本报（记者吴林）“来来来，帅哥吃点什么，随便点，我们这里有新鲜的口味虾、生蚝、鱿鱼、扇贝等海鲜，百分之百保证口味！”7月20日晚7时，在冷水滩区紫霞路凤凰园夜市，记者和朋友走进一家摊位，摊主便立马招呼着迎了上来。

本报曾在今年2月24日头版刊发题为《夜宵摊，想说爱你不容易》的暗访报道，揭露冷水滩城区夜市存在占道经营、污染环境、卫生脏乱差等乱象，引起社会强烈反响。冷水滩城管分局闻讯后立即行动，于2月26日晚展开执法行动，对冷水滩城区的夜宵摊进行整治。据冷水滩城管分局负责人介绍，按照“疏堵结合、划行归市”的原则，在冷水滩河东、河西、凤凰园片区分别规划设置了夜市。凤凰园夜市规模最大，在紫霞西路城市绿岛旁，经营户可根据本人意愿自主选择经营场点。

凤凰园夜市于6月18日开门营业，至今已经有一个月时间了。市民反映如何，摊主生意怎么样，记者决定实地探访。

原料台账管理保证食品安全

在摊主殷勤地招呼下，点了几份菜品，在等待的时间，记者便和摊主攀谈了起来。

“我们在河东、河西都有分店，得知凤凰园要开夜市，我们也租了两个摊位。这里场地宽敞，管理规范，营业一个月了，目前来看，生意还可以。”摊主姓唐，市内某烧烤连锁店老板。他告诉记者，集中起来经营是个好方式，可形成品牌效应，吸引更多消费者前来消费。

记者环顾四周，场地确实宽敞，地上鲜有果皮纸屑。“夜市是怎么规范管理的？”记者问道。

“这里的原料、食用油等都实行登记制度，市场方建有食品原料台账管理，保证了食品安全。”唐老板说。夜市有6个保洁人员进行清理卫生，每天两次。

“还有就是这里的安保措施很到位。夜市内进出口和摊位安装有监控设施，全方位无死角监控。”唐老板指了指墙角说，这样可以防止一些意外事情发生。另外，门口还有安保人员执勤。

邻桌的五六个年轻人是第一次来这里吃夜宵。小李告诉记者，听说这里很干净卫生，而且口味也不错，今天特地和几个朋友过来尝尝。

从业人员都有健康证

记者来到另一家摊位，摊主刘师傅正在熟练地翻烤着羊肉串。

“像我们没有固定工作的人，在这里有个安身之处，不用到处‘打游击’，至少还可以养家糊口。”采访中，记者得知，刘师傅的夜宵摊原本在珊瑚路，有时候碰上检查了，还得东躲西藏。“党和政府关心我们下岗工人，在这里很好，我们也可安心做生意了。”

记者注意到，每个摊位都安装有抽风机、灶台，案板上干净整洁，熟食、生食也是分开摆放，从业人员都有健康证。“在这里吃夜宵，绝对的干净卫生。”唐老板说。

“来，你们要的东西都上齐了，请慢用。”

“嗯，香、辣、酥俱全，味道还可以。”朋友迫不及待地品尝起来。

晚8时许，华灯初上。夜市里，各种灯光交织在一起，与柔和的夜色交相呼应。各个摊位基本上都坐满了客人，服务员穿梭其中。灯光下的人们或推杯换盏，或交谈阔论，显得热闹非凡。

“夜市内的油烟和污水都是经过地下管道排放，所以市场内没有街头夜宵摊那种‘乌烟瘴气’。”据冷水滩特色饮食协会会长介绍，凤凰园夜市有摊位66个，52个经营户，绝大部分是凤凰城标路段和珊瑚路的经营户搬迁过来的。“这里有市内各种口味烧烤，有100多个停车位，摩托车停车位有50多个，营业时间从晚上6点到凌晨1点，基本上能满足消费者的需求。”

夜宵摊有时候会营业到很晚时间，会不会影响到附近居民的休息？带着这个疑问，记者来到附近的车站路安置小区寻求答案。陈先生和邻居正在小区门口乘凉，他们告诉记者，有些夜宵摊确实营业到很晚，有的到凌晨三四点，影响了休息，建议规范管理，12点后不要大声喧哗，以免影响附近居民。