，借助世界硒都的魅力，市场抢手的利川宜红茶不仅在恩施畅销，而且飘香山外。“胡家茶园”系列产品的强势推出，在持续深化产品内涵的同时，经过几代人的传承发扬，胡氏红茶技艺精湛成熟，生意越做越远，产业越来越大。红茶技艺的传承者，就是利川胡氏宜红第八代传人、焱鑫茶业公司总经理胡正雄。

胡氏族谱记载，公元1779年（乾隆四十四年），在荆州郡江陵县有个名叫胡玺的人落户于此，发现当地茶叶品质一般，很难制作出理想的红茶。为此，胡玺派其子胡在文、胡在洪兄弟四处寻找茶叶产地。他们经数月艰辛跋涉，来到利川市毛坝镇马鬃岭名叫古茶园的地方，买下当地1000多亩茶园，将其更名为“胡家茶园”，从此安营扎寨，潜心钻研红茶制作。3年后，研制出品质优良、口感独特的红茶。一时间，毛坝胡氏红茶名声大振，闻名遐迩。因此茶在宜昌口岸装船，故称“宜红”。

一壶红茶，演绎一段悲喜沉浮的家族历史；一壶红茶，见证一个忠孝仁爱的家风故事。近日，笔者慕名采访了“宜红”茶第八代传人胡正雄。

家住利川市毛坝镇的胡正雄，今年44岁，是利川市政协委员、中国茶叶学会会员、利川市茶产业协会常务理事、恩施州青创会会员、中国现代农业茶叶产业技术体系恩施试验站成员。

胡正雄从恩施农校茶学专业毕业。在校期间，结识了制茶大师杨胜伟，刻苦钻研茶学专业。1995年分配到利川市毛坝特产站，从事茶叶技术推广。期间，他先后到华农大、浙农大和中国茶叶科研所进修学习，获得国家高级评茶员资质证书。

2006年，乡镇机构改革，胡正雄由事业编制人员变为民营非企业组织人员。从此，他一心研究毛坝宜红茶，利用他第八代嫡系传人的优势，结合所学现代茶叶技术知识，创办了利川市焱鑫茶业有限责任公司，一头扎进茶叶产业，踏上艰辛创业路。

经过10年发展，焱鑫茶业公司已成为利川市集高品质原料基地管理、茶树良种育种育苗、茶叶技术研发和名优茶加工于一体的综合性茶叶企业，建成3000平方米标准化生产车间，形成一条名优红茶生产线和一条高档茶精品分选生产线，年产名优茶100多吨，名优茶年产量居全市第一，年产值1500余万元。

胡正雄针对市场需求，结合红茶、绿茶不同档次、不同人群口感，潜心研制出10多个系列名优茶，频频获奖。其中，“毛坝”牌系列名优茶荣获恩施州第六届“消费者满意商品”称号、第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖、第十届“中国武汉农业博览会金奖农产品”称号、中国茶叶博览会“极具发展潜力品牌”等。

胡正雄痴迷研制红茶，还得从他16岁就随父学做茶说起。那时做茶全靠手工工艺，柴火做茶。父亲教他掌握杀青需要多高的温度、烘烤的温度、色香、口感等常识。胡正雄介绍，只要一看到鲜叶，很快就能判断出适合用什么工艺、做什么茶。

宜红茶几度沉浮，历经沧桑，上世纪五六十年代，宜红茶萎靡不振。胡家茶园充公，改种粮食，更名苦茶园，留存面积不足200亩，胡氏祠堂及宗族碑刻损毁殆尽。虽然家道中落，但祖传宜红茶技艺得以保存下来。

胡正雄继承祖业，遵照祖训，潜心制茶。后来，焱鑫茶业公司基地面积达到400亩，以州农科院武汉安根农业科技公司、湖北大学茶学教授为技术支撑，在毛坝镇和平等村高于市场价5%收购茶叶，带动基地规模扩至5000亩。同时，研发产品、开拓市场的步伐加快。今年8月，第三届中国茶叶博览会在山东济南举行，300多家茶企参展，毛坝镇胡氏宜红茶系列、翠屿茗香系列等高品质好茶受参展者好评，受消费者青睐。

胡正雄不忘初心，立足服务县域经济发展，传承胡氏家园红茶品牌，作为产业扶贫措施助农增收，帮助更多贫困户精准脱贫。毛坝民族中学一名学生，5岁丧父，与多病母亲相依为命。胡正雄得知这名学生面临辍学后，筹集1200元支付其生活费，买新衣，供零用，并承诺助其完成学业。

胡明开是和平村建卡贫困户。胡正雄将胡明开父女安排到基地管理茶园，女儿到制茶车间上班，父女月工资7000余元，预计年收入突破10万元。

截至目前，胡正雄招募建卡贫困户成员41人，进行为期一周的集中培训，分别安排到企业的不同岗位工作。